營養師 115 年生理學與生物化學考古題（共 50 題）
資料來源：考選部歷屆試題｜法律人 LawPlayer 整理
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第 1 題
下列何者為紅血球生成三磷酸腺苷（ATP）之最主要途徑？
(A) 糖解作用（glycolysis）
(B) 克氏循環（Krebs cycle）
(C) 氧化磷酸化（oxidative phosphorylation）
(D) β-氧化作用（β-oxidation）

第 2 題
關於多單元（multiunit）平滑肌的敘述，下列何者正確？
(A) 有很少量的間隙接合（gap junctions），並與神經末梢形成終板（end-plate）
(B) 有大量的間隙接合（gap junctions），並與神經末梢形成終板（end-plate）
(C) 有很少量的間隙接合（gap junctions），與神經末梢不會形成終板（end-plate）
(D) 有大量的間隙接合（gap junctions），與神經末梢不會形成終板（end-plate）

第 3 題
下列何種營養物質於攝取相同量時，需要消耗較多能量於消化、吸收及儲存該物質？
(A) 蛋白質
(B) 醣類
(C) 脂質
(D) 礦物質

第 4 題
食安風暴中辣椒粉含蘇丹紅，食入經腸道吸收後，下一步會到達那個器官？
(A) 肝
(B) 肺
(C) 腦
(D) 脾

第 5 題
下列那種病徵的主要症狀不是腹瀉？
(A) 乳糖不耐症
(B) 幽門狹窄
(C) 膽結石
(D) ​霍亂

第 6 題
臨床上使用組織胺受體拮抗劑的藥物，可改善下列何種症狀？
(A) 膽囊結石
(B) 大腸激躁症
(C) 胃食道逆流
(D) 慢性肝炎

第 7 題
對骨骼的生長同時具有刺激和停止雙重作用的激素為何？
(A) 性腺激素
(B) 甲狀腺素
(C) 副甲狀腺素
(D) 生長激素

第 8 題
紅血球的血基質（heme）在那個器官中被分解為膽紅素（bilirubin）？
(A) 膽囊
(B) 淋巴結
(C) 皮膚
(D) 脾臟

第 9 題
自主神經系統對於心臟作用的敘述，下列何者正確？
(A) 刺激交感神經對於竇房結（SA node）會明顯減少其節律電位（pacemaker potential）的斜率
(B) 刺激副交感神經對竇房結（SA node）節律電位（pacemaker potential）的斜率無顯著影響
(C) 刺激交感神經明顯減少心房肌肉之收縮力量
(D) 刺激副交感神經對於心室收縮力量無顯著影響

第 10 題
關於左、右大腦半球功能側化（cerebral laterization）的敘述，下列那些正確？(A)左手的體感覺（somatosensory）是由右大腦半球處理　(B)來自左眼的視覺只由右大腦半球處理　(C)單側身體的運動由同側大腦半球控制　(D)語言中樞位於左大腦半球

> 答案：Ｄ

第 11 題
下列何種物質不以擴散（diffusion）方式，使其由細胞外部通過細胞膜而進入細胞內？
(A) 尿素（urea）
(B) 氧氣（oxygen）
(C) 乙醇（ethanol）
(D) 葡萄糖（glucose）

第 12 題
關於細胞間交界處的連結構造與其功能的敘述，下列何者錯誤？
(A) 緊密接合（tight junction）：血腦屏障維持
(B) 緊密接合（tight junction）：腸道上皮通透性調節
(C) 胞橋體（desmosome）：骨骼韌帶交接
(D) 間隙接合（gap junction）：平滑肌細胞間膜電位傳導

第 13 題
關於胃腸道激素的功能配對，下列何者錯誤？
(A) 血清素（serotonin）－胃部舒張
(B) 胃泌素（gastrin）－刺激胃酸分泌
(C) 膽囊收縮素（cholecystokinin）－肝臟細胞分泌膽汁進入膽管
(D) 體抑素（somatostatin）－抑制胃酸分泌

第 14 題
若糖尿病控制不良時，下列敘述何者最適當？
(A) 近端小管與遠端小管對於葡萄糖排出皆減少
(B) 亨利氏管上行支及遠端小管對於葡萄糖排出皆增加
(C) 近端小管對於葡萄糖及水分排出皆增加
(D) 亨利氏管下行支及遠端小管對於水分排出皆減少

