食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法 第 4 條
- 原始資料來源：全國法規資料庫、立法院法學系統
- 食品業者從事食品及其相關產品製造、加工、調配業務時建立之追溯追蹤系統，至少應包含下列各管理項目： 一、原材料來源資訊： （一）原材料供應商之名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及聯絡電話。 （二）原材料名稱。 （三）淨重、容量、數量或度量。 （四）批號。 （五）有效日期、製造日期或其他可辨識該原材料來源之日期或資訊。 （六）收貨日期。 （七）原料原產地（國）資訊。 二、產品資訊： （一）產品製造廠商。 （二）產品國內負責廠商之名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及聯絡電話。 （三）產品名稱。 （四）主副原料。 （五）食品添加物。 （六）包裝容器。 （七）儲運條件。 （八）淨重、容量、數量或度量。 （九）有效日期及製造日期。 三、標記識別：包含產品原材料、半成品及成品上任何可供辨識之獨特記號、批號、文字、圖像等。 四、產品流向資訊： （一）產品運送之物流業者其名稱、食品業者登錄字號、地址、聯絡人及聯絡電話。 （二）非屬自然人之直接產品買受者之名稱、地址、聯絡人及聯絡電話；其為食品業者，並應包含食品業者登錄字號。 （三）產品名稱。 （四）淨重、容量、數量或度量。 （五）批號。 （六）有效日期或製造日期。 （七）交貨日期。 （八）回收、銷貨退回與不良產品之名稱、總重量或總容量、原因及其處理措施；回收、銷貨退回產品之返貨者，其名稱及地址。 五、庫存原材料及產品之名稱、總重量或總容量。 六、報廢（含逾有效日期）原材料與產品之名稱、總重量或總容量、處理措施及發生原因。 七、其他具有效串聯產品來源及流向之必要性追溯追蹤管理資訊或紀錄。
- 前項第一款第一目、第二款第二目及第四款第一目、第二目之食品業者登錄字號，指該業者屬中央主管機關公告應申請登錄始得營業者，應留存該業者之食品業者登錄字號之資訊。
- 第一項第一款第七目之原料原產地（國）資訊，其原料屬中央主管機關公告應標示原料原產地者，須留存原料原產地（國）資訊。
- 第一項第二款第一目製造廠商與第二目國內負責廠商，若為相同者可擇一記錄。
- 第一項第四款第八目及第五款自中華民國一百零八年一月一日施行。
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