屠宰場設置標準 第 9 條

家畜屠宰場設備： 一、屠體吊掛設備：兩屠體吊掛間距至少三五公分，屠體下端距地面六○公分以上；但若有防止回濺水污染屠體設計之作業區，屠體下端與地面之距離得縮短為三○公分以上。 屠體吊掛軌道，應與牆壁、水泥柱、冷氣機及其他可能污染屠體之設備或設施保持適當距離，以避免屠體與之接觸。 二、家畜屠宰場設備應採用易清洗消毒及可防止污染之構造，其與屠體及內臟直接或間接接觸之表面，應採用不銹鋼（刀具得使用碳鋼材質）或陽極處理鋁，或無毒塑膠等耐水性、非腐蝕性材質製作，不得使用鉛、鐵、銅及有毒化學材料且不得使用油漆為塗料。 三、固定於地面之機械及設備，其安裝應與牆壁或地面完全密合，無法密合者應高出地面或距離牆邊各三○公分以上，以避免藏污並利清洗消毒。