公共衛生營養學考古題｜歷屆國考試題彙整

根據國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）第八版總表中，19～50歲男性與女性於下列那兩項營養素皆有不相同之建議攝取量？ (A)鐵、鈣 (B)鎂、鋅 (C)維生素A、維生素D (D)維生素B1、維生素B12 > 答案：Ｂ

下列何者不是民國107年衛生福利部國民健康署公告之「每日飲食指南手冊」第二版內容？ (A)強調攝取營養素密度高之原態食物，以提高微量營養素與有益健康之植化素攝取量 (B)強調植物性食物以及較為健康的飲食脂肪組成，將蛋白質食物類別順序訂為「豆魚蛋肉類」 (C)乳脂肪較為飽和，建議選用低脂奶或脫脂奶為佳 (D)鼓勵國人多攝取堅果以取代精製油類 > 答案：Ｃ

有關每日飲食指南對豆魚蛋肉類的攝取建議，下列何者錯誤？ (A)為避免同時攝取不利健康的脂肪，建議選用順序為豆類、魚類與海鮮、蛋類、禽肉、畜肉 (B)若熱量需求1200大卡，建議攝取3份豆魚蛋肉類食物，其中至少1份為高鈣豆製品 (C)應多攝取大豆干、傳統豆腐、五香豆干、素肉（分離黃豆蛋白製造）等高鈣豆製品 (D)黃豆製品雖然甲硫胺酸含量稍低，但可和穀類或堅果種子類等一起食用，達到互補效果 > 答案：Ｃ

下列何者是我國每日飲食指南手冊所定義之「高鈣豆製品」？ (A)五香豆干　(B)傳統豆腐　(C)嫩豆腐 (D) 凍豆腐　⑤豆漿　⑥分離黃豆蛋白素肉 (A) (A) (C)⑥ (B) (B) (C)⑤ (C) (A) (B) (D) (D) (D)⑤⑥ > 答案：Ｃ

有關每日飲食指南，油脂與堅果種子類食物攝取的敘述，下列何者正確？ (A)在使用油脂建議量外，建議每日多加一份原態的堅果種子類食物 (B)由「每日飲食指南」變身而來「我的餐盤」，油脂與堅果種子類建議每天一茶匙 (C)奶油乳酪（cream cheese）因富含脂肪，亦屬油脂與堅果種子類 (D)油脂與堅果種子類份量標準以15公克脂肪來計算 > 答案：Ｃ

高鈣黑芝麻粉，此產品宣稱「高鈣」，下列敘述何者錯誤？ (A)鈣屬於「可補充攝取」之營養素，當達到或超過規定量，可以宣稱「高」、「多」、「強化」、「富含」或等同意義詞句 (B)因宣稱高鈣，所以此產品在營養標示處須標示鈣的含量 (C)因宣稱高鈣，可以在外包裝處加註「鈣質可以預防骨質疏鬆症」 (D)包裝食品四歲以上鈣的攝取參考值為1,200 mg > 答案：Ｃ

餅乾營養標示列出每份碳水化合物16公克、糖8公克、膳食纖維3公克，此餅乾碳水化合物提供的熱量為幾大卡？ (A)64 (B)120 (C)58 (D)70 > 答案：Ｃ

下列何者不屬於「糧食安全」的四個面向之一？ (A)安全性 (B)普及性 (C)永續性 (D)良好性 > 答案：Ｂ

下列何種包裝食品可以不需要有營養標示？ (A)碘鹽 (B)番茄醬 (C)保鮮膜包裝的滷豆干 (D)宣稱無添加糖的氣泡水 > 答案：Ｃ

根據國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）第八版，關於碳水化合物的敘述，下列何者錯誤？ (A)膳食纖維建議量是依照每日熱量建議攝取量制定，每1000大卡熱量建議攝取14公克膳食纖維 (B)碳水化合物的巨量營養素可接受範圍（AMDR）為總熱量的50～65％ (C)懷孕第三期建議增加的碳水化合物量較哺乳期高 (D)除懷孕及哺乳期外，1歲以上年齡層的碳水化合物建議攝取量（RDA）為每日130公克 > 答案：Ｃ

有關我國的素食飲食指南，下列敘述何者錯誤？ (A)全穀雜糧類份量以15公克醣類為基準來計算 (B)豆類份量以8公克蛋白質為基準來計算 (C)建議每日水果類攝取份量應達2份以上 (D)建議每天至少攝取1份藻類 > 答案：Ｂ

