ข้อ ๗
ข้อ ๗ ผู้ได้รับใบอนุญาตหรือได้รับหนังสือรับการแจ้งให้จัดตั้งสถานที่จำหน่ายอาหารหรือสถานที่สะสมอาหารต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ วิธีการและเงื่อนไข ดังต่อไปนี้ ๑) สถานที่จำหน่ายอาหาร ก. ไม่ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ หรือที่อื่นใด ซึ่งเจ้าพนักงานสาธารณสุขเห็นว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ข. พื้นทำด้วยวัสดุถาวร ทำความสะอาดง่าย ค. จัดให้มีน้ำใช้อย่างพอเพียง โดยมีคุณภาพน้ำเทียบเท่าน้ำประปา ง. ต้องมีอ่างล้างมือใช้การได้ดี เพียงพอตามจำนวนเกณฑ์ที่กำหนดในพระราชบัญญัติรักษาความสะอาดและความเป็นระเบียบเรียบร้อยของบ้านเมือง พ.ศ. ๒๕๓๕ จ. ต้องมีรางระบายน้ำเสียที่ถูกหลักสุขาภิบาล ผ่านบ่อดักเศษมูลฝอย บ่อดักไขมันก่อนระบายลงสู่ท่อสาธารณะ ฉ. จัดให้มีแสงสว่าง และการระบายอากาศเพียงพอตามที่เจ้าพนักงานสาธารณสุขแนะนำ ช. จัดให้มีส้วมที่ถูกสุขลักษณะ และจำนวนเพียงพอ ซ. จัดให้มีอุปกรณ์ดับเพลิง ติดตั้งในที่ที่สามารถหยิบใช้ได้ง่าย และต้องมีการตรวจสอบทุกปี ฌ. สถานที่รับประทานอาหาร/ที่ปรุงอาหาร สะอาดเป็นระเบียบอยู่เสมอ ญ. จัดให้มีภาชนะอุปกรณ์ เครื่องใช้ต่าง ๆ ที่ถูกสุขลักษณะและเพียงพอตามคำแนะนำของเจ้าพนักงานสาธารณสุข ฎ. จัดให้มีที่สำหรับทำความสะอาดอุปกรณ์ เครื่องใช้ต่าง ๆ ถูกสุขลักษณะและเพียงพอตามคำแนะนำของเจ้าพนักงานสาธารณสุข ฏ. ปฏิบัติการอื่น ๆ ให้ถูกต้องตามสุขลักษณะที่เจ้าพนักงานสาธารณสุขแนะนำหรือตามคำสั่งเจ้าพนักงานท้องถิ่น ๒) สถานที่สะสมอาหาร ก. ไม่ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ หรือที่อื่นใด ซึ่งเจ้าพนักงานสาธารณสุขเห็นว่าเป็นอันตรายแก่สุขภาพ ข. พื้นทำด้วยวัสดุถาวร ทำความสะอาดง่าย ค. จัดให้มีแสงสว่าง และการระบายอากาศเพียงพอ ง. ต้องมีรางระบายน้ำถูกสุขลักษณะ มีความลาดเอียง น้ำไหลสู่ท่อสาธารณะได้สะดวก จ. สถานที่สะสมอาหาร สะอาด มีความเป็นระเบียบอยู่เสมอ ฉ. ปฏิบัติการอื่น ๆ ให้ถูกต้องตามสุขลักษณะที่เจ้าพนักงานสาธารณสุขแนะนำหรือตามคำสั่งเจ้าพนักงานท้องถิ่น ๓) สุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้จำหน่ายอาหาร หรือผู้ช่วย ก. ต้องไม่ป่วยเป็นโรคติดต่อ หรือเป็นพาหะนำโรคติดต่อที่ระบุไว้ในพระราชบัญญัติโรคติดต่อ พ.ศ. ๒๕๒๓ รวมถึงโรคพยาธิ ไวรัสตับอักเสบชนิดเอ ข. ต้องแต่งกายให้สะอาดถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร และมีสุขวิทยาส่วนบุคคลที่ดีในขณะสัมผัสอาหาร ค. ผู้ประกอบการค้าอาหารทุกคนมีใบรับรองแพทย์ตามหลักเกณฑ์การตรวจสุขภาพประจำปีและผ่านการอบรมด้านสุขาภิบาลอาหารที่เจ้าหน้าที่ส่วนท้องถิ่นเป็นผู้จัด ง. ปฏิบัติการอื่น ๆ ให้ถูกต้องตามสุขลักษณะที่เจ้าพนักงานสาธารณสุขแนะนำหรือตามคำสั่งเจ้าพนักงานท้องถิ่น