第 15 題
關於膀胱排尿（micturition）之敘述，下列何者最適當？
(A) 交感神經興奮可使膀胱逼尿肌（detrusor muscle）收縮
(B) 交感神經興奮可使尿道內括約肌（internal urethral sphincter）舒張
(C) 乙醯膽鹼毒蕈鹼型受體（muscarinic ACh receptor）阻斷之藥物，可減緩排尿的動作
(D) 漲尿時（filling）膀胱感覺神經訊號會傳回脊髓，引起防衛反射（guarding reflex）使膀胱收縮

第 16 題
下列何者不是測量腎臟功能的常用參考指標？
(A) 尿液白蛋白排泄率（urinary albumin excretion rate）
(B) 血漿白蛋白濃度（plasma albumin concentration）
(C) 血漿菊糖清除率（clearance of inulin）
(D) 血漿肌酸酐清除率（clearance of creatinine）

第 17 題
關於腎臟對電解質及酸鹼平衡的敘述，下列何者錯誤？
(A) 腎臟可調節血液中的Na+、K+、HCO3-及H+等離子之濃度
(B) 高血鉀會刺激腎素－血管收縮素系統，造成腎上腺髓質分泌醛固酮（aldosterone）來調節血鉀
(C) 近90％被過濾的Na+和K+可在到達遠曲小管前被再吸收，而不需受激素調節
(D) 低血鈣會刺激副甲狀腺素（parathyroid hormone）分泌，而作用於腎臟以調節血鈣

第 18 題
在血糖60 mg/dL的狀態下，仍然能由血液中獲取大量葡萄糖的器官組織為何？
(A) 肝臟
(B) 脂肪
(C) 肌肉
(D) 大腦

第 19 題
有關女性一生中特定時期之敘述，下列何者正確？
(A) 啟動胚胎時期之女性表型發育需要雌激素（estrogen）瞬間增加
(B) 青春期的啟動需要促性腺激素釋放激素（GnRH）的分泌
(C) 初經（menarche）的啟動需要卵巢持續分泌黃體素（progesterone）
(D) 女性更年期的啟動需要濾泡刺激素（FSH）的間歇分泌

第 20 題
關於停經後雌激素的敘述，下列何者正確？
(A) 主要由脂肪細胞製造出雌固酮（estrone）
(B) 主要由脂肪細胞製造出雌三醇（estriol）
(C) 主要由脂肪細胞製造出雌二醇（estradiol）
(D) 主要由腎上腺皮質（adrenal cortex）製造出雌二醇（estradiol）

第 21 題
關於伐氏操作（Valsalva maneuver）的敘述，下列何者最不適當？
(A) 是持續的閉氣用力，防止空氣通過口鼻逸出，增加胸內壓
(B) 會暫時減少靜脈回心血流量
(C) 會先暫時減少動脈壓再增加動脈壓
(D) 會暫時降低心率

第 22 題
主動脈血壓在下列那一個時期與左心室壓最接近？
(A) 二尖瓣關閉到動脈瓣關閉
(B) 動脈瓣打開到動脈瓣關閉
(C) 動脈瓣關閉到二尖瓣打開
(D) 二尖瓣打開到二尖瓣關閉

第 23 題
普羅卡因（procaine）是一種可阻斷電位閘控型鈉通道（voltage-gated sodium channel）作用的藥物。投藥後對神經膜電位可能造成的影響，下列敘述那些正確？(A)仍能形成階梯電位（gradedpotential）　(B)影響動作電位的去極化（depolarization）　(C)影響動作電位的再極化（repolarization）　(D)造成膜電位發生過極化（hyperpolarization）

> 答案：Ａ

第 24 題
下列那一種支持細胞主要位於周邊神經系統？
(A) 微小膠細胞（microglia）
(B) 星狀細胞（astrocytes）
(C) 室管膜細胞（ependymal cells）
(D) 許旺細胞（Schwann cells）

第 25 題
調節呼吸的周邊化學感受器（peripheral chemoreceptors）位於下列何處？
(A) 頸動脈體（carotid bodies）及頸動脈竇（carotid sinus）
(B) 頸動脈竇（carotid sinus）及主動脈弓（aortic arches）
(C) 主動脈弓（aortic arches）及主動脈體（aortic bodies）
(D) 頸動脈體（carotid bodies）及主動脈體（aortic bodies）

第 26 題
下列何者為糖解作用的中間產物，並可調控糖質新生作用（gluconeogenesis）？
(A) dihydroxyacetone phosphate
(B) fructose-6-phosphate
(C) lactate
(D) 2-phosphoglycerate

