營養師 109 年生理學與生物化學考古題（共 40 題）
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第 1 題
下列何種RNA序列是由模板股DNA的核苷酸序列A-G-C轉錄出來？
(A) T-C-G
(B) C-G-A
(C) A-G-C
(D) U-C-G
正解：D

第 2 題
毒奶事件讓家裡有嬰幼兒的家長特別擔心，請問三聚氰胺從腸道吸收後進入的第一個器官為何？
(A) 淋巴結
(B) 肝臟
(C) 脾臟
(D) 腎臟
正解：B

第 3 題
長鏈脂肪酸在小腸內消化吸收過程之敘述，何者正確？
(A) 吸收過程對鈉離子有依賴性
(B) 進出上皮細胞的方法是經由擴散作用
(C) 上皮細胞吸收後會進入微血管網
(D) 在上皮細胞中重組成乳糜微粒
正解：D

第 4 題
關於胃腸運動的特性，下列敘述何者正確？
(A) 進食時小腸產生的移動性蠕動增加
(B) 胃的排空會抑制小腸的分節運動
(C) 胃的運動為單一節律約每分鐘3次
(D) 小腸的運動後段比前段收縮快
正解：C

第 5 題
下列有關腎絲球過濾率（glomerular filtration rate）與腎清除率（renal clearance）的敘述，何者正確？
(A) 菊糖的腎絲球過濾率大於其清除率
(B) 尿酸的腎絲球過濾率等於其清除率
(C) 某物質之腎絲球過濾率小於其清除率，表示腎小管重吸收的發生
(D) 某物質之腎絲球過濾率小於其清除率，表示腎小管分泌的發生
正解：D

第 6 題
下列何者可增加腎臟集尿管對水分的通透性？
(A) 腎素（renin）
(B) 血管張力素（angiotensin）
(C) 血管加壓素（vasopressin）
(D) 醛固酮（aldosterone）
正解：C

第 7 題
下列那一個腦下腺激素（pituitary hormone）不是由腦下腺所合成？
(A) 泌乳素（prolactin）
(B) 催產素（oxytocin）
(C) 黃體生成素（leuteinizing hormone）
(D) 生長激素（growth hormone）
正解：B

第 8 題
下列何者可作用在小腸增加鈣的吸收？
(A) 降血鈣素（calcitonin）
(B) 甲狀腺激素（thyroid hormone）
(C) 副甲狀腺激素（parathyroid hormone）
(D) 1,25-二羥化維生素D（1,25-dihydroxy-vitamin D）
正解：D

第 9 題
下列何種荷爾蒙主要藉由cAMP當作第二訊息傳遞者（second messenger）傳遞訊息？
(A) 皮質醇（cortisol）
(B) 腎上腺素（epinephrine）
(C) 雌激素（estrogen）
(D) 甲狀腺素（thyroid hormone）
正解：B

第 10 題
抗利尿素（antidiuretic hormone）主要是影響下列那一段腎小管的水分重吸收？
(A) 近側腎小管
(B) 亨利氏環下行支
(C) 亨利氏環上行支
(D) 集尿管
正解：D

第 11 題
有關心肌細胞維持在高原期之電位，下列敘述何者正確？
(A) 鈣離子流出細胞，鉀離子流出細胞
(B) 鈣離子流入細胞，鉀離子流出細胞
(C) 鈣離子流入細胞，鉀離子流入細胞
(D) 鈣離子流出細胞，鉀離子流入細胞
正解：B

第 12 題
有關細小動脈（arterioles）的生理功能，下列敘述何者錯誤？
(A) 是決定平均動脈壓的關鍵因素
(B) 是決定淋巴流速（lymph flow）的關鍵因素
(C) 是決定器官組織血流的關鍵因素
(D) 是決定周邊血管阻力的重要因素
正解：B

第 13 題
有關運動造成心臟血管系統的影響，下列敘述何者錯誤？
(A) 增加全身血流量
(B) 造成運動肌肉的血管舒張
(C) 造成臟器和皮膚的血流分布增加
(D) 造成心輸出量增加
正解：C

第 14 題
下列有關脾臟的敘述何者錯誤？
(A) 人體中最大的淋巴器官
(B) 內含大量嗜酸性球（eosinophil）
(C) 內含大量紅血球可當做儲存血液的器官
(D) 內含大量B淋巴球（B lymphocyte）可以產生抗體
正解：B

第 15 題
下列何者為血清中主要抗體？
(A) 免疫球蛋白A（IgA）
(B) 免疫球蛋白D（IgD）
(C) 免疫球蛋白E（IgE）
(D) 免疫球蛋白G（IgG）
正解：D

