衛生行政 104 年食品與環境衛生學概要考古題（共 6 題）
資料來源：考選部歷屆試題｜法律人 LawPlayer 整理
https://lawplayer.com/exam/health-administration/104-%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%88%87%E7%92%B0%E5%A2%83%E8%A1%9B%E7%94%9F%E5%AD%B8%E6%A6%82%E8%A6%81

第 1 題
㈠
肉毒桿菌中毒症狀為何？（10 分） ㈡
要如何預防此種細菌性食物中毒之發生？（10 分）

第 2 題
㈠
我國健康食品管理法所稱之「健康食品」與食品安全衛生管理法所稱「特殊營養食
品」有何不同？（10 分） ㈡
目前我國准許宣稱之健康食品保健功效包括那些？（10 分） ㈢
行政主管機關所採行之審查制度為何？（10 分）

第 3 題
試述全球環境變遷的主要共同根源以及氣候劇烈變異對公共衛生所造成的衝擊。
（25 分）

第 4 題
氣狀空氣污染物主要包含那些物質？（15 分）

第 5 題
依據我國環境影響評估法之規定，在何種狀況下應實施環境影響評估？（10 分）

第 6 題
當勞工同時暴露於多種化學物質時，應如何判定該勞工之暴露是否合於法令規定？
（10 分）

題目為考試當年公告版本，實務標準請以現行規範為準。