ข้อ ๗
ข้อ ๗ ผู้จัดตั้งสถานที่จำหน่ายอาหารและสถานที่สะสมอาหาร ต้องจัดสถานที่ให้ถูกต้องด้วยสุขลักษณะ และเงื่อนไขตามลักษณะของกิจการ ดังต่อไปนี้ ก. สถานที่สะสมอาหาร (๑) ต้องไม่ตั้งอยู่ในบริเวณที่น่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ (๒) พื้นทำด้วยวัตถุถาวรและง่ายต่อการรักษาความสะอาด (๓) จัดให้มีระบบระบายน้ำอย่างเพียงพอและต้องด้วยสุขลักษณะ (๔) จัดให้มีแสงสว่างและทางระบายอากาศอย่างเพียงพอและต้องด้วยสุขลักษณะ (๕) จัดให้มีส้วมอย่างเพียงพอและต้องด้วยสุขลักษณะ (๖) จัดให้มีที่รองรับมูลฝอยและสิ่งปฏิกูลอย่างเพียงพอและต้องด้วยสุขลักษณะ (๗) ต้องจัดให้มีการป้องกันมิให้เกิดเหตุรำคาญและป้องกันการระบาดของโรคติดต่อ (๘) จัดให้มีโต๊ะ เก้าอี้ หรือที่นั่งอย่างอื่นที่มีสภาพมั่นคง แข็งแรง และต้องจัดให้เป็นระเบียบ เรียบร้อย (๙) ผนังและบริเวณที่ปรุงอาหารที่ทำความสะอาดได้ง่าย (๑๐) ภาชนะและอุปกรณ์เครื่องใช้ต่าง ๆ ต้องสะอาดและถูกสุขลักษณะ (๑๑) ต้องจัดให้มีบริเวณและที่สำหรับทำความสะอาดภาชนะ เครื่องใช้ ตลอดจนอุปกรณ์ต่าง ๆ ให้ต้องด้วยสุขลักษณะ เพื่อใช้ในการนั้นโดยเฉพาะ (๑๒) จัดให้มีที่สำหรับล้างมือ พร้อมอุปกรณ์ให้เพียงพอ (๑๓) ปฏิบัติการอื่นใดที่เกี่ยวด้วยสุขลักษณะตามคำแนะนำของเจ้าพนักงานสาธารณสุขหรือตามคำสั่งของเจ้าพนักงานท้องถิ่น รวมทั้งระเบียบ ข้อบังคับ และคำสั่งของเทศบาลตำบลเกล็ดแก้ว ข. สถานที่จำหน่ายอาหาร (๑) จัดสถานที่ตามที่กำหนดไว้ในข้อ ก (๑)-(๗) (๒) จัดให้มีโต๊ะ เก้าอี้ หรือที่นั่งอย่างอื่น ซึ่งมีสภาพแข็งแรง สะอาดและเป็นระเบียบ เรียบร้อยอยู่เสมอ (๓) ผนัง และบริเวณที่ปรุงอาหาร ต้องมีพื้นที่ผิวที่ทำความสะอาดง่าย น้ำไม่ขัง พื้นลาดเอียงไปสู่รางระบายน้ำเสีย (๔) จัดให้มีภาชนะและอุปกรณ์เครื่องใช้ต่าง ๆ ที่ใช้ในการทำ ประกอบ ปรุง เก็บและการบริโภคอาหารไว้เพียงพอและปลอดภัยและถูกต้องด้วยสุขลักษณะ ตามเกณฑ์มาตรฐานที่เทศบาลตำบลเกล็ดแก้วกำหนด (๕) จัดให้มีบริเวณและที่สำหรับทำความสะอาดภาชนะ ตลอดจนอุปกรณ์เครื่องใช้ต่าง ๆ ให้เพียงพอและถูกต้องด้วยสุขลักษณะเพื่อใช้ในการนั้นโดยเฉพาะ (๖) จัดให้มีที่สำหรับล้างมือ พร้อมอุปกรณ์ที่ได้สุขลักษณะและมีจำนวนเพียงพอ (๗) จัดให้มีการป้องกันอันตรายแก่สุขภาพ รวมทั้งป้องกันไม่ให้เกิดเหตุรำคาญเนื่องจากการจำหน่าย ทำ ประกอบ ปรุงและเก็บอาหาร (๘) จัดให้มีระบบบำบัดน้ำเสียและหรือบ่อดักไขมัน ตามคำแนะนำของเจ้าพนักงานสาธารณสุข คำสั่งเจ้าพนักงานท้องถิ่นหรือผู้ซึ่งได้รับแต่งตั้งจากเจ้าพนักงานท้องถิ่น (๙) ต้องมีแสงสว่างและการระบายอากาศภายในร้านอย่างเพียงพอ สำหรับห้องรับประทานอาหารที่มีเครื่องปรับอากาศ ต้องมีเครื่องดูดอากาศและติดเครื่องหมาย ห้ามสูบบุหรี่ ไว้ด้วย (๑๐) ต้องจัดให้มีอุปกรณ์ดับเพลิง ติดตั้งในที่ที่หยิบง่ายเมื่อเกิดไฟไหม้ขึ้นและต้องตรวจสอบอุปกรณ์ดับเพลิงให้ใช้การได้อยู่เสมอ (๑๑) ปฏิบัติการอื่นใดเกี่ยวด้วยสุขลักษณะตามคำแนะนำของเจ้าพนักงานสาธารณสุข พนักงานเจ้าหน้าที่ หรือคำสั่งเจ้าพนักงานท้องถิ่น รวมทั้งระเบียบ ข้อบังคับ และคำสั่งเทศบาลตำบลเกล็ดแก้ว