低酸性罐頭食品製造、調配、加工之場所及設施衛生標準 第 6 條

本標準所稱殺菌值，簡稱Ｆ。值。當罐內最冷點食品溫度達攝氏一百二十一點一度 (華氏二百五十度) ，經加熱一分鐘之殺菌條件，其殺菌值訂為一。殺菌效果與上述條件相等者亦同。