有關我國高齡人口的狀況與政策，下列敘述何者錯誤？ (A)推估至民國115年高齡人口將達21％，成為高齡社會 (B)民國106年起實施長照十年計畫2.0，推動社區整體照顧服務體系 (C)50歲以上失智人口為長照2.0之服務對象 (D)現行長期照顧服務體系，主要法源依據為民國104年公布之「長期照顧服務法」 > 答案：Ａ

關於美國的「婦女、嬰兒與兒童特別營養補助計畫－Women, Infants, and Children（WIC）Program」的敘述，下列何者錯誤？ (A)低收入的婦女是美國農業部WIC計畫的補助對象之一 (B)參與WIC的民眾可以獲得食物券到超市購買任何食物與民生必需品 (C)參與WIC的民眾必須定期接受營養評估與衛教 (D)WIC有提供母乳哺餵的諮詢 > 答案：Ｂ

臺灣各族群營養基準之制定屬於下列那個政府機關之業務？ (A)衛生福利部國民健康署 (B)衛生福利部食品藥物管理署 (C)國家衛生研究院 (D)中央研究院 > 答案：Ａ

有關我國兒童生長曲線，下列敘述何者錯誤？ (A)適用於0至5歲的兒童 (B)依據國民營養調查0到5歲健康兒童之身高體重繪製而成 (C)生長指標落在第97及第3百分位兩線間均屬正常 (D)生長曲線圖按照性別各分為身高、體重與頭圍三個生長指標的百分位圖 > 答案：Ｂ

依據下列那一法規，中央主管機關依營養調查及研究結果，發現人民缺乏特定營養素而有營養不良之虞時，得提出營養強化建議，鼓勵食品業者於食品中添加特定營養成分？ (A)營養及健康飲食促進法 (B)健康食品管理法 (C)食品安全衛生管理法 (D)國民營養法 > 答案：Ａ

為提高癌症早期發現、早期治療，以提升存活率，政府於民國111年起，除原有的「四癌篩檢」外，新增的第五種癌症篩檢為何？ (A)肝癌 (B)前列腺癌 (C)肺癌 (D)胃癌 > 答案：Ｃ

透過校務會議決議將「提升學生健康體位至適中」列為年度校務政策重點，並將健康飲食行為列入學生獎勵措施的關鍵指標。此為推動第三代健康促進學校的那一個內涵？ (A)制訂全校性健康政策 (B)建構學校物質環境 (C)營造學校社會情緒環境 (D)善用健康服務與資源 > 答案：Ａ

下列何者是造成媽媽奶水不足最可能的原因？ (A)乳房不夠大 (B)哺乳次數太少 (C)媽媽吃得不夠營養 (D)兩次哺乳時間間隔太短 > 答案：Ｂ

依據2025衛生福利政策白皮書，提供多元醫療保健資訊，例如編製多種語言版本提供新住民或外國籍病患運用。下列何者未包括？ (A)阿拉伯文 (B)西班牙文 (C)柬埔寨文 (D)泰文 > 答案：Ｂ

下列何者屬於國際母乳代用品銷售守則規範的範疇？ (A)媽媽乳頭保護罩 (B)電動擠奶器 (C)6～12個月嬰兒適用米麥粉 (D)3歲前嬰兒配方與幼兒成長奶粉 > 答案：Ｄ

政府為回應高齡化社會的長照問題，於何時起實施長期照顧十年計畫2.0（長照2.0）？ (A)民國105年 (B)民國106年 (C)民國107年 (D)民國108年 > 答案：Ｂ

有關原住民族文化健康站推動的相關敘述，下列何者錯誤？ (A)係依據長期照顧十年計畫2.0原住民族專章設置的，照顧模式精神為「族人照顧族人」、「因族因地制宜」，培植在地族人擔任照服員，提供原住民族長者連續性、可近性及具文化性之專業照顧服務 (B)文化健康站計畫推動有多元的目的，包括照顧原鄉長者、增加年輕族人的工作機會及文化傳承 (C)社區營養教育可以和文化健康站計畫合作，整合部落社區資源 (D)初期（民國104～106年）的推動經費使用國民健康署菸品健康福利捐，民國106年以後開始使用長照服務發展基金 > 答案：Ｄ

2030年兒童醫療與健康政策建言書提到，2016年臺灣兒科醫學會對於嬰兒營養補充的建議，下列何者正確？ (A)給予滿三個月的嬰兒副食品 (B)純母乳哺餵嬰兒不建議補充維生素D (C)純母乳哺餵嬰兒應自出生起補充鐵1 mg/kg/day (D)以純配方奶餵食之嬰兒，奶量不足1000 mL者應補充維生素D > 答案：Ｄ

