營養師 104 年膳食療養學考古題（共 40 題）
資料來源：考選部歷屆試題｜法律人 LawPlayer 整理
https://lawplayer.com/exam/nutritionist/104-diet-therapy

第 1 題
下列何者為complete blood count（CBC）的項目之一？
(A) 空腹血糖
(B) 白蛋白
(C) 平均血球容積
(D) 總膽固醇
正解：C

第 2 題
在病歷紀錄上，下列作法何者錯誤？
(A) 按日期先後撰寫
(B) 不慎寫錯可用立可白塗改且於旁簽名
(C) 紀錄錯誤可劃掉且於旁簽名
(D) 紀錄需包括書寫日期與單位名稱
正解：B

第 3 題
評估營養危險因子時，下列何者不是身體狀況（physical condition）評估之項目？
(A) 肥胖
(B) 癌症及其治療
(C) 腹瀉
(D) 平日飲食狀況
正解：D

第 4 題
服用單胺氧化酶抑制劑（MAOIs）時，不可食用陳年乳酪或臘腸以避免產生下列何種副作用？
(A) 高血糖
(B) 高血壓
(C) 高血脂症
(D) 高尿酸血症
正解：B

第 5 題
下列有關靜脈營養輸液熱量的敘述，何者錯誤？
(A) 10%脂質乳劑每毫升可提供1.1 大卡
(B) 20%脂質乳劑每毫升可提供2.0 大卡
(C) 胺基酸溶液每1 克胺基酸可提供4 大卡
(D) 葡萄糖溶液每1 克葡萄糖可提供4 大卡
正解：D

第 6 題
需要營養支持的患者，使用腸道營養優於靜脈營養主要是因為能避免下列何種情況發生？
(A) malnutrition
(B) dumping syndrome
(C) bacterial translocation
(D) aspiration
正解：C

第 7 題
心血管用藥Digoxin 與下列何種飲食服用容易引起藥物失效？
(A) 低蛋白飲食
(B) 高麩皮飲食
(C) 高脂飲食
(D) 低鈉飲食
正解：B

第 8 題
張先生身高170 公分，體重42 公斤為長期照護個案，近期因肺炎入院，無法由口進食，血清白蛋白濃度為2.9 mg/dL。醫師給予積極營養治療以鼻胃管灌食。開始灌食後消化吸收狀況良好，然仍需要注意可能發生下列何種症狀？
(A) 高血鈉
(B) 低血鉀
(C) 低血鈣
(D) 高血磷
正解：B

第 9 題
下列有關兒童或青少年神經性厭食症（anorexia nervosa）的處置，何者錯誤？
(A) 應定期記錄身高及體重，以評估生長狀況
(B) 評估BMI 時，應採用實際身高計算BMI
(C) 當生長遲緩時，應採用身高的生長曲線百分位計算目標體重
(D) 理想的BMI 應介於14 至39 百分位
正解：B

第 10 題
Sjögren’s syndrome 為下列何種關節疾病的症狀？
(A) 痛風
(B) 骨質疏鬆
(C) 類風濕性關節炎
(D) 退化性關節炎
正解：C

第 11 題
下列何者為退化性關節炎病人的最主要營養治療目標？
(A) 維持理想體重
(B) 增加纖維素攝取來預防便秘
(C) 飲食增加ω-6 脂肪酸
(D) 多喝水
正解：A

第 12 題
減重後，體重維持的最佳方式為：(A)低碳水化合物飲食 (B)每天吃早餐 (C)每天量體重 (D)補充高劑量維生素 ⑤每天固定運動
(D) ⑤
(C) ⑤
正解：D

第 13 題
末期肝硬化病人因過度使用利尿劑或抽取腹水而出現低血鈉時，其營養治療方針，下列敘述何者正確？
(A) 補充大量鈉、限制水分
(B) 補充大量鈉、補充水分
(C) 補充適量鈉、限制水分
(D) 補充適量鈉、補充水分
正解：C

