營養師 92 年生化學及生理學考古題（共 40 題）
資料來源：考選部歷屆試題｜法律人 LawPlayer 整理
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第 1 題
一個棕櫚酸分子 (palmitate) 完成氧化可以產生多少分子ATP？（NADH 氧化可產生2.5 個ATP，FADH2 氧化可產生1.5 個ATP）
(A) 108
(B) 38
(C) 36
(D) 106
正解：D

第 2 題
下列那個化合物與細胞內鈣離子濃度上升直接有關？
(A) 肌醇-3,4,5-三磷酸 (inositol-3,4,5-triphosphate)
(B) 甘油二脂 (diacyl glycerol)
(C) 鳥嘌呤核三磷酸 (GTP)
(D) 鳥嘌呤核二磷酸 (GDP)
正解：A

第 3 題
下列那一種胺基酸代謝時，其碳架不會轉變為α-ketoglutarate？
(A) arginine
(B) glutamine
(C) proline
(D) tryptophan
正解：D

第 4 題
下列何者是Fatty acid synthase complex 進行脂肪酸生合成時，所用之還原劑？
(A) NADH 及NADPH
(B) NADH
(C) NADPH
(D) FADH2
正解：C

第 5 題
由小腸道中吸收之三醯甘油 (triacylglycerols) 主要靠下面那一種脂蛋白 (lipoproteins) 運送到脂肪組織中？
(A) VIDL
(B) Chylomicrons
(C) LDL
(D) HDL
正解：B

第 6 題
在肝臟中合成之三醯甘油 (triacylglycerols) 主要靠下面那種脂蛋白運送到周邊組織 (peripheral tissue)？
(A) VLDL
(B) chylomicrons
(C) LDL
(D) IDL
正解：A

第 7 題
TCA cycle 上那一個酵素的輔 (coenzyme) 含有Vitamin B1？
(A) 酮戊二酸去氫 (α-ketoglutarate dehydrogenase)
(B) 蘋果酸去氫 (malate dehydrogenase)
(C) 檸檬酸去氫 (isocitrate dehydrogenase)
(D) 琥珀酸去氫 (succinate dehydrogenase)
正解：A

第 8 題
肝醣磷解 (glycogen phosphorylase) 催化肝醣分解之產物是：
(A) ADP-glucose
(B) glucose
(C) glucose 1-phosphate
(D) glucose 6-phosphate
正解：C

第 9 題
下列那個胺基酸是屬於親油性 (hydrophobic) 的胺基酸？
(A) 白胺酸 (leucine)
(B) 離胺酸 (lysine)
(C) 甘胺酸 (glycine)
(D) 麩胺酸 (glutamic acid)
正解：A

第 10 題
狂牛症 (Mad cow disease) 的傳染源prion 是下列何種物質？
(A) 脂質
(B) 澱粉類
(C) 蛋白質
(D) 濾過性病毒
正解：C

第 11 題
下列關於血紅素 (hemoglobin) 與氧的親合力的敘述，何者為正確？
(A) 血紅素對氧的親合力，在pH 7.2 比pH 7.6 為高
(B) 血紅素與氧的親合力不受pH 的影響
(C) 磷酸甘油酸鹽 (2,3- bisphosphoglycerate) 可以降低血紅素對O2 的親合力
(D) CO2 可以提高血紅素對氧的親合力
正解：C

第 12 題
膠原蛋白 (collagen) 上特殊的胺基酸羥脯胺酸 (hydroxyproline) 的合成需要下列那個輔？
(A) 維他命A (Vitamin A)
(B) 維他命B (Vitamin B)
(C) 維他命C (Vitamin C)
(D) 維他命D (Vitamin D)
正解：C

第 13 題
下列何種胺基酸為葉酸 (folic acid) 之一部份？
(A) Ala
(B) Asp
(C) Gln
(D) Glu試題類  科： 營養師全一張（背面）九十二年第二次專門職業及技術人員醫事人員、營養師、獸醫人員檢覈筆試暨醫師、牙醫師檢覈筆試分階段考試九十二年專門職業及技術人員中醫師檢覈筆試
正解：D

