營養師 107 年生理學與生物化學考古題（共 40 題）
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第 1 題
下列關於氣體進出細胞之方式，何者正確？
(A) 二氧化碳溶於水成為HCO3-後，可行單純擴散進入細胞
(B) 只有紅血球在氧氣不足時，可利用主動運輸將O2 帶入細胞
(C) 二氧化碳進出細胞不受細胞內訊息傳遞分子的調控
(D) 一氧化碳可透過不耗能的通道進入細胞
正解：C

第 2 題
燕麥中的成分及其消化吸收方式之敘述，何者錯誤？
(A) 蛋白質是由胰蛋白酶分解後，再被膜胜肽酶分解
(B) 脂肪被脂肪酶分解成短鏈脂肪酸之後才進入上皮細胞
(C) 維生素Ｂ群皆為水溶性，由小腸微絨毛上的運輸器吸收
(D) 膳食纖維可增加直腸內含物的體積而引發排便反射
正解：B

第 3 題
葡萄糖（glucose）和麩醯胺酸（glutamine）在小腸上皮細胞的吸收和代謝方式相同處為何？
(A) 皆可透過促進性擴散作用進入細胞
(B) 皆可對抗濃度梯度
(C) 皆可行無氧代謝產生能量
(D) 皆可逆向交換氫離子
正解：B

第 4 題
爺爺患有心血管疾病，在上廁所排便的時候發生中風，下列何者是最可能的原因？
(A) 嚴重腹瀉造成水與電解質不平衡
(B) 排便過度用力造成血壓變化
(C) 胸腔壓力上升造成呼吸不順
(D) 腹腔壓力增加造成腹主動脈破裂
正解：B

第 5 題
下列何項敘述與尿液濃縮最不相關？
(A) 近端曲小管對鈉離子的重吸收
(B) 亨利氏管對鈉離子的主動運輸
(C) 直血管（vasa recta）的髮夾彎構造
(D) 腎小管對尿素的分泌作用
正解：A

第 6 題
身體在缺水的情況下，下列那一段腎小管的管液仍維持低張（hypotonic）狀態？
(A) 近側腎小管之起始端
(B) 亨利氏環上行支細段之起始端
(C) 遠側腎小管之起始端
(D) 集尿管末端
正解：C

第 7 題
某病患的動脈血之pH＝7.53、［HCO3-］＝36 mEq/L、PCO2＝40 mmHg，則下列何者為該病患最可能之情況？
(A) 呼吸性酸中毒
(B) 呼吸性鹼中毒
(C) 代謝性酸中毒
(D) 代謝性鹼中毒
正解：D

第 8 題
壓力下，增加血中皮質醇（cortisol）會造成何種現象？
(A) 刺激骨骼肌對葡萄糖的吸收
(B) 促進肝臟糖質新生作用
(C) 促進骨骼肌蛋白質的合成
(D) 促進脂肪細胞合成三酸甘油酯
正解：B

第 9 題
膽固醇攝取不足會造成下列那一種激素的合成減少？
(A) 留鈉素
(B) 甲狀腺素
(C) 胰島素
(D) 腎上腺素
正解：A

第 10 題
瘦素（leptin）主要是由下列何種細胞所分泌？
(A) 脂肪細胞（adipocytes）
(B) 肝細胞（hepatocytes）
(C) 白血球（leukocytes）
(D) 肌肉細胞（muscle cells）
正解：A

第 11 題
下列有關動脈血壓的敘述，何者正確？
(A) 心輸出量（cardiac output）增加，則血壓下降
(B) 血液黏滯度（blood viscosity）增加，則血壓下降
(C) 血液容積減少，則血壓上升
(D) 末梢小動脈收縮，則血壓上升
正解：D

第 12 題
下列何者的主要功能是協助將組織液回流到心血管系統？
(A) 微血管系統
(B) 淋巴系統
(C) 靜脈系統
(D) 動脈系統
正解：B

第 13 題
下列有關血管分支造成總截面積增加，對血流速率的影響何者正確？
(A) 血管分支總截面積增加，不會影響血流速度
(B) 血管總截面積越大，分支血管之血流速率越大
(C) 血管總截面積越大，分支血管之血流速率越小
(D) 血管總截面積是唯一影響周邊組織器官血流速率的因素
正解：C

第 14 題
下列何種白血球數量的增加可做為判定寄生蟲感染的依據？
(A) 嗜中性白血球（neutrophil）
(B) 嗜酸性白血球（eosinophil）
(C) 單核細胞（monocyte）
(D) 嗜鹼性白血球（basophil）
正解：B

