營養師 94 年生理學與生物化學考古題（共 40 題）
資料來源：考選部歷屆試題｜法律人 LawPlayer 整理
https://lawplayer.com/exam/nutritionist/94-%E7%94%9F%E7%90%86%E5%AD%B8%E8%88%87%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%8C%96%E5%AD%B8

第 1 題
瘦體素（leptin）在下列何者製造？
(A) 脂肪組織
(B) 骨骼肌
(C) 神經組織
(D) 白血球
正解：A

第 2 題
下述有關腸內神經叢系統（enteric nervous system），何者錯誤？
(A) 這些神經系統可以協調消化道的功能
(B) 在消化道肌肉層中的神經叢影響運動功能（motility）較大
(C) 在消化道黏膜下層神經叢影響分泌（secretion）的功能較大
(D) 這些神經叢不受自主神經（autonomic nervous system）的影響
正解：D

第 3 題
下述何者受意識的控制？
(A) 大腸的集體運動（mass movement）
(B) 肛門內擴約肌
(C) 肛門外擴約肌
(D) 大腸上之交感神經
正解：C

第 4 題
胃酸是下述何種細胞分泌的？
(A) 黏膜細胞（mucous cells）
(B) 主細胞（chief cells）
(C) 壁細胞（parietal cells）
(D) 主細胞和壁細胞
正解：C

第 5 題
下列和腎素（renin）、血管收縮素（angiotensin）有關之敘述，何者正確？
(A) 血壓升高則腎素增加
(B) 乙型血管收縮素（angiotensin Ⅱ）令留鹽激素（aldosterone）分泌增加
(C) 乙型血管收縮素經轉化酵素（converting enzyme）成為丙型血管收縮素（angiotensin Ⅲ）
(D) 甲型血管收縮素（angiotensin Ⅰ）經腎素作用形成乙型血管收縮素
正解：B

第 6 題
下述何者使腎小球過濾率（glomerular filtration rate）增加？
(A) 腎小球內微血管的壓力降低
(B) 腎小管內壓力升高
(C) 入球小動脈（afferent arteriole）舒張（dilation）
(D) 過濾網膜（filter）面積減少
正解：C

第 7 題
下列有關抗利尿素（antidiuretic hormone, ADH）之敘述，何者錯誤？
(A) 大量喝水則血液中ADH 濃度降低
(B) 大量失血則血液中ADH 濃度增加
(C) 糖尿病患血液中ADH 降低，因此造成大量利尿
(D) ADH 令集尿管（collecting duct）對水分再吸收增加
正解：C

第 8 題
下列何者和鈣的調節無關？
(A) 活性維生素D
(B) 降鈣素（calcitonin）
(C) 副甲狀腺素
(D) 腎上腺素
正解：D

第 9 題
下述何者令生長激素的分泌降低？
(A) 運動
(B) 睡眠
(C) 心理壓力
(D) 高血糖
正解：D

第 10 題
下列何者不是腦下垂體後葉之激素（hormone）的作用？
(A) 令子宮收縮
(B) 升高血壓
(C) 增加水分在腎小管的再吸收
(D) 抑制乳汁的分泌94 年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試醫事人員、中醫師、心理師、呼吸治療師、營養師、獸醫人員考試試題等  別 ：高等考試類  科 ：營養師科  目 ：生理學與生物化學全一張（背面）
正解：D

第 11 題
下述有關婦女排卵的敘述，何者錯誤？
(A) 排卵日期大概在兩次月經的中間
(B) 排卵前有大量黃體刺激素（luteinizing hormone）釋出
(C) 排卵後，黃體形成
(D) 排卵後大量雌激素（estrogen）釋出，因此體溫升高
正解：D

第 12 題
下述何者是形成第一心音的主因？
(A) 房室瓣（atrioventricular valve）關閉
(B) 房室瓣開啟
(C) 主動脈瓣（aortic valve）關閉
(D) 主動脈瓣開啟
正解：A

第 13 題
下述何者是心電圖中P 波的成因？
(A) 心房去極化（depolarization）
(B) 心室去極化
(C) 心房再極化（repolarization）
(D) 心室再極化
正解：A

第 14 題
什麼是脈博壓（pulse pressure）？
(A) 就是平均血壓
(B) 心縮壓和心舒壓之差
(C) 心縮壓和心舒壓之和
(D) 心縮壓+1/2 心舒壓
正解：B

第 15 題
下列那種白血球數目最多？
(A) 嗜中性白血球
(B) 嗜酸性白血球
(C) 嗜鹼性白血球
(D) 淋巴球
正解：A

第 16 題
一個神經細胞被有效刺激時，下列那一種離子最先移動而產生動作電位（action potential）？
(A) 鈣
(B) 鈉
(C) 鉀
(D) 亞鐵
正解：B

第 17 題
心室肌肉細胞動作電位之高原期（plateau），是下列那一種離子造成的？
(A) 鈣
(B) 鈉
(C) 鉀
(D) 氯
正解：A

第 18 題
下列何者和情緒的調控最有關係？
(A) 小腦
(B) 視丘（thalamus）
(C) 腦緣系統（limbic system）
(D) 基底神經核（basal ganglion）
正解：C

第 19 題
下列那個情況，不適合來測定基礎代謝率（basal metabolic rate）？
(A) 飯後12 小時以上
(B) 舒適的外界溫度
(C) 安靜的躺著
(D) 睡著
正解：D