第 14 題
動物體內從正腎上腺素 (norepinephrine) 合成腎上腺素 (epinephrine) 時，需要下列何種化合物？
(A) 5-methyl tetrahydrofolate
(B) 10-formyl tetrahydrofolate
(C) 5, 10-methylene tetrahydrofolate
(D) S-adenosyl methionine
正解：D

第 15 題
下列有關痛風 (gout) 的敘述何者有誤？
(A) 臨床上常使用尿酸氧化抑制劑 (urate oxidase) 治療，如allopurinol
(B) 患者關節中易有尿酸鹽結晶產生
(C) 患者應以低普林飲食 (low purine diet) 為宜
(D) 是一種核酸代謝異常的疾病
正解：A

第 16 題
核酸 (nucleic acid) 的組成單元 (building block) 是：
(A) 核 (nucleoside)
(B) 核酸 (nucleotide)
(C) 核蛋白 (nucleoprotein)
(D) 氮鹼基（嘌呤或嘧啶）
正解：B

第 17 題
DNA 的雙股螺旋結構，鹼基對之間是藉著何種鍵結形成：
(A) 雙硫鍵
(B) 磷酸雙酯鍵
(C) 氫鍵
(D) 離子鍵
正解：C

第 18 題
人體內之DNA 大部份以那一種型式存在？
(A) B form
(B) E form
(C) H form
(D) Z form
正解：A

第 19 題
有關核酸的Salvage pathway，下列敘述何者有誤：
(A) 核酸經代謝分解會產生嘌呤，在人體內可回收再利用生成核酸
(B) 回收再利用需耗大量的ATP，是一非常耗能的途徑
(C) 以腺核酸為例，需有腺嘌呤核酸核糖轉移 (adenine phosphoribosyltransferase) 參與
(D) 亞黃嘌呤 (hypoxanthine) 經此途徑可生合成肉核酸 (IMP)
正解：B

第 20 題
缺乏下列何種金屬會導致彈性蛋白 (elastin) 結構不正常？
(A) Ca2+
(B) Cu2+
(C) Mg2+
(D) Zn2+
正解：B

第 21 題
下列有關膽固醇 (cholesterol) 在細胞之漿膜 (plasma membrane) 及細胞內之膜 (membrane) 的敘述，何者正確？
(A) 在漿膜只含有很少量之膽固醇
(B) 在胞內膜只含有很少量之膽固醇
(C) 在細胞膜中之膽固醇並不是一種兩性化合物 (amphipathic)
(D) 膽固醇只存在細胞膜之內層部分
正解：B

第 22 題
細胞內之分泌小泡 (secretory vesicles) 是由下列何者直接釋出？
(A) 核糖體 (ribosomes)
(B) 高基氏體 (Golgi apparatus)
(C) 粒線體 (mitochondria)
(D) 溶小體 (lysosomes)
正解：B

第 23 題
運動神經元 (motor neuron) 是活化下列何種神經傳遞物質受體 (neurotransmitter receptor)，而引起骨骼肌的收縮？
(A) 尼古丁亞型乙醯膽鹼受體 (nicotinic acetylcholine receptor)
(B) 蕈毒亞型乙醯膽鹼受體 (muscarinic acetylcholine receptor)
(C) α 亞型腎上腺素性受體 (α-adrenergic receptor)
(D) β 亞型腎上腺素性受體 (β-adrenergic receptor)
正解：A

第 24 題
下列何種感覺是由化學接受器 (chemoreceptor) 負責偵測？
(A) 味覺
(B) 觸覺
(C) 壓覺
(D) 視覺
正解：A

第 25 題
下列何種腦部構造與運動最無關？
(A) 小腦 (cerebellum)
(B) 基底核 (basal ganglia)
(C) 視丘 (thalamus)
(D) 下視丘 (hypothalamus)
正解：D