在每份不超過250大卡的前提下，下列那項食品不符合國民中小學「校園飲品及點心販售範圍」之規定？ (A)含有占總熱量15％飽和脂肪的麵包 (B)含有占總熱量20％糖做成的豆漿 (C)含有占總熱量25％的油與糖（5％飽和脂肪＋10％不飽和脂肪＋10％糖）做成的餅乾 (D)含有占總熱量35％的油與糖（20％不飽和脂肪＋15％糖）做成的餅乾 > 答案：Ａ

有關學校供餐食品中毒，下列敘述何者錯誤？ (A)食品中毒可能因烹調加熱不足所造成 (B)食品中毒可能因廚工衛生習慣不良造成 (C)學校午餐平日應留樣且冷藏至少保留24小時 (D)出現疑似食品中毒時，應保留患者之食餘、嘔吐物和排泄物於冷藏室供衛生單位檢驗 > 答案：Ｃ

依據衛生福利部國民健康署民國106年職場員工健康現況調查，發現工作人口面臨重要營養健康問題，下列何者錯誤？ (A)超過五成一星期有5天以上外食 (B)五成以上未達每週至少150分鐘的中等強度身體活動量 (C)近半收入不足以購買健康的飲食 (D)近四成體重超標 > 答案：Ｃ

有關營養師執業之相關規範，下列敘述何者錯誤？ (A)營養師執業應接受專業繼續教育，每6年應完成120點 (B)營養師應於執業執照屆滿後三十日內提出更新 (C)營養師執行業務應製作紀錄需妥善保管至少5年 (D)營養師停業、歇業時，應於事實發生之日起三十日內，報請原發執業執照機關備查 > 答案：Ｂ

依據學校衛生法之內容，下列敘述何者錯誤？ (A)本法在中央之主管機關為教育部 (B)學校發現有疑似食品中毒之情形，應採緊急救護措施，同時通報衛生主管機關處理 (C)高級中等以下學校辦理午餐應成立專戶，其收支帳務處理，依會計法及相關規定辦理。收支明細應至少於每學年結束後三個月內公告之 (D)高級中等以下學校辦理午餐應成立學校午餐供應會或相當性質之組織，其組成、評選、供應及迴避原則，由各該主管機關定之，其成員組成，現任家長應占四分之一以上 > 答案：Ｃ

某國小每一年級有六個班級，依學校衛生法，有關該校自辦學校午餐的相關規定，下列敘述何者正確？ (A)該校至少應設置一位營養師 (B)應成立學校午餐供應會，且委員組成中現任家長應占三分之一以上 (C)學校為落實餐飲衛生自主管理機制，每天應至少檢查餐飲場所一次 (D)教育局每學年至少一次應會同農業及衛生主管機關定期抽查學校餐飲衛生 > 答案：Ｄ

下列臨床生化指標，何者最不適合評估碘營養狀態？ (A)Thyroid hormone (B)Serum thyroglobulin (C)Serum thyroid-stimulating hormone (D)Urinary iodine > 答案：Ａ

依據營養師法，營養師若以通訊方式執行營養師業務，應事前報請下列那個單位核准後始得為之？ (A)執業所在地營養師公會 (B)中央主管機關 (C)執業單位 (D)執業登記所在地直轄市或縣（市）主管機關 > 答案：Ｄ

以健康飲食指數（Healthy Eating Index）評估大學生的飲食營養狀況，不適合用下列何種方法收集飲食攝取資料？ (A)Food frequency questionnaire (B)24-hour dietary recall (C)Household inventory (D)Food record > 答案：Ｃ

依據學校衛生法施行細則，健康相關課程教師需完成多少學校衛生相關研習時數？ (A)每學年至少12小時 (B)每學年至少18小時 (C)每2學年至少12小時 (D)每2學年至少18小時 > 答案：Ｄ

24小時飲食回憶法（24-hour dietary recall）最不適用於下列何種類型的研究？ (A)橫斷面研究（Cross-sectional study） (B)病例對照研究（Case-control study） (C)前瞻式世代研究（Prospective cohort study） (D)介入研究（Intervention study） > 答案：Ｂ

評估人體Vitamin B12是否缺乏的生化指標，下列敘述何者錯誤？ (A)尿液Methylmalonic acid濃度越高，代表Vitamin B12營養狀態越佳 (B)血清Methylmalonic acid濃度越高，代表Vitamin B12營養狀態越差 (C)血漿Homocysteine濃度越高，代表Vitamin B12營養狀態越差 (D)Mean corpuscular volume值越高，代表Vitamin B12營養狀態越差 > 答案：Ａ

