ข้อ ๑๒ อาคารสิ่งปลูกสร้างสำหรับผู้ขายของ ต้องมีและเป็นไปตามหลักเกณฑ์และสุขลักษณะ
ดังต่อไปนี้
(๑) ตัวอาคารต้องทำด้วยวัสดุถาวร มั่นคง แข็งแรง
(๒) มีถนนรอบอาคารตลาดกว้างไม่น้อยกว่าสี่เมตร
และมีทางเข้าออกบริเวณตลาดอย่างน้อยหนึ่งทางที่กว้างไม่น้อยกว่าสี่เมตร
สำหรับตลาดที่มีอยู่ก่อนที่เทศบัญญัตินี้มีผลใช้บังคับ
ให้ปรับปรุงตามที่เจ้าพนักงานท้องถิ่นกำหนด
(๓) หลังคา ต้องสร้างด้วยวัสดุทนไฟและแข็งแรง
ทนทาน ความสูงของหลังคาต้องมีความเหมาะสมกับการระบายอากาศของตลาดนั้น ๆ
(๔) พื้น ต้องทำด้วยวัสดุถาวร แข็งแรง
ไม่ดูดซึมน้ำ เรียบ ล้างทำความสะอาดง่าย และต้องไม่มีน้ำขังอยู่ได้และไม่ลื่น
(๕) ฝาผนัง ต้องทำด้วยวัสดุถาวร แข็งแรง เรียบ
ทำความสะอาดง่าย
(๖) เครื่องกั้น
หรือสิ่งกีดขวางทำด้วยวัสดุถาวรและแข็งแรง สามารถป้องกันสัตว์ต่าง ๆ เข้าไปพลุกพล่านในตลาด
(๗) ทางเดินภายในอาคารสำหรับผู้ซื้อ
ต้องกว้างไม่น้อยกว่าสองเมตร
(๘) ต้องมีการระบายอากาศภายในตลาดเพียงพอ
เหมาะสมและไม่มีกลิ่นเหม็นอับ
(๙) ในอาคารตลาดโดยทั่วไป
ต้องมีความเข้มของแสงสว่างไม่น้อยกว่าสองร้อยลักซ์ ทั้งนี้
ต้องไม่ใช้แสงหรือวัสดุอื่นที่ทำให้สีของสินค้าเปลี่ยนไปจากธรรมชาติ
(๑๐) แผงจำหน่ายสินค้าประเภทอาหารทำด้วยวัสดุถาวร
เรียบ ทำความสะอาดง่าย มีความลาดเอียงมีพื้นที่แผงไม่น้อยกว่า ๑.๕ ตารางเมตร
สูงจากพื้นไม่น้อยกว่า ๖๐ เซนติเมตร และต้องมีทางเข้าแผงผู้ขายของกว้างไม่น้อยกว่า
๗๐ เซนติเมตร มีที่นั่งสำหรับผู้ขายของไว้โดยเฉพาะอย่างเหมาะสม
แยกต่างหากจากแผงและสะดวกต่อการเข้า-ออก
(๑๑) น้ำใช้ในตลาด
ต้องเป็นน้ำประปาหรือน้ำสะอาดแบบระบบท่ออย่างเพียงพอสำหรับล้างสินค้าหรือล้างมือ
ทั้งนี้ ต้องวางท่อในลักษณะที่ปลอดภัย
ไม่เกิดการปนเปื้อนจากน้ำโสโครกไม่ติดหรือทับกับท่อระบายน้ำเสียหรือสิ่งปฏิกูล โดย
(ก) มีที่ล้างอาหารสดอย่างน้อย ๑ จุด
และในแต่ละจุดจะต้องมีก๊อกน้ำไม่น้อยกว่า ๓ ก๊อก กรณีที่มีแผงจำหน่ายอาหารสด
ตั้งแต่ ๓๐ แผงขึ้นไป ต้องจัดให้มีที่ล้างอาหารสด ๑ จุด
ต่อจำนวนแผงจำหน่ายอาหารสดทุก ๓๐ แผง เศษของ ๓๐ แผง ถ้าเกิน ๑๕ แผง ให้ถือเป็น ๓๐
แผง
(ข)
มีก๊อกน้ำประจำแผงจำหน่ายอาหารประเภทเนื้อสัตว์ชำแหละ และแผงจำหน่ายอาหารประเภทปรุงสำเร็จ
(ค)
มีที่เก็บสำรองน้ำในปริมาณที่เพียงพอและสะดวกต่อการใช้ กรณีที่มีแผงจำหน่ายอาหารสด
ตั้งแต่ ๕๐ แผงขึ้นไป ต้องจัดให้มีน้ำสำรองอย่างน้อย ๕
ลูกบาศก์เมตรต่อจำนวนแผงจำหน่ายอาหารสดทุก ๑๐๐ แผง เศษของ ๑๐๐ แผง ถ้าเกิน ๕๐ แผง
ให้ถือเป็น ๑๐๐ แผง
(๑๒) ทางระบายน้ำ ต้องทำด้วยวัสดุถาวร เรียบ
ภายในตลาดต้องเป็นทางระบายน้ำแบบเปิดส่วนทางระบายน้ำรอบตลาดต้องเป็นแบบรูปตัวยู (U)
มีตะแกรงปิด-เปิด ทำความสะอาดง่าย และมีความลาดเอียงระบายน้ำได้สะดวก
มีบ่อดักมูลฝอย บ่อดักไขมัน และบ่อบำบัดน้ำเสีย โดยน้ำทิ้งต้องได้มาตรฐานน้ำทิ้ง
ตามประกาศกระทรวงวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและสิ่งแวดล้อม
และกฎหมายว่าด้วยการควบคุมอาคาร
(๑๓) ต้องจัดให้มีเครื่องดับเพลิง ตามกฎหมาย
ว่าด้วยการควบคุมอาคารติดตั้งไว้
(๑๔)
ต้องจัดให้มีตราชั่งกลางตั้งไว้ในที่เปิดเผยและเห็นได้ง่าย ณ สถานที่ประกอบกิจการตลอดเวลาที่ประกอบกิจการตลาด
