營養師 105 年生理學與生物化學考古題（共 40 題）
資料來源：考選部歷屆試題｜法律人 LawPlayer 整理
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第 1 題
下列何者與胞吞作用（endocytosis）密切相關？
(A) 鑲嵌蛋白（integrin）
(B) 鈣黏附蛋白（cadherin）
(C) 接合蛋白（connexin）
(D) 網格蛋白（clathrin）
正解：D

第 2 題
關於食慾的調節，下列敘述何者正確？
(A) 脂肪分泌瘦體素（leptin）促進食慾
(B) 肝臟分泌飢餓素（ghrelin）促進食慾
(C) 消化道分泌膽囊收縮素（cholecystokinin）抑制食慾
(D) 大腦分泌神經胜肽Y（neuropeptide Y）抑制食慾
正解：C

第 3 題
下列何種激素對胰泌素（secretin）有加強作用，可增加胰臟碳酸氫根的分泌？
(A) 膽囊收縮素（cholecystokinin, CCK）
(B) 血管收縮素（angiotensin）
(C) 類升糖素胜肽（glucagon-like peptide, GLP）
(D) 葡萄糖依賴型胰島素控制胜肽（glucose-dependent insulinotropic peptide, GIP）
正解：A

第 4 題
關於膽汁的組成與特性，下列敘述何者正確？
(A) 含有膽色素（bilirubin），主要來自於破壞的白血球
(B) 含有碳酸氫根，受到胃泌素刺激而分泌
(C) 在迴腸藉由鈉連結運輸蛋白（Na+-coupled transporter）吸收回到肝臟
(D) 大部分都由糞便排泄出去
正解：C

第 5 題
有關血管收縮素II（angiotensin II）的作用，下列敘述何者錯誤？
(A) 可增加醛固酮（aldosterone）之分泌
(B) 可使血管平滑肌收縮
(C) 可引發動物之飲水行為
(D) 可刺激腎素（renin）之分泌
正解：D

第 6 題
有關亨利氏環下行支的特性，下列敘述何者正確？
(A) 可分泌氫離子
(B) 可分泌鉀離子
(C) 水分可隨意通透管壁
(D) 抗利尿素（antidiuretic hormone）可提高此處對水分的通透性
正解：C

第 7 題
當血液pH 值降低時，腎臟可藉由下列何種胺基酸的代謝以調節pH 值？
(A) 精胺酸（arginine）
(B) 甘胺酸（glycine）
(C) 絲胺酸（serine）
(D) 麩醯胺酸（glutamine）
正解：D

第 8 題
下列何種荷爾蒙主要藉由細胞核內受體傳遞訊息？
(A) 抗利尿素（antidiuretic hormone, ADH）
(B) 腎上腺素（epinephrine）
(C) 促黃體生成素（luteinizing hormone, LH）
(D) 睪酮素（testosterone）
正解：D

第 9 題
在長骨的生長過程中，下列何種荷爾蒙可促進軟骨細胞（chondrocytes）分化？
(A) 腎上腺素（epinephrine）
(B) 胰島素（insulin）
(C) 類胰島素一號生長因子（insulin-like growth factor 1）
(D) 體抑素（somatostatin）
正解：C

第 10 題
有關醛固酮（aldosterone）的敘述，下列何者錯誤？
(A) 屬於礦皮質素（mineralocorticoid）
(B) 由腎上腺皮質（adrenal cortex）所產生
(C) 血管收縮素II（angiotensin II）刺激其分泌
(D) 作用於腎臟，進行鈉離子及水分的排出，以維持血壓的穩定
正解：D

第 11 題
如果一正常人之心跳速率為60 次／分鐘，而心輸出量為6 公升／分鐘，其心搏出量為多少公升／次？
(A) 0.1
(B) 3.6
(C) 36
(D) 360
正解：A

第 12 題
有關血管血小板凝集（platelet aggregation）反應的敘述，下列何者錯誤？
(A) 正常狀態下，血管內皮細胞分泌一氧化氮（NO）會抑制血小板凝集
(B) 正常狀態下，血管內皮細胞分泌前列腺素I2（prostaglandin I2）會抑制血小板凝集
(C) 血管破裂時，三磷酸腺苷（ATP）的產出增加會促進血小板凝集
(D) 血管破裂時，血栓素A2（thromboxane A2）的產出增加會促進血小板凝集
正解：C