有關「碘」的營養評估中，下列敘述何者正確？ (A)血清Thyroid-stimulating hormone（TSH）值降低，顯示個案碘的攝取量不足 (B)尿碘可以反應個案最近一個月碘的攝取情況 (C)罹患Goiter顯示個案短期內碘的攝取不足 (D)罹患Goiter顯示個案可能長期碘的攝取過量或嚴重不足 > 答案：Ｄ

使用工具性日常生活活動（Instrumental Activities of Daily Living, IADLs）量表綜合評估老年人營養狀況時，下列那一項非IADLs評估項目之一？ (A)自行準備餐食 (B)自行採購食物和日用品 (C)自行洗衣晾曬 (D)自行上下樓梯 > 答案：Ｄ

了解一個國家或地區的農漁業生產和食品供應，可從下列何種資料取得？ (A)家戶盤存調查 (B)糧食平衡表 (C)家庭收支調查 (D)糧食生產總額 > 答案：Ｂ

有關迷你營養評估量表（Mini Nutritional Assessment, MNA），下列敘述何者錯誤？ (A)MNA兼具營養篩檢與營養評估的功能 (B)長照機構在住民入住72小時內須完成MNA的篩檢 (C)MNA滿分30分，小於17分代表具營養不良風險 (D)MNA-SF（MNA短版）有6個題項，適合社區老人的營養篩檢 > 答案：Ｃ

社區長者營養不良常伴隨衰弱（frailty）特徵，為社區長者進行營養狀況評估時，常使用骨質疏鬆性骨折指數（Study of Osteoporotic Fractures index, SOF index）作為篩選衰弱長者之評估工具，下列何項非評估指標項目之一？ (A)過去一年內，非刻意的體重減輕3公斤 (B)無法在不用手支撐的狀況下，從椅子上站起來5次 (C)肌力下降，握力測試男性小於26公斤，女性小於18公斤 (D)在過去一週內，經常有提不起勁來做事的感覺 > 答案：Ｃ

根據心血管疾病流行病學研究指出，下列那些選項用於預測心臟血管疾病的危險性相對較敏感？ (A)Hip-circumference (B)Body weight (C)Waist circumference (D)Sagittal abdominaldiameter（SAD）　⑤Knee-height (A) (A) (B) (B) (C) (D) (C) (C)⑤ (D) (B)⑤ > 答案：Ｂ

在認知能力下降的早期階段，下列那一項日常生活活動最可能首先受到影響？ (A)洗澡 (B)製備餐食 (C)上廁所 (D)穿衣服 > 答案：Ｂ

迷你營養評估（Mini Nutritional Assessment, MNA）量表之評估項目，不包括下列那一項？ (A)血清白蛋白濃度 (B)神經精神問題 (C)BMI (D)進食的型式 > 答案：Ａ

有關Mini Nutritional Assessment與Subjective Global Assessment兩種營養評估工具，下列敘述何者正確？ (A)都有考量到胃腸功能的變化（例如：噁心或嘔吐） (B)都有考量到神經精神變化的情況（例如：失智） (C)都有計算body mass index的變化 (D)都有評估飲食攝取量是否改變 > 答案：Ｄ

下列臟器蛋白質之半衰期，何者最長？ (A)白蛋白（albumin） (B)運鐵蛋白（transferrin） (C)視網醇結合蛋白（retinol-binding protein） (D)甲狀腺素前白蛋白（thyroxin-binding prealbumin） > 答案：Ａ

對於無法站立的臥床個案，下列何者不適合作為估計身高的替代方法？ (A)手臂尺骨長度（Ulna length） (B)手臂上臂長度（Upper arm length） (C)胸骨中線至手掌中指與無名指指根之間的距離（Demispan） (D)膝長（Knee height） > 答案：Ｂ

紫斑症（purpura）與下列何種營養素缺乏有關？ (A)Vitamin A (B)Vitamin D (C)Vitamin E (D)Vitamin K > 答案：Ｄ

有關迷你營養評估表（MNA）的計分方式，下列敘述何者正確？ (A)營養篩檢分數≧12分，須進行一般評估 (B)總分17～23.5為具營養不良危險性 (C)總分＞23.5為營養不良 (D)總分＜17為營養良好 > 答案：Ｂ

有關體位測量，下列敘述何者錯誤？ (A)Gynoid型肥胖會增加胰島素阻抗的風險 (B)相對體重（relative weights）範圍的90～120％為正常 (C)Quetelet's index以公斤／平方公尺為單位 (D)身高體重表（height-weight tables）無法提供身體組成資訊 > 答案：Ａ

