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屠宰衛生檢查規則（65.07.27訂定）第 六 章 非供食用屠體與內臟之處理

屠宰場內之屠體，未經加蓋屠宰衛生檢查「合格」標記者，不得攜出場外。

經依本規則實施屠前、屠後檢查，發現罹患法定家畜傳染病時，依家畜傳染防治條例規定 辦理。

屠宰衛生檢查所用之各種標記格式，由中央主管機關統一制定，並由地方主管機關製發。 印戳所用之印色，應使用規定可食用之色素。

檢查員應將每日檢查結果逐項填記於屠宰衛生檢查日記簿內，並應載明牲畜種類及處理經 過，暨有關禁止屠宰或剖開之理由。