第 13 題
有關凝血（clotting）路徑中凝血酶（thrombin）功能的敘述，下列何者錯誤？
(A) 促進纖維蛋白（fibrin）形成
(B) 活化第13 凝血因子（factor XIII）
(C) 對凝血酶（thrombin）的形成有正回饋的促進作用
(D) 第12 凝血因子可促進凝血酶原（prothrombin）轉化形成凝血酶的作用
正解：D

第 14 題
發炎物質組織胺（histamine）主要是由下列何者所分泌？
(A) 嗜酸性球（eosinophils）
(B) 肥大細胞（mast cells）
(C) 單核球（monocytes）
(D) 嗜中性球（neutrophils）
正解：B

第 15 題
進食時，小腸會分泌下列何種荷爾蒙增加胰島素（insulin）分泌？
(A) 胃泌激素（gastrin）
(B) 類升糖素胜肽–1（glucagon-like peptide 1）
(C) 類胰島素二號生長因子（insulin-like growth factor 2）
(D) 胃動素（motilin）
正解：B

第 16 題
下列何處為負責掌控清醒與睡眠生物時鐘的腦區？
(A) 視丘
(B) 下視丘
(C) 小腦
(D) 大腦前額葉
正解：B

第 17 題
下列那一區域的皮膚，其感覺神經元的接（感）受面積（receptive field）最小？
(A) 後背
(B) 嘴唇
(C) 上手臂
(D) 大腿
正解：B

第 18 題
下列何者為血漿中最主要的緩衝劑（buffer）？
(A) 蛋白質
(B) 銨根離子（NH4+）
(C) 磷酸根離子（HPO4=）
(D) 重碳酸根離子（HCO3-）
正解：D

第 19 題
有關懷孕時期分泌激素的變化，下列敘述何者錯誤？
(A) 人體絨毛膜性腺激素（hCG）是懷孕早期階段生成的激素
(B) 泌乳激素（prolactin）的分泌會隨懷孕週數增加而減少
(C) 懷孕3 個月後，胎盤會取代黃體分泌激素的功能
(D) 動情素（estrogen）的血中濃度在懷孕末期，分娩前會升到最高
正解：B

第 20 題
奧運體操女選手在進行長期的激烈運動訓練期間，容易造成下列何種現象？
(A) 骨質疏鬆
(B) 暫時停經
(C) 肢端肥大
(D) 乳房變大
正解：B

第 21 題
在肌肉內，肝醣合成是由下列何種酵素催化glucose →glucose-6-phosphate？
(A) glucokinase
(B) protein kinase
(C) lactokinase
(D) hexokinase
正解：D

第 22 題
於血糖降低時肌肉中肝醣無法直接作為血糖來源，乃因缺乏下列何種酵素？
(A) glycogen phosphorylase
(B) glycogen synthase
(C) UDP- glucose pyrophosphorylase
(D) glucose-6-phosphatase
正解：D

第 23 題
α-D-glucopyranose 和β-D-glucopyranose 互稱為：
(A) 對掌異構物（enantiomer）
(B) 異位體（anomer）
(C) 表異構物（epimer）
(D) 光學異構物（optical isomer）
正解：B

第 24 題
下列何種酵素可催化糖質新生作用（gluconeogenesis）之起始反應（pyruvate → oxaloacetate）？
(A) phosphoenolpyruvate carboxykinase
(B) pyruvate kinase
(C) pyruvate carboxylase
(D) pyruvate dehydrogenase
正解：C

第 25 題
關於三酸甘油酯經由糖質新生作用產生葡萄糖之過程，下列敘述何者正確？
(A) 其甘油可轉變成糖質新生的中間物，並使用於葡萄糖之合成
(B) 其脂肪酸經降解後產生的乙醯輔酶A 是糖質新生的原料
(C) 其脂肪酸經降解後產生的乙醯輔酶A 可進入TCA 循環
(D) 其脂肪酸經降解後產生的乙醯輔酶A 可進入乙醛酸循環
正解：A