第 14 題
胃切除患者容易罹患下列何種維生素缺乏症？
(A) B1
(B) B2
(C) B6
(D) B12
正解：D

第 15 題
下列何者為cimetidine 治療消化性潰瘍的機制？
(A) 促進黏液分泌
(B) 降低下食道括約肌的壓力
(C) 減少胃酸的分泌
(D) 減緩胃排空的速度
正解：C

第 16 題
王先生結腸黏膜部位有連續性的發炎及潰爛現象，且有腹痛、腹瀉及食慾不振之症狀，則此病患最可能為：
(A) irritable bowel syndrome
(B) ulcerative colitis
(C) diverticulosis
(D) polyps
正解：B

第 17 題
關於腹瀉之敘述，下列何者錯誤？
(A) 嚴重腹瀉時需禁食，讓腸道休息
(B) 痊癒後可長期採用低纖維飲食
(C) 補充葉酸可促進受損的黏膜細胞再生
(D) 腹瀉僅是一種症狀，而非疾病
正解：B

第 18 題
有關糖尿病人血糖增高的可能原因，下列何者錯誤？
(A) 非常規之長時間運動
(B) 胰島素劑量不足或忘記施打
(C) 感染引起荷爾蒙改變所導致
(D) 含醣類食物量攝取太多
正解：A

第 19 題
為預防或延遲慢性併發症之發生，關於美國糖尿病學會對糖尿病患血糖、血脂及血壓目標值的建議，下列敘述何者錯誤？
(A) LDL-C＜100 mg/dL
(B) HbA1c＜7%
(C) 血壓＜140/90 mmHg
(D) TG＜150 mg/dL

第 20 題
急性腎衰竭患者採用血液透析（hemodialysis）治療之目的，下列何者錯誤？
(A) 高鉀血症
(B) 酸中毒
(C) 尿毒
(D) 修復受損組織
正解：D

第 21 題
關於糖尿病患運動時所需注意的事項，下列敘述何者錯誤？
(A) 糖尿病患有酮酸血症（ketoacidosis）時，應加強運動量以降低血糖
(B) 使用胰島素治療之患者，每30～60 分鐘中強度運動，需增加15 克醣類攝取，以預防低血糖發生
(C) 第2 型糖尿病患收縮壓＞180～200 mmHg 時，不建議運動
(D) 對熱耐受性低，運動時需注意水分補充
正解：A

第 22 題
下列末期腎臟病（ESRD）病人的臨床治療，何者錯誤？
(A) 腎臟移植
(B) 透析治療
(C) 免疫抑制治療
(D) 荷爾蒙治療

第 23 題
有關末期腎臟病（ESRD）病人常用的治療藥物，下列何者錯誤？
(A) 磷結合劑
(B) 紅血球生成素
(C) 副甲狀腺素
(D) 陽離子交換樹脂
正解：C

第 24 題
當腎臟病人出現尿毒症，下列何種臨床症狀較不常見？
(A) 噁心及嘔吐
(B) 呼吸有水果味
(C) 皮膚發癢
(D) 肌肉痙攣
正解：B

第 25 題
下列何者不是判斷血液透析病人應該限制鉀攝取的依據？
(A) 紅血球鉀含量
(B) 排尿量
(C) 藥物的使用
(D) 血液透析頻率
正解：A

第 26 題
關於診斷臺灣人代謝症候群指標的異常值，下列何者與美國心臟學會的診斷準則不同？
(A) 腰圍
(B) 血壓
(C) 空腹血糖
(D) HDL-C
正解：A

第 27 題
DASH 飲食不適合末期腎臟病之高血壓病人，其理由與下列何者最無關？
(A) 高鉀
(B) 高磷
(C) 高纖
(D) 高蛋白
正解：C

第 28 題
下列有關脂蛋白運送脂肪至組織細胞的生理作用，何者錯誤？
(A) 當作能量來源
(B) 儲存脂肪
(C) 合成前列腺素
(D) 促進細胞分化
正解：D

