衛生行政 109 年食品與環境衛生學考古題（共 4 題）
資料來源：考選部歷屆試題｜法律人 LawPlayer 整理
https://lawplayer.com/exam/health-administration/109-%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%88%87%E7%92%B0%E5%A2%83%E8%A1%9B%E7%94%9F%E5%AD%B8

第 1 題
請論述臺灣制定健康食品管理法之原因與目的；以及說明目前健康食品
的安全性評估分為那幾項及其依據為何？並敘述如何進行上述安全性
評估的方法項目。（25分）

第 2 題
請說明預防食品中毒的生活習慣與預防食品中毒的重點。（25分）

第 3 題
試述事故傷害防制中哈登矩陣Haddon Matrix 的內涵，請說明以騎機車
外送人員撞上道路分隔島，車禍摔落受傷為例之預防策略？（25分）

第 4 題
試述固定污染源可以運用那些污染防制原理進行控制空氣污染物中粒
狀污染物的排放？（25分）

題目為考試當年公告版本，實務標準請以現行規範為準。