衛生行政 101 年食品與環境衛生學概要考古題（共 5 題）
資料來源：考選部歷屆試題｜法律人 LawPlayer 整理
https://lawplayer.com/exam/health-administration/101-%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%88%87%E7%92%B0%E5%A2%83%E8%A1%9B%E7%94%9F%E5%AD%B8%E6%A6%82%E8%A6%81

第 1 題
食品安全及品質管理體系中，世界衛生組織（WHO）主張必備要素有那五項？
（25 分）

第 2 題
臺灣食物中毒事件中，細菌性食物中毒者最多，請說明細菌性食物中毒之原因及如
何預防。（25 分）

第 3 題
何謂環境荷爾蒙（environmental hormone）？這類物質對人類健康產生之影響為何？
這類物質之種類有那些？（25 分）

第 4 題
職業病之物理性危害因子有那些？（10 分）

第 5 題
產業開發前或政府執行政策前，通常須做環境影響評估（environmental impact
assessment），請說明何謂環境影響評估。（15 分）

題目為考試當年公告版本，實務標準請以現行規範為準。