第 27 題
NADPH是五碳糖磷酸途徑（pentose phosphate pathway）重要的產物，下列酵素何者依賴此分子參與反應？
(A) glutathione reductase
(B) glutathione peroxidase
(C) glucose 6-phosphate dehydrogenase
(D) malate dehydrogenase

第 28 題
肌肉細胞因缺乏下列何種酵素，而無法釋出葡萄糖於血液中？
(A) fumarase
(B) glucose-6-phosphatase
(C) hexokinase
(D) pyruvate dehydrogenase

第 29 題
下列何種glycogenolysis的allosteric調節因子，可促進不活化態phosphorylase b轉變為活化態？
(A) ADP
(B) AMP
(C) ATP
(D) cAMP

第 30 題
下列何者具有保護細胞膜的作用，缺乏時易造成溶血性貧血（hemolytic anemia）？
(A) 鈷胺素（cobalamin）
(B) 視網醇（retinol）
(C) 四氫葉酸（tetrahydrofolate）
(D) 生育醇（tocopherol）

第 31 題
三大營養素產能代謝途徑中，下列那些是主要的串聯分子？(A)glucose-6-phosphate　(B)pyruvate
(C)acetyl-CoA
(D)citrate　⑤malate
(C) acetyl-CoA
(D) citrate　⑤malate
(D) ⑤

第 32 題
下列調控酵素活性的方式，何者為不可逆的（irreversible）？
(A) 異位調節（allosteric regulation）
(B) 磷酸化修飾（phosphorylation modification）
(C) 酶原（zymogen）的蛋白質裂解（proteolysis）
(D) 不競爭型抑制劑（uncompetitive inhibitor）的結合

第 33 題
葡萄糖藉由山梨糖醇（sorbitol）轉變為果糖（fructose）的途徑，下列敘述何者正確？
(A) 葡萄糖藉醛糖還原酶（aldose reductase）催化形成山梨糖醇，伴隨FADH2還原
(B) 葡萄糖藉醛糖還原酶（aldose reductase）催化形成山梨糖醇，伴隨NADH氧化
(C) 山梨糖醇經山梨糖醇去氫酶（sorbitol dehydrogenase）催化形成果糖，伴隨NAD+還原
(D) 山梨糖醇經山梨糖醇去氫酶（sorbitol dehydrogenase）催化形成果糖，伴隨NADP+氧化

第 34 題
有關合成三酸甘油酯或磷脂質的過程，下列何者錯誤？
(A) 合成三酸甘油酯或磷脂質都需要先將glycerol-3-phosphate轉換成磷脂酸（phosphatidic acid）
(B) 合成三酸甘油酯時，可將雙酸甘油酯（diacylglycerol）的甘油骨架第1號碳接上脂肪酸
(C) 合成磷脂質時，可透過cytidine diphosphate作為雙酸甘油酯（diacylglycerol）的活化載體
(D) 合成磷脂質的phosphatidylcholine（PC）需要S-腺核苷甲硫胺酸（S-adenosylmethionine）提供甲基來源

第 35 題
人類因缺乏何種酵素而無法由linoleic acid合成α-linolenic acid（ALA）？
(A) ∆12 desaturase
(B) ∆12 elongase
(C) ∆15 desaturase
(D) ∆15 elongase

第 36 題
腦磷脂（cephalin）完全水解後，可產生磷酸、脂肪酸、甘油以及下列何種產物？
(A) sphingosine
(B) inositol
(C) choline
(D) ethanolamine

第 37 題
下列何種胺基酸不是體內神經傳導物質的前驅物 ？
(A) tryptophan
(B) glutamate
(C) lysine
(D) tyrosine

第 38 題
有關轉甲基作用（transmethylation）在體內胺基酸代謝過程的敘述，下列何者正確？
(A) tyrosine代謝為fumarate和acetoacetate的過程需要轉甲基作用
(B) 苯酮尿症（phenylketonuria）是因為phenylalanine hydroxylase的缺陷，使體內的轉甲基作用無法順利運作
(C) 體內合成phosphatidylcholine和creatine的過程，皆與轉甲基作用有關
(D) 人體內生成（de novo synthesis）methionine的過程無需轉甲基作用

