營養師 102 年生理學與生物化學考古題（共 40 題）
資料來源：考選部歷屆試題｜法律人 LawPlayer 整理
https://lawplayer.com/exam/nutritionist/102-%E7%94%9F%E7%90%86%E5%AD%B8%E8%88%87%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%8C%96%E5%AD%B8

第 1 題
有關溶小體（lysosome）的特性之敘述，下列何者錯誤？
(A) 一個典型的細胞可含數百個此種胞器
(B) 內含高鹼性之液體
(C) 含有數種消化酶
(D) 具有分解細菌之功能
正解：B

第 2 題
唾液的分泌主要是受到下列何者之調控？
(A) 腸道神經系統（enteric nervous system）
(B) 自主神經系統（autonomic nervous system）
(C) 唾液之滲透濃度（osmolarity）
(D) 血中氯離子濃度
正解：B

第 3 題
有關消化道的蠕動（peristalsis）之敘述，下列何者錯誤？
(A) 是一種反射反應
(B) 由食道至直腸皆有此運動方式
(C) 如去除支配消化道之自主神經，則不會產生此反射
(D) 正常情況下的蠕動波為由口端向肛門端方向前進
正解：C

第 4 題
便秘（constipation）時的頭痛、食慾不佳、噁心及腹脹等症狀，主要原因為何？
(A) 糞便積聚產生的毒素
(B) 直腸的膨脹（distension）
(C) 活動素（motilin）分泌過多
(D) 胃結腸反射（gastrocolic reflex）過度被激發
正解：B

第 5 題
十二指腸腸腔內的何種物質最能抑制胃的排空（gastric emptying）？
(A) 胺基酸
(B) 脂肪性物質
(C) 高張溶液
(D) 葡萄糖
正解：B

第 6 題
從年幼到年老，人體血壓的變化為何？
(A) 收縮壓漸增，平均動脈壓漸減
(B) 收縮壓漸減，平均動脈壓漸增
(C) 收縮壓與平均動脈壓皆漸減
(D) 收縮壓與平均動脈壓皆漸增
正解：D

第 7 題
有關亨利氏環下降枝的敘述，下列何者正確？
(A) 管壁上具有豐富的Na＋-K＋/2Cl－轉運蛋白
(B) 管內愈往髓質，滲透壓愈高
(C) 對鹽類通透性良好
(D) 對水不通透
正解：B

第 8 題
相較於中性分子，帶負電的分子不容易通過腎小體（renal corpuscle），主要原因是不易通過：
(A) 腎絲球內皮細胞
(B) 基底層
(C) 足細胞（podocyte）
(D) 鮑氏囊的空間（Bowman’s space）
正解：B

第 9 題
第一型糖尿病患者常有何種特色？
(A) 肥胖
(B) 血中胰島素濃度過高
(C) 體重減輕及脫水
(D) 只發生在成人或老年人
正解：C

第 10 題
為何甲狀腺功能亢進時，常有類似交感神經興奮之症狀？
(A) 腎上腺素分泌過多
(B) 甲狀腺素會增加腎上腺激素受體（adrenergic receptor）的數目
(C) 甲狀腺分泌的降鈣激素（calcitonin）增加
(D) 甲狀腺刺激素（TSH）直接刺激中樞神經系統
正解：B

第 11 題
有關動脈感壓反射（baroreflex）的神經途徑，下列敘述何者錯誤？
(A) 動脈感壓反射受體主要位於主動脈弓（aortic arch）及頸動脈（carotid arteries）的分叉處
(B) 動脈感壓反射受體之感覺訊息皆藉由迷走神經傳入中樞
(C) 交感及副交感神經皆是感壓反射中樞調節心臟功能的傳出神經
(D) 交感神經是感壓反射中樞調節血管的傳出神經
正解：B

第 12 題
心臟竇房結細胞節律電位的產生，主要是由於下列何種離子的通透度下降？
(A) 鈉
(B) 鈣
(C) 鉀
(D) 氯
正解：C

第 13 題
脈搏壓（pulse pressure）為收縮壓（systolic pressure）與舒張壓（diastolic pressure）之差。若病患之平均動脈壓為130 mmHg 而其收縮壓為150 mmHg，則病患之脈搏壓為多少mmHg？
(A) 20
(B) 30
(C) 40
(D) 50
正解：B