第 15 題
胃分泌胃酸可殺菌，是屬於下列何種免疫機制？
(A) 後天非特異性免疫（adaptive nonspecific immunity）
(B) 後天特異性免疫（adaptive specific immunity）
(C) 先天非特異免疫（innate nonspecific immunity）
(D) 先天特異免疫（innate specific immunity）
正解：C

第 16 題
神經細胞可生成內源性大麻（endocannabinoids），下列敘述何者正確？
(A) 為長鏈脂肪酸特性之脂肪，無法被視為神經傳遞物質
(B) 具備脂肪特性，無法貯存於突觸前神經末梢內之突觸小泡
(C) 會導致學習力與記憶之損傷
(D) 具備蛋白質特性，由顆粒性內質網製造
正解：B

第 17 題
下列何者具有蕈毒型乙醯膽鹼接受器（muscarinic acetylcholine receptor）？
(A) 交感神經節後神經元
(B) 副交感神經節後神經元
(C) 運動神經元支配的骨骼肌肌細胞
(D) 副交感神經支配的平滑肌肌細胞
正解：D

第 18 題
抽菸者容易罹患肺氣腫（emphysema），導致肺部進行呼吸作用時氣體交換異常之原因為何？
(A) 肺泡、微血管膜兩側氣壓差減少
(B) 肺泡組織血管增生
(C) 氣體通透係數改變
(D) 肺泡總面積減少
正解：D

第 19 題
有關分娩時體內激素的調控，下列敘述何者錯誤？
(A) 催產素（oxytocin）的分泌增加
(B) 子宮內前列腺素（prostaglandin）分泌增加
(C) 分娩時催產素（oxytocin）分泌屬於負回饋調控機轉
(D) 催產素（oxytocin）是由下視丘神經細胞所分泌
正解：C

第 20 題
下列何者是一氧化碳中毒時之現象？
(A) 一氧化碳侵入肺泡細胞，導致肺泡細胞死亡
(B) 一氧化碳轉變為二氧化碳進入腦細胞，使腦細胞酸化
(C) 一氧化碳會活化胃上皮細胞的溶酶體，促使胃酸大量流入血液
(D) 一氧化碳與血紅素結合，導致氧氣無法運輸
正解：D

第 21 題
有關fructose-2,6-bisphosphate 特性之敘述，下列何者正確？
(A) 其可經由促進fructose-1,6-bisphosphatase 之活性而刺激糖質新生（gluconeogenesis）作用
(B) glucagon 可經由cyclic AMP 調控fructose-2,6-bisphosphate 在細胞中之含量
(C) 其可經由抑制phosphofructokinase-1 之活性而減緩醣解作用（glycolysis）
(D) 其為醣解作用（glycolysis）之中間代謝產物
正解：B

第 22 題
有關人體先天基因缺陷缺乏glucose-6-phosphate dehydrogenase 之敘述，下列何者錯誤？
(A) 紅血球細胞oxidative stress 會增加
(B) 血液中methemoglobin 會累積
(C) 細胞內NADPH 含量會降低
(D) 細胞內還原態glutathione 會增加
正解：D

第 23 題
有關肝醣與澱粉之敘述，下列何者錯誤？
(A) 兩者均以不溶性顆粒儲藏在細胞內
(B) 兩者均由α-D-glucopyranose 所聚合之同質多醣
(C) 支鏈澱粉（amylopectin）的分支度（% of branch）大於肝醣
(D) 支鏈澱粉（amylopectin）和肝醣均含有α（1→4）及α（1→6）鍵結
正解：C

第 24 題
下列何種酵素可催化酵母菌無氧醣解作用（anaerobic glycolysis）之起始反應（pyruvate →acetaldehyde）？
(A) pyruvate dehydrogenase
(B) pyruvate kinase
(C) pyruvate decarboxylase
(D) pyruvate carboxylase
正解：C

第 25 題
下列有關膽固醇的敘述，何者錯誤？
(A) 膽固醇結構的第三個碳帶有氫氧基，但仍屬於疏水性物質
(B) 是動、植物細胞膜的組成分之一
(C) 吾人體內的膽固醇主要是肝臟生合成
(D) 細胞內多餘的膽固醇主要以膽固醇酯形態存在
正解：B

第 26 題
肝臟因為缺乏下列何種酵素，所以無法利用acetoacetate 來產生能量？
(A) β-酮醯基輔酶A 轉移酶（β-ketoacyl-CoA transferase）
(B) β-羥基丁酸去氫酶（β-hydroxybutyrate dehydrogenase）
(C) HMG-輔酶A 裂解酶（HMG-CoA lyase）
(D) 乙醯乙酸脫羧酶（acetoacetate decarboxylase）
正解：A