第 16 題
長期缺乏那一種維他命會引發夜盲症（night blindness）？
(A) 維他命A
(B) 維他命D
(C) 維他命E
(D) 維他命K
正解：A

第 17 題
下列那一條神經路徑損傷最可能導致無法握筆寫字？
(A) 腦幹路徑（brainstem pathway）
(B) 背柱路徑（dorsal column pathway）
(C) 側皮質脊髓路徑（lateral corticospinal tract）
(D) 前側脊髓視丘路徑（anteriolateral spinothalamic tract）
正解：C

第 18 題
正常生理狀態下，大部分的血漿蛋白幾乎無法由腎絲球微血管濾出，其主要原因除了分子量較大之外，尚有下列何種因素？
(A) 立體結構
(B) 淨正電值（net positive charge）
(C) 淨負電值（net negative charge）
(D) 史達林力（Starling's forces）之作用
正解：C

第 19 題
承受過大壓力、過度減肥或接受重度訓練者皆容易發生月經週期失調，下列原因何者錯誤？
(A) 濾泡促素（FSH）及黃體促素（LH）對於卵巢的作用度不足
(B) 下視丘釋放促性腺釋素（GnRH）分泌量不足
(C) 脂肪細胞（adipocytes）分泌瘦素（leptin）量不足
(D) 興奮嗅覺神經元產生的費洛蒙效益（pheromones effects）不足
正解：D

第 20 題
下列何者是多發性硬化症最可能的原因？
(A) 急性營養不良
(B) 老年神經退化
(C) 自體免疫疾病
(D) 長期缺乏運動
正解：C

第 21 題
在糖解作用中，磷酸果糖激酶-1（Phosphofructokinase-1, PFK-1）受高濃度ATP和果糖2,6-雙磷酸（Frucose-2,6- bisphosphate, F-2,6-P）之調控，下列敘述何者正確？
(A) 受ATP和F-2,6-P之活化
(B) 受ATP抑制，受F-2,6-P活化
(C) 受ATP和F-2,6-P之抑制
(D) 受ATP活化，受F-2,6-P抑制
正解：B

第 22 題
下列何酵素參與糖質新生路徑但不參與糖解作用？
(A) 丙酮酸激酶（pyruvate kinase）
(B) 磷酸烯醇丙酮酸羧化酶（phosphoenolpyruvate carboxykinase）
(C) 甘油醛-3-磷酸去氫酶（glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase）
(D) 三碳糖磷酸異構酶（triose phosphate isomerase）
正解：B

第 23 題
下列酵素所催化之反應，何者為氧化還原反應？
(A) Pyruvate kinase
(B) Aldolase
(C) Hexokinase
(D) Lactate dehydrogenase
正解：D

第 24 題
有關各酵素與其缺乏所引起之臨床症狀的配對，下列何者錯誤？
(A) transaldolase: Wernicke-Korsakoff syndrome
(B) glucose-6-phosphate dehydrogenase: hemolytic anemia
(C) glucose-6-phosphatase: von Gierke disease
(D) lactase: lactose intolerance
正解：A

第 25 題
下列有關脂肪酸熔點之敘述，何者正確？
(A) 與分子量成正比
(B) 隨飽和脂肪酸碳鏈增加而增加
(C) 與分子量成反比
(D) 相同碳數時隨不飽和程度增加而增加
正解：B

第 26 題
下列何者是屬於ω-3系列的必需脂肪酸？
(A) 油酸（oleic acid）
(B) 亞麻油酸（linoleic acid）
(C) 次亞麻油酸（alpha-linolenic acid）
(D) 花生四烯酸（arachidonic acid）
正解：C

第 27 題
下列何者可以穿越粒線體內膜？
(A) 丙二醯－輔酶A（malonyl-CoA）
(B) 脂肪醯－輔酶A（fatty acyl-CoA）
(C) 脂肪醯－肉鹼（fatty acyl-carnitine）
(D) 乙醯輔酶（acetyl-CoA）
正解：C

第 28 題
在肝臟中合成之三酸甘油酯，主要靠下列那種脂蛋白運送到周邊組織（peripheral tissue）？
(A) Chylomicrons
(B) VLDL
(C) IDL
(D) LDL
正解：B

第 29 題
蛋白質的三級結構與四級結構主要差異為下列何者因素？
(A) 離子鍵（ionic bond）
(B) 雙硫鍵（disulfide bond）
(C) 立體效應（steric effect）
(D) 疏水性效應（hydrophobic effect）
正解：C