第 14 題
有關毒殺型T 細胞（cytotoxic T cells）毒殺被病毒感染細胞的活化反應之敘述，下列何者錯誤？
(A) 釋放穿孔蛋白質（perforin）
(B) 透過受體與受感染細胞的第二類MHC 分子所呈現的病毒胜肽而活化
(C) 釋放顆粒溶解酵素（granzymes）
(D) 可直接攻擊受感染的細胞
正解：B

第 15 題
有關副交感神經興奮引發其所支配的標的組織反應，下列何者錯誤？
(A) 促進腸胃蠕動
(B) 胰島素分泌增加
(C) 瞳孔縮小
(D) 促進脂肪分解
正解：D

第 16 題
某同學車禍腦傷後出現「不記得剛做過的事」，但彈奏鋼琴的能力未喪失，此情況最可能是那一腦區受損？
(A) 大腦皮質前額葉（prefrontal cortex）
(B) 海馬體（hippocampus）
(C) 小腦（cerebellum）
(D) 大腦皮質前運動區（premotor area）
正解：B

第 17 題
下列何者為脊髓小腦（spinocerebellum）的主要功能？
(A) 步態平衡
(B) 快速動作的平穩度
(C) 程序記憶（procedure memory）的執行
(D) 靜態動作穩定度
正解：B

第 18 題
依據拉佩氏定律（law of Laplace），較小肺泡會因內壓較大而將空氣排入大肺泡，但真實情況並非如此，其原因為何？
(A) 大肺泡含有較高量的彈性蛋白
(B) 每個肺泡上皮細胞數目固定，無法接受小肺泡的氣體
(C) 第二型肺泡細胞分泌表面活性劑（surfactant）至肺泡中
(D) 大、小氣泡沒有互通管道
正解：C

第 19 題
驗孕試驗測定的是何種激素？
(A) 雌性素（estrogen）
(B) 黃體激素（LH）
(C) 助孕酮（progesterone）
(D) 人類絨毛膜促性腺激素（human chrorionic gonadotropin）
正解：D

第 20 題
在細胞分裂中，使每條染色體能準確分配到子細胞中，下列何者扮演主要的角色？
(A) 粒線體（mitochondria）
(B) 中心粒（centriole）
(C) 著絲點（centromere）
(D) 中心體（centrosome）
正解：C

第 21 題
Glucose-β-1,4-glucose 是指：
(A) maltose
(B) cellobiose
(C) isomaltose
(D) sucrose
正解：B

第 22 題
肝素（heparin）為一種糖胺聚糖（glycosaminoglycan），有關肝素的敘述，下列何者正確？
(A) 以galactose 等單醣類為基本單位所組成的多醣體
(B) 具有多價的正電荷
(C) 帶有SO3－的分子團
(D) 可促進血液凝結
正解：C

第 23 題
從乙醯輔酶A（acetyl-CoA）生合成膽固醇時需要使用下列何種化合物？
(A) FADH2
(B) NADH
(C) CO2
(D) NADPH
正解：D

第 24 題
當果糖-1,6-二磷酸（fructose-1,6-bisphosphate）被醛縮酶（aldolase）分解為glyceraldehyde-3-phosphate(G-3-P)和dihydroxyacetone phosphate（DHAP），則G-3-P 中與磷酸根鍵結的碳為果糖-1,6-二磷酸的第幾個碳？
(A) 6
(B) 5
(C) 4
(D) 3
正解：A

第 25 題
乳糜微粒（chylomicron）之主要成分為何？
(A) 蛋白質（protein）
(B) 膽固醇（cholesterol）
(C) 三酸甘油酯（triacylglycerol）
(D) 磷脂質（phospholipid）
正解：C

第 26 題
合成膽固醇（cholesterol）的主要調控酵素是：
(A) thiolase
(B) HMG-CoA synthase
(C) HMG-CoA reductase
(D) acetoacetyl-CoA synthetase
正解：C

第 27 題
下列何者不是ω-3 脂肪酸？
(A) 18：3,Δ9,12,15
(B) 20：4,Δ5,8,11,14
(C) 20：5,Δ5,8,11,14,17
(D) 22：6,Δ4,7,10,13,16,19
正解：B

第 28 題
膽鹽是膽酸鈉鹽與下列何者聯結（conjugated）後的產物？
(A) cysteine 與serine
(B) taurine 與glycine
(C) methionine 與lysine
(D) homocysteine 與ornithine
正解：B

