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屠宰衛生檢查規則（65.07.27訂定）第 四 章 家禽屠前檢查

檢查員執行衛生檢查遇有障礙，得請求該管警察機關協助之。

經判定廢棄之牲畜、屠體，除第十九條、第二十條或第二十二條規定者外，應在規定地點 化製、焚燬、掩埋或切割細碎後，以檢查員認可之消毒藥劑摻和，使之不能供為食用。並 應在檢更員管制下，於每日屠宰作業結束後處理完畢。 廢棄之標誌，應於化製或處理時撤除之。並由檢查員將屠前、屠後檢查及監督化製或處理 經過，記載於屠宰衛生檢查日記簿。 經判定廢棄之屠體，得依屠肉所有人或畜主之請求，重複檢，但以一次為限。