第 30 題
麩胱甘肽（glutathione）的胺基酸組成中，不含下列何種胺基酸？
(A) 半胱胺酸（cysteine）
(B) 甘胺酸（glycine）
(C) 脯胺酸（proline）
(D) 麩胺酸（glutamate）
正解：C

第 31 題
有關蛋白質純化的親和性層析法（affinity chromatography），下列敘述何者正確？
(A) 以分子量大小來分離純化
(B) 以專一性結合來分離純化
(C) 以帶電荷量的不同來分離純化
(D) 以改變蛋白質溶解度強弱來分離純化
正解：B

第 32 題
Melatonin 的功能與調整生理時鐘（circadian rhythm）相關，其係由下列何種胺基酸經一系列酵素反應後合成？
(A) Methionine
(B) Histidine
(C) Tryptophan
(D) Tyrosine
正解：C

第 33 題
當DNA出現thymidine dimer的現象時，細胞會利用下列何種方式進行最快速修復？
(A) Direct repair
(B) Mismatch repair
(C) Base-excision repair
(D) Nucleotide-excision repair
正解：A

第 34 題
有關DNA複製作用（replication）之敘述，下列何者正確？
(A) 真核細胞之DNA複製速度皆較細菌為快
(B) 真核細胞之DNA複製起始需要引子（primer），且與模板DNA（template DNA）形成配對鍵結
(C) 真核細胞DNA聚合酶（DNA polymerase）可將核苷酸加至DNA之5'端，而使新形成之DNA由3'端至5'端（3'→5'）延伸
(D) 真核細胞DNA聚合酶（DNApolymerase）只參與DNA複製之鏈延伸作用（chain elongation），不會參與DNA修復（repair）之校對作用（proof reading）
正解：B

第 35 題
真核生物之DNA經RNA polymerase II轉錄合成異質核RNA（heterogeneous nuclear RNA），需再經由下列那些修飾作用後才變成成熟RNA？(A)加帽作用（capping） (B)終端聚腺核苷酸加尾作用（poly-A-tail） (C)去除內基因（introns） (D)外基因（exons）磷酸化作用

第 36 題
在進行聚合酶鎖鏈反應（polymerase chain reaction, PCR）實驗時，除了加入Taq聚合酶、dNTP外，尚須加入下列何種物質方可進行反應？
(A) DNA引子（DNA primer）
(B) RNA引子（RNA primer）
(C) 鈣離子
(D) NTP
正解：A

第 37 題
依據酵素動力學Michaelis-Menten equation，下列敘述何者錯誤？
(A) 當受質濃度很高時，此反應速率可為最大反應速率
(B) 當Michaelis常數Km值等於受質濃度時，此時反應速率為最大反應速率的1/2
(C) 每一個酵素都有各自的Michaelis常數Km值
(D) Michaelis常數Km的單位為時間的倒數
正解：D

第 38 題
有關單碳代謝（one-carbon metabolism）調節之敘述，下列何者正確？
(A) 維生素B12缺乏會導致5-甲基四氫葉酸（5-methyltetrahydrofolate）累積
(B) 維生素B2缺乏會導致5,10-亞甲基四氫葉酸（5,10-methylenetetrahydrofolate）累積
(C) 四氫葉酸（tetrahydrofolate）轉變成5,10-亞甲基四氫葉酸（5,10-methylenetetrahydrofolate）需要羥丁胺酸（threonine）提供甲基
(D) 5,10-亞甲基四氫葉酸（5,10-methylenetetrahydrofolate）轉變成5-甲基四氫葉酸（5-methyltetrahydrofolate）可將甲基轉移至甘胺酸（glycine）
正解：A

第 39 題
與呼吸鏈的複合體II緊密結合的檸檬酸循環的酵素是：
(A) 琥珀酸去氫酶（succinate dehydrogenase）
(B) 蘋果酸去氫酶（malate dehydrogenase）
(C) 異檸檬酸去氫酶（isocitrate dehydrogenase）
(D) α-酮戊二酸去氫酶（α-ketoglutarate dehydrogenase）
正解：A

第 40 題
當細胞受到氧化損傷時，下列那一個電子傳遞鏈的組成分子，會自粒線體流出至細胞質，參與細胞凋亡過程？
(A) Cytochrome a
(B) Cytochrome a3
(C) Cytochrome c
(D) Cytochrome b
正解：C

題目與答案為考試當年公告版本，實務標準請以現行規範為準。