第 29 題
下列何種營養素與燒燙傷病人的傷口癒合有關？
(A) 維生素B1
(B) 維生素D
(C) 維生素C
(D) 維生素E
正解：C

第 30 題
全身性發炎反應患者的代謝狀況，會有下列何種顯著變化？
(A) 蛋白合成增加
(B) 尿素合成增加
(C) 糖質新生降低
(D) 熱量需求降低
正解：B

第 31 題
有關重症患者熱量需要量的建議，下列敘述何者錯誤？
(A) 重症患者的熱量需要量以indirect calorimetry（IC）測量之最理想
(B) 如果沒有IC 測量值時，可直接用20～25 kcal/kg/day 計算之
(C) SCCM 於2009 年建議肥胖的重症患者熱量需要可利用14～18 kcal/kg 實際體重/day 計算之
(D) SCCM 於2009 年建議肥胖的重症患者熱量需要可以22 kcal/kg 理想體重/day 計算之
正解：B

第 32 題
對於嚴重創傷病人的腸道營養支持策略，下列何者對患者復原最有利？
(A) 受傷後24～48 小時內儘早開始腸道營養
(B) 1 週內達所需熱量之30%
(C) 受傷96 小時後啟動腸道灌食較為安全
(D) 建議所有嚴重創傷患者均採空腸灌食
正解：A

第 33 題
器官移植手術後，患者需服用免疫抑制劑，例如Cyclosporine。但此藥劑有腎毒性，下列那些是其副作用？
(A) 高血鉀
(B) 低血鉀
(C) 高血鎂
(D) 低血鎂 ⑤高血糖 ⑥低血糖 ⑦高血壓 ⑧低血壓
(C) ⑥⑦
(D) ⑤⑦
(C) ⑤⑧
(D) ⑥⑧
正解：B

第 34 題
下列何種維生素對於治療和預防肺支氣管發育不良患者（bronchopulmonary dysplasia）較重要？
(A) pyridoxine
(B) vitamin A
(C) folate
(D) thiamin
正解：B

第 35 題
有關化療時所引起副作用的治療與飲食策略，下列敘述何者錯誤？
(A) 急性的噁心嘔吐，治療上可使用止吐劑
(B) 噁心時，應避免太甜、太油膩或氣味強烈的食物
(C) 食慾不佳者，可以多攝取含油量較高之食物，以增加熱量攝取
(D) 有嘔吐現象者，可選擇較乾的食物，並避免飯後立即平躺
正解：C

第 36 題
癌症病患常伴隨著代謝異常，當癌細胞已轉移到骨頭，最常看到的血液異常狀態為何？
(A) 高血脂症
(B) 高尿酸血症
(C) 高血磷症
(D) 高血鈣症
正解：D

第 37 題
下列何者不是癌症惡病質（cachexia）的症狀？
(A) 體重減輕
(B) 熱量代謝異常
(C) 低血脂症
(D) 厭食
正解：C

第 38 題
下列何種發展障礙疾病會影響兒童的口腔運動（oral motor）機能？
(A) Prader-Willi syndrome
(B) Spina bifida
(C) Autism
(D) Cerebral palsy
正解：D

第 39 題
左旋多巴（L-dopa）是目前治療帕金森氏症（Parkinson’s disease）的主要藥物之一。為避免影響對疾病的治療效果，需特別注意下列何種維生素的攝取不宜過量？
(A) thiamin
(B) riboflavin
(C) niacin
(D) pyridoxine
正解：D

第 40 題
阿茲海默氏症（Alzheimer’s disease）患者可能會有進食過於快速的狀況，下列何種方法可能有助於改善此問題？
(A) 不要讓病患參加團體用餐
(B) 將所有食物一次呈上
(C) 給予體積較大而需咀嚼的食物
(D) 用餐前先做有氧運動
正解：C

題目與答案為考試當年公告版本，實務標準請以現行規範為準。