第 29 題
下列那一個DNA 片段在經過一定時間電泳分析（electrophoresis）後，距離DNA 注入的起始位置最遠？
(A) 100 base pairs
(B) 500 base pairs
(C) 1,000 base pairs
(D) 10,000 base pairs
正解：A

第 30 題
人體中有毒的氨是以何種型式被送到肝臟內，再由肝臟以尿素循環排除？
(A) 腦代謝產生的氨以甘胺酸的型式被帶至肝臟
(B) 骨骼肌代謝產生的氨以丙胺酸的型式被帶至肝臟
(C) 腎臟代謝產生的氨以精胺酸的型式被帶至肝臟
(D) 心臟代謝產生的氨以穀胺醯胺的型式被帶至肝臟
正解：B

第 31 題
關於運用穀胱甘肽（glutathione）之酵素與其催化之生化反應的組合，下列何者正確？
(A) 穀胱甘肽硫轉移酶（glutathione S-transferase），促使硫氫基結合形成雙硫鍵
(B) 穀胱甘肽硫轉移酶（glutathione S-transferase），將雙硫鍵還原為硫氫基
(C) 穀胱甘肽過氧化酶（glutathione peroxidase），還原過氧化氫或脂質過氧化物
(D) 穀胱甘肽還原酶（glutathione reductase），還原過氧化氫或脂質過氧化物
正解：C

第 32 題
下列有關苯丙酮酸尿症（phenylketonuria）患者之代謝問題敘述，何者正確？
(A) 血液循環出現過量之酪胺酸異常代謝產物
(B) 患者無法吸收苯丙胺酸
(C) 先天缺乏苯丙胺酸羥化酶（phenylalanine hydroxylase）
(D) 先天缺乏苯丙胺酸去羧化酶（phenylalanine decarboxylase）
正解：C

第 33 題
下列四種胺基酸，何者的親水性最低？
(A) 甘胺酸（glycine）
(B) 丙胺酸（alanine）
(C) 纈胺酸（valine）
(D) 白胺酸（leucine）
正解：D

第 34 題
在原核細胞中，抑制體（repressor）藉由與DNA 的那一位置結合來調控基因表現？
(A) promoter
(B) inducer
(C) repressor
(D) operator
正解：D

第 35 題
由細胞萃取DNA 後，測量其於水溶液中280 nm 與260 nm 的吸光值，當有蛋白質殘留時，其280/260 比值如何變化？
(A) 上升
(B) 下降
(C) 不變
(D) 無法測得
正解：A

第 36 題
有關人類粒線體DNA（mtDNA）的敘述，下列何者錯誤？
(A) 長約16.5 kilobase pairs
(B) 為圓形封閉的雙股DNA
(C) 其複製與染色體同步
(D) 超過95％的粒線體蛋白質是由核染色體所轉譯
正解：C

第 37 題
Hexokinase 可催化D-glucose＋ATP →D-glucose-6-phosphate＋ADP 反應之進行，則hexokinase 在酵素分類中屬何種酵素？
(A) 氧化還原酶（oxidoreductase）
(B) 轉移酶（transferase）
(C) 水解酶（hydrolase）
(D) 裂解酶（lyase）
正解：B

第 38 題
下列維生素，何者為coenzyme A 之前驅物（precursor）？
(A) riboflavin
(B) pantothenic acid
(C) niacin
(D) thiamine
正解：B

第 39 題
檸檬酸循環的中間代謝產物中，何者具有高能鍵而可行受質層級磷酸化反應（substrate-levelphosphorylation）？
(A) malate
(B) α-ketoglutarate
(C) isocitrate
(D) succinyl-CoA
正解：D

第 40 題
乙醛酸循環（glyoxylate cycle）之淨反應為：
(A) 2 acetyl-CoA＋FAD＋2H＋→ succinate＋FADH2＋2 CoA-SH
(B) 2 acetyl-CoA＋2 NAD＋→ succinate＋2 NADH＋2H＋＋2 CoA-SH
(C) 2 acetyl-CoA＋NAD＋＋FAD→ malate＋NADH＋H＋＋FADH2＋2 CoA-SH
(D) 2 acetyl-CoA＋NAD＋＋2H2O→ succinate＋NADH＋3H＋＋2 CoA-SH
正解：D

題目與答案為考試當年公告版本，實務標準請以現行規範為準。