第 39 題
有關葉酸參與胺基酸代謝之敘述，下列何者正確？
(A) 葉酸之輔酶結構上帶有多個麩醯胺酸（glutamine）單元，可與酵素緊密結合催化單碳分子轉移
(B) 5-甲基四氫葉酸（5-methyltetrahydrofolate）需要維生素B12，輔助甲硫胺酸（methionine）合成
(C) 維生素B12缺乏會影響四氫葉酸攜帶單碳原子，阻礙絲胺酸（serine）合成甘胺酸（glycine）之反應進行
(D) 過多的維生素B2、葉酸、維生素B12易導致同半胱胺酸（homocysteine）累積，影響心血管健康狀態

第 40 題
有關高等真核生物蛋白質合成過程所需aminoacyl-tRNA synthetases的敘述，下列何者正確？
(A) 其活性缺失可能影響細胞凋亡
(B) 參與RNA polymerase校對的步驟
(C) 此酵素在蛋白質合成過程中的出錯率較DNA複製低
(D) 其作用為產能反應

第 41 題
下列那一種基因突變對蛋白質的功能影響最大？
(A) silent mutation（or synonymous）
(B) missense mutation
(C) nonsense mutation
(D) frameshift mutation

第 42 題
關於細菌質體（bacterial plasmid）的敘述，下列何者正確？
(A) 由RNA所組成
(B) 非環狀結構
(C) 無法被複製
(D) 具origin基因

第 43 題
萊希－尼亨症候群（Lesch-Nyhan syndrome）遺傳疾病是因何種生化路徑之酵素缺陷，造成hypoxanthine和guanine在體內過量累積？
(A) 肝醣分解作用（glycogenolysis）
(B) 糖解作用（glycolysis）
(C) 嘌呤補救合成途徑（purine salvage pathway)
(D) 嘧啶補救合成途徑（pyrimidine salvage pathway)

第 44 題
維生素D如何促進體內鈣吸收相關蛋白之合成？
(A) 轉錄調節蛋白為維生素D受器（vitamin D receptor），以鋅手指（zinc finger）蛋白模組與DNA結合
(B) 轉錄調節蛋白為維生素D受器，以白胺酸拉鍊（leucine zipper）蛋白模組與DNA結合
(C) 25(OH)D負責活化維生素D受器
(D) 維生素D藉由轉譯後修飾羧化鈣結合蛋白

第 45 題
關於轉譯作用中wobble hypothesis的敘述，下列何者正確？
(A) tRNA密碼子（codon）之3'端與mRNA反密碼子（anticodon）之5'端可有超過一種鹼基配對方式
(B) tRNA密碼子（codon）之5'端與mRNA反密碼子（anticodon）之3'端可有超過一種鹼基配對方式
(C) tRNA反密碼子（anticodon）之3'端與mRNA密碼子（codon）之5'端可有超過一種鹼基配對方式
(D) tRNA反密碼子（anticodon）之5'端與mRNA密碼子（codon）之3'端可有超過一種鹼基配對方式

第 46 題
下列何者為胺基酸序列不盡相同，但可催化相同生化反應的酵素？
(A) coenzyme
(B) isozyme
(C) apoenzyme
(D) holoenzyme

第 47 題
瘦體素（leptin）經由訊息傳遞後，會增加下列何種蛋白質的合成，進而導致產熱效應（thermogenesis）？
(A) AMP-activated protein kinase（AMPK）
(B) uncoupling protein 1（UCP1）
(C) adenylyl cyclase
(D) ATP synthase

第 48 題
在電子傳遞鏈中，下列那一個分子是電子的最後接受者？
(A) NADH
(B) O2
(C) H2O
(D) CoQ

第 49 題
下列何種方法常用來鑑定酵素蛋白質分子的催化中心（active site）3D立體結構？
(A) 雙能量X光吸收分析技術（DEXA）、液相層析–高解析度質譜儀（LC-MS）
(B) 穿透式電子顯微鏡技術（TEM）、酵素免疫分析技術（ELISA）
(C) X光晶體繞射分析（X-ray crystallography）、核磁共振分析（NMR）
(D) 磁振造影技術（MRI）、共軛焦顯微鏡技術（confocal microscopy）

第 50 題
根據琥珀酸（succinate）的化學結構式（如圖所示），下列何者最可能為琥珀酸去氫酶（succinate dehydrogenase）作用於琥珀酸的競爭型抑制劑（competitive inhibitor）？A.B.C.D.

> 答案：Ａ

題目與答案為考試當年公告版本，實務標準請以現行規範為準。