營養師 103 年行政法、食品營養及其相關法規考古題（共 6 題）
資料來源：考選部歷屆試題｜法律人 LawPlayer 整理
https://lawplayer.com/exam/nutritionist/103-%E8%A1%8C%E6%94%BF%E6%B3%95-%E9%A3%9F%E5%93%81%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%8F%8A%E5%85%B6%E7%9B%B8%E9%97%9C%E6%B3%95%E8%A6%8F

第 1 題
請問公務員之懲戒及公務人員之懲處有何區別？請依其法律依據及法律救濟途徑分
別說明之。（15 分）

第 2 題
請問行政罰與行政執行在概念上有何區別？並以此論述下列何種措施為行政罰，何
種措施為行政執行：甲經營KTV，因消防安全措施檢驗有重大缺失無法改善，遭主
管機關予以停業處分，甲依舊違法繼續營業，而遭主管機關予以斷絕營業所必須之
自來水及電力措施（即係稱之「斷水斷電」）。（15 分）

第 3 題
總統令於102 年6 月19 日修正公布之食品衛生管理法，試說明其修正重點為何？
（20 分）

第 4 題
試述有關健康食品不實標示或廣告部分，在法源上有何規範？（15 分）

第 5 題
Hazard Analysis Critical Control Point（HACCP）的施行能有效管理食品業者之衛生
安全，請試述何謂HACCP ？及應用時應建立之原則（要素）。（20 分）

第 6 題
試述食品追溯制度與其目的。（15 分）

題目為考試當年公告版本，實務標準請以現行規範為準。