雇主於鍋爐操作人員沖放鍋爐水時，不得使其從事其他作業，並不得使單獨一人同時從事二座以上鍋爐之沖放工作。
從上述法規規定來看，雇主在鍋爐操作人員沖放鍋爐水時有一些限制。首先是不得讓操作人員同時從事其他作業，意即操作人員在沖放鍋爐水時需專注於此工作，不得分心進行其他任何工作。其次，也不得單獨一人同時從事兩座以上鍋爐的沖放工作。這些規定都是為了確保鍋爐操作的安全性。 參考資料: 勞工安全衛生設施規則第二百五十九條 - 此條文件中明確規定了有關鍋爐操作人員的工作限制，符合提問中對法條的需求。
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