第 20 題
下列何者不能用肺量計（spirometer）測得？
(A) 潮氣容積
(B) 吸氣儲備容積
(C) 呼氣儲備容積
(D) 肺餘容積
正解：D

第 21 題
下列何者為結合於視紫（Rhodopsin）中之維生素A 型式？
(A) all-trans-retinol
(B) 11-cis-retinol
(C) 11-cis-retinaldehyde
(D) 11-cis-retinoic acid
正解：C

第 22 題
下列何者不是生糖性胺基酸（Glucogenic Amino Acid）？
(A) 丙胺酸（Alanine）
(B) 麩胺酸（Glutamic Acid）
(C) 離胺酸（Lysine）
(D) 絲胺酸（Serine）
正解：C

第 23 題
催化stearoyl CoA 轉變成oleoyl-CoA 之酵素為：△
(A) 5 desaturase△
(B) 6 desaturase△
(C) 9 desaturase△
(D) 12 desaturase
正解：C

第 24 題
下列糖解作用中由那一種酵素所催化之代謝步驟為屬不可逆反應？
(A) Hexokinase
(B) Glucose-6-phosphate isomerase
(C) Aldolase
(D) Glycealdehyde-3-phosphate dehydrogenase
正解：A

第 25 題
Methionine synthase 將Homocysteine 轉為Methionine 之反應需要下列那2 種B 類維生素參與？
(A) Thiamin 與Riboflavin
(B) Thiamin 與Niacin
(C) Pyridoxine 與Biotin
(D) Folate 與Cobalamin
正解：D

第 26 題
TCA cycle 對尿素循環的代謝相關性不包括下列何者？
(A) 提供CO2
(B) 提供ATP
(C) 提供Oxaloacetate
(D) 提供Acetyl CoA
正解：D

第 27 題
葡萄糖轉為脂肪酸之過程，與下列何者無關？
(A) 葡萄糖－6－磷酸去氫
(B) 丙酮酸去氫
(C) 麩胺酸去氫
(D) 脂肪酸合成
正解：C

第 28 題
關於能量營養素間之互變，下列何者不正確？
(A) 脂肪酸可轉為醣類
(B) 某些胺基酸可轉為脂肪酸
(C) 醣類可轉為脂肪酸
(D) 某些胺基酸可轉為醣類
正解：A

第 29 題
下列何者為昇糖激素（glucagon）引起之反應？
(A) 肝醣合成磷酸化而活化
(B) 肝醣合成去磷酸化而活化
(C) 肝醣合成磷酸化而不活化
(D) 肝醣合成去磷酸化而不活化
正解：C

第 30 題
在哺乳類動物中，在5' 端大多具有CAP 構造而3' 端具有poly A tail 的是：
(A) mRNA
(B) tRNA
(C) rRNA
(D) TDNA
正解：A

第 31 題
鐵蛋白（ferritin）合成受細胞中游離鐵濃度之調控機制在：
(A) mRNA 合成
(B) 蛋白質合成
(C) DNA 合成
(D) 蛋白質修飾
正解：B

第 32 題
嘌呤環（purine ring）的構造中4 個氮原子（N）分別來自三種胺基酸，其中不包括下列何者？
(A) Glycine
(B) Glutamine
(C) Histidine
(D) Aspartate
正解：C

第 33 題
合成血清素（Serotonin）之前驅物為下列何種胺基酸？
(A) Tryptophan
(B) Tyrosine
(C) Phenylalanine
(D) Proline
正解：A

第 34 題
肌肉中肝醣降解產物不能直接生成葡萄糖輸出至血液以調節血糖是因為缺少了下列何種酵素？
(A) Glycogen phosphorylase
(B) Phosphoglucomutase
(C) Glucose-6-phosphatase
(D) Hexokinase
正解：C

第 35 題
位於HDL 上，可以活化 LCAT（Lecithin Cholesterol Acyl Transferase）酵素之脂蛋白朊（Apolipoprotein）是：
(A) Apolipoprotein A-1
(B) Apolipoprotein B-100
(C) Apolipoprotein C-1
(D) Apolipoprotein E
正解：A

第 36 題
粒線體中之HMG CoA 合成反應，為下列何種代謝途徑之一環？
(A) 酮體合成
(B) 糖質新生
(C) 核酸合成
(D) 膽固醇合成
正解：A

第 37 題
使Serotonin 不活化之代謝酵素為：
(A) Tryptophan hydroxylase
(B) Monoamine oxidase
(C) Monoamine reductase
(D) Monoamine carboxylase
正解：B

第 38 題
丙酮酸去氫之輔因子（cofactors）不包括：
(A) Lipoic acid
(B) FAD2+、NAD+
(C) Thiamin pyrophosphate
(D) PLP
正解：D

第 39 題
受胰島素調控而可促進肌肉、脂肪細胞大量攝入葡萄糖的Glucose Transporter 是：
(A) GLUT 1
(B) GLUT 2
(C) GLUT 3
(D) GLUT 4
正解：D

第 40 題
葉酸與下列何種代謝反應無關？
(A) 嘌呤合成
(B) 肝醣合成
(C) 嘧啶合成
(D) 胺基酸之互變
正解：B

題目與答案為考試當年公告版本，實務標準請以現行規範為準。