第 26 題
下列對於睡眠的敘述，何者不正確？
(A) 睡眠是屬於一種正常生理的日週期運動 (circadian rhythm)
(B) 高波幅的δ-波會出現在非動眼睡眠之第三、四期
(C) 快速動眼睡眠 (REM sleep) 時腦波呈現類似清醒之腦波
(D) 通常安眠藥有增長快速動眼睡眠 (REM sleep) 之效果
正解：D

第 27 題
下列何者不會促使骨質疏鬆症？
(A) 長期停留於外太空的太空人
(B) 馬拉松選手
(C) 久臥在床，無法自行移動的病人
(D) 糖皮質素 (glucocorticoid) 分泌過高的患者
正解：B

第 28 題
下列何者是腎上腺髓質激素的生理作用？
(A) 血糖增高
(B) 心跳速率下降
(C) 促進蛋白質合成
(D) 瞳孔縮小
正解：A

第 29 題
生產時，子宮收縮主要與那兩種荷爾蒙有關？
(A) 催產素 (oxytocin) 及黃體促素 (LH)
(B) 前列腺素 (prostaglandin) 及泌乳素 (prolactin)
(C) 催產素及前列腺素
(D) 黃體促素及泌乳素
正解：C

第 30 題
何種荷爾蒙促使乳房肌上皮細胞 (myoepithelial cells) 收縮產生泌乳 (milk ejection) 的現象？
(A) 泌乳素 (prolactin)
(B) 催產素 (oxytocin)
(C) 黃體促素 (LH)
(D) 濾泡促素 (FSH)
正解：B

第 31 題
運動後，肌肉累積的乳酸 (lactic acid) 主要透過何種方式刺激呼吸？
(A) 與血紅素結合
(B) 刺激周邊化學受器
(C) 刺激延腦的化學受器
(D) 刺激周邊及中樞化學受器
正解：B

第 32 題
某人在高山上氣壓600 毫米汞柱的環境下，其呼吸最有可能發生下列何種現象？
(A) 動脈血血紅素氧合飽和百分比仍可維持>95%
(B) 動脈血血紅素氧合飽和百分比增高
(C) 動脈血血紅素氧合飽和百分比降低
(D) 呼吸變慢
正解：C

第 33 題
下列何種狀況下，胃蛋白 (pepsin) 的分泌會降低？
(A) 口腔內咀嚼食物
(B) 胃中胜增加
(C) 胃壁被食物撐開
(D) 食糜進入十二指腸
正解：D

第 34 題
食物被吞嚥時，吞嚥中心 (swallowing center) 會引起下列何種肌肉的放鬆？
(A) 咽部骨骼肌
(B) 上食道骨骼肌
(C) 下食道骨骼肌
(D) 胃部平滑肌
正解：D

第 35 題
負責鈣的攝取及排泄主要是那兩種器官？
(A) 腎及肺
(B) 腎及腸胃消化道
(C) 腎及肝
(D) 腎及皮膚
正解：B

第 36 題
何種激素會減少骨骼質量 (bone mass)？
(A) 動情素
(B) 胰島素
(C) 生長素
(D) 甲狀腺素
正解：D

第 37 題
缺乏下列何種維生素會造成不易止血？
(A) A
(B) B12
(C) D
(D) K
正解：D

第 38 題
血友病是因下列何者過低或缺乏所導致？
(A) 紅血球
(B) 血小板
(C) 凝血因子
(D) 白血球
正解：C

第 39 題
大量失血後，會使人體出現下列何種情況？
(A) 心跳變慢
(B) 血球比容 (Hct) 比血液量恢復的較慢
(C) 血管周邊阻力減低
(D) 醛固酮 (aldosterone) 分泌減少
正解：B

第 40 題
若糖尿病患者未經治療，則易出現下列何症狀？
(A) 代謝性酸中毒
(B) 代謝性鹼中毒
(C) 呼吸性鹼中毒
(D) 呼吸性酸中毒
正解：A

題目與答案為考試當年公告版本，實務標準請以現行規範為準。