第 27 題
肉鹼（carnitine）可以協助脂肪酸氧化進行，原因何在？
(A) 協助脂肪醯基-輔酶A 通過粒線體內膜
(B) 協助活化醯基輔酶A 合成酶（acyl-CoA synthetase）
(C) 協助脂解酶將三酸甘油酯上的脂肪酸水解
(D) 協助過氧化體（peroxisome）的氧化過程
正解：A

第 28 題
卵磷脂的結構包含磷酸、脂肪酸、膽鹼以及下列何者？
(A) 固醇
(B) 甘油
(C) 乙醇胺
(D) 甲硫胺酸
正解：B

第 29 題
蛋白質溶液是一種緩衝範圍寬廣的緩衝溶液，其原因是：
(A) α-螺旋含有大量的氫鍵
(B) 胺基酸殘基具有不同的pKa 值
(C) 胺基端以及羧基端殘基可以提供或接受質子
(D) 肽鍵易於離子化以消耗H+ 及OH- 離子
正解：B

第 30 題
在進行蛋白質定序時，若使用到dithiothreitol，則其目的是下列何者？
(A) 用以破壞蛋白質之雙硫鍵
(B) 用以破壞蛋白質之氫鍵
(C) 用以破壞蛋白質之親水性交互作用
(D) 用以破壞蛋白質之疏水性交互作用
正解：A

第 31 題
下列何者不是合成glycine 之前驅物？
(A) 3-phosphoglycerate
(B) glutamate
(C) serine
(D) cysteine
正解：D

第 32 題
食品添加物Benzoate 會經一系列反應形成hippurate 後，從尿液排出體外，下列何種胺基酸參與上述反應？
(A) alanine
(B) glycine
(C) serine
(D) cysteine
正解：B

第 33 題
有關核酸功能之敘述，下列何者正確？
(A) 病毒之遺傳訊息只會存在於RNA 中，不會存在於DNA 中
(B) 轉移RNA（tRNA）可將去氧核醣（deoxyribose）轉移至DNA
(C) 核糖體RNA（rRNA）主要功能為協助轉錄作用（transcription）
(D) 微型 RNA（miRNA）可調控轉錄後（post-transcription）之基因表現
正解：D

第 34 題
下列何者不是真核生物之終止密碼子（stop codon）？
(A) UAA
(B) UAG
(C) UGA
(D) UGG
正解：D

第 35 題
蛋白質分解（protein degradation）機制不包括下列何者？
(A) 細胞凋亡（apoptosis）
(B) 溶酶體系統（lysosomal system）分解
(C) 細胞質泛素（ubiquitin）調控機制
(D) 微小管（microtubule）微管蛋白（tubulin）調控機制
正解：D

第 36 題
典型的組蛋白（histone）含有較高比例的何種胺基酸組合，以助於與DNA 結合？
(A) leucine + isoleucine
(B) glycine + proline
(C) tyrosine + threonine
(D) lysine + arginine
正解：D

第 37 題
檸檬酸循環中何反應可直接生成 ATP（或 GTP）？
(A) 異檸檬酸（isocitrate）形成α-酮基戊二酸（α-ketoglutarate）
(B) α-酮基戊二酸（α-ketoglutarate）脫羧反應形成琥珀醯-輔酶A（succinyl CoA）
(C) 琥珀醯-輔酶A（succinyl CoA）形成琥珀酸（succinate）
(D) 琥珀酸（succinate）形成延胡索酸（fumarate）
正解：C

第 38 題
負責電子傳遞鏈的蛋白質是位於粒線體的那一部分？
(A) 外膜
(B) 內膜
(C) 基質（matrix）
(D) 內外膜間
正解：B

第 39 題
關於檸檬酸中間產物oxaloacetate（OAA）的敘述，下列何者錯誤？
(A) 在粒線體內與乙醯輔酶A 可被檸檬酸合成酶（citrate synthase）催化為檸檬酸
(B) 在動物細胞，丙酮酸羧化酶（pyruvate carboxylase）將丙酮酸加CO2 為OAA
(C) 在植物細胞，磷酸烯醇丙酮酸羧激酶（phosphoenolpyruvate carboxykinase）將丙酮酸加CO2 為OAA
(D) 在細胞質OAA 可被蘋果酸去氫酶（malate dehydrogenase）還原為蘋果酸
正解：C

第 40 題
下列何者是在電子傳遞鏈中，電子最後的接收者？
(A) complex IV
(B) coenzyme Q
(C) cytochrome a3
(D) 氧分子
正解：D

題目與答案為考試當年公告版本，實務標準請以現行規範為準。