第 26 題
關於長鏈脂肪酸的β-氧化作用，下列敘述何者錯誤？
(A) 反應中所參與的酵素複合物含有生物素
(B) FADH2 是氧化過程中的電子攜帶者
(C) NADH 是反應過程所需的電子攜帶者
(D) 15 個碳的脂肪酸至少會產生一分子的丙醯輔酶A（propionyl-CoA）
正解：A

第 27 題
下列何者不是三酸甘油酯的生理功能？
(A) 形成細胞膜上的基本成分
(B) 可提供熱能也可貯存能量
(C) 具絕緣功能以對抗低溫環境
(D) 可保護內臟免於機械性傷害
正解：A

第 28 題
下列何者是合成固醇類荷爾蒙的重要前質？
(A) 維生素D
(B) 膽酸
(C) 醌類
(D) 膽固醇
正解：D

第 29 題
關於胰島素的敘述，下列何者正確？
(A) proinsulin 經切割後產生C-peptide 以及胰島素
(B) 胰島素會使許多與代謝相關的關鍵調控酵素磷酸化
(C) 胰島素會結合至G-protein coupled receptors
(D) 胰島素是由胰臟的α-細胞產生
正解：A

第 30 題
每個α-螺旋大約含有多少胺基酸殘基？
(A) 2.0
(B) 3.0
(C) 3.6
(D) 4.4
正解：C

第 31 題
Valine 是一種具有非極性側鏈之胺基酸，其在下列何種pH 中是以zwitterionic form 的型式存在？
(A) 1
(B) 4
(C) 7
(D) 14
正解：C

第 32 題
酸、鹼以及加熱可以使蛋白質失去生物功能，此作用稱之為：
(A) denaturation
(B) esterification
(C) hydrogenation
(D) amidation
正解：A

第 33 題
對原核生物與真核生物而言，DNA 甲基化反應主要分別發生於DNA 的何種鹼基上？
(A) adenine；thymine
(B) adenine；cytosine
(C) guanine；thymine
(D) guanine；cytosine
正解：B

第 34 題
下列何種DNA 修復機制常會伴隨發生轉錄作用？
(A) 光修復（photoreactivation）
(B) 鹼基剪除修復（base excision repair）
(C) 複製作用（replication）
(D) 核苷酸剪除修復（nucleotide excision repair）
正解：D

第 35 題
嘌呤是經由guanine deaminase/xanthine oxidase 催化代謝為xanthine，然後再經由下列何種酵素形成尿酸（uric acid）？
(A) xanthine oxidase
(B) urease
(C) deaminase
(D) dihydrofolate reductase
正解：A

第 36 題
糖化皮質類固醇（glucocorticoids）被認為具有抗發炎的功能，是因為它能抑制下列何種蛋白質轉移至細胞核內誘發發炎基因表現？
(A) TNF（tumor necrosis factor）
(B) PDGF（platelet-derived growth factor）
(C) NF-κB（nuclear factor-κB）
(D) IκBα（inhibitor-kappa Bα）
正解：C

第 37 題
下列那些代謝過程會產生NADH？(A)糖解作用 (B)肝醣合成 (C)五碳糖磷酸途徑 (D)檸檬酸循環 ⑤脂肪酸氧化 ⑥脂肪酸合成 ⑦脂肪酸去飽和系統

第 38 題
在檸檬酸循環中的去羧作用下產生β-keto group 中間產物的酵素是：
(A) 丙酮酸去氫酶（pyruvate dehydrogenase complex）
(B) 異檸檬酸去氫酶（isocitrate dehydrogenase）
(C) 丙酮酸去羧酶（pyruvate decarboxylase）
(D) α-酮戊二酸去氫酶（α-ketoglutarate dehydrogenase）
正解：B

第 39 題
下列何者可消除電子於傳遞鏈流動時所創造的質子梯度？
(A) dinitrophenol（DNP）
(B) cyanide
(C) CO2
(D) methylene blue
正解：A

第 40 題
下列何者是調節檸檬酸循環的最重要因子？
(A) acetate/acetyl-CoA
(B) ADP/ATP
(C) succinate/succinyl-CoA
(D) NAD+/NADH
正解：D

題目與答案為考試當年公告版本，實務標準請以現行規範為準。