進行大型營養調查計畫時，下列那一種飲食評估方法較不常用？ (A)飲食頻率法 (B)24小時回憶法 (C)食物秤重盤存法 (D)一週飲食記錄法 > 答案：Ｄ

關於問卷題目的編製，下列何者錯誤？ (A)結構性題目可取自焦點團體訪談的結論 (B)問卷題目的詞句須考慮受試對象的教育程度、職業和年齡等因素 (C)開放性題目與結構性題目不會同時出現在問卷裡 (D)問卷題目的反向題可檢驗問卷的信度 > 答案：Ｃ

腰圍（waist circumference）可判定下列何者？ (A)脂肪分布 (B)脂肪百分比 (C)皮下脂肪厚度 (D)脂肪細胞體積 > 答案：Ａ

在設計營養態度量表過程中，下列那個步驟執行後，須作內部一致性檢驗？ (A)經專家審查並做問卷修改後 (B)找背景相似的受試者進行預試後 (C)經焦點團體訪談並編製問卷題目後 (D)確認研究對象並有效抽樣後 > 答案：Ｂ

關於抽樣方法，下列敘述何者錯誤？ (A)系統取樣是在母群體內採取固定間隔抽取樣本 (B)立意取樣為常見的機率取樣法，用於質性研究 (C)簡單隨機取樣是在母群體中任一個體被取樣的機會均等 (D)分層取樣是在研究中，先依母群特性分層，再從各層隨機抽取一定比例之樣本 > 答案：Ｂ

教案設計中，下列敘述何者並非訂定教學目標時需考慮的事項？ (A)學習者的興趣能力 (B)具體可行的評估方法 (C)誘發學習動機 (D)學習者的起點行為 > 答案：Ｃ

先經專家驗證的營養知識測驗題目，再由受試者答題後的所得數據，可做下列何種分析？ (A)內部一致性檢驗 (B)內容效度 (C)複本信度分析 (D)難度分析 > 答案：Ｄ

一減重班課程，講師提出統計數據說明肥胖會增加日後中風機率，並播放中風患者的血管阻塞影片。這個課程活動設計是針對那個飲食行為改變的中介因子？ (A)意識覺醒 (B)自覺危機 (C)社會規範 (D)自我效能 > 答案：Ｂ

有效的溝通技巧是營養諮詢成功的基礎要件，有關溝通技巧，下列敘述何者錯誤？ (A)溝通分為語言溝通與非語言溝通 (B)語言溝通強調傾聽（listening）的重要性 (C)語調或聲音屬於語言溝通 (D)身體的動作屬於非語言溝通一種 > 答案：Ｃ

使用教學媒體（media）為營養教育的工具，其優點不包含下列那一項？ (A)可短時間傳遞內容給學習者，提高學習效率 (B)記憶保留率較採用觀看法的教學方式高 (C)教學者事先進行內容整理、組織，可節省教學時間 (D)不受場地設備與空間大小影響 > 答案：Ｄ

我國2020年所發布之健康國民白皮書運用下列那種教育理論觀點，擬定促進全民健康之介入策略？ (A)生態模式（Ecological Model） (B)衛生教育診斷評價模式（PRECEDE-PROCEED Model） (C)社會認知理論（Social Cognitive Theory） (D)社會網絡（Social Network） > 答案：Ａ

依據跨理論模式（Transtheoretical Model），如果一個人運動行為改變階段正處於無意圖期，下列那些有利於改變歷程的介入方法較適用？(A)增強管理　(B)自我再評估　(C)刺激控制　(D)戲劇慰藉⑤環境再評估 (A) (A) (D) (B) (D)⑤ (C) (A) (B) (D) (B) (C) > 答案：Ｂ

實施體重控制介入計畫中，「體重的改變」是屬於PRECEDE-PROCEED模式的那一種評價？ (A)過程評價（process evaluation） (B)結果評價（outcome evaluation） (C)衝擊評價（impact evaluation） (D)形式評價（format evaluation） > 答案：Ｂ

小明努力透過飲食控制血糖，營養師跟他說：「一時做不好，並不代表會永遠不成功，我相信慢慢來，你一定可以做得很好！」這是屬於社會支持中的那一類型？ (A)情感（emotional）支持 (B)實質性（tangible）支持 (C)資訊性（informational）支持 (D)自尊（esteem）支持 > 答案：Ｄ

針對社區老人進行健康促進計畫時，衛教肌少症的飲食與運動，此為計畫的那個步驟？ (A)確認問題 (B)訂定目標 (C)執行計畫 (D)評價計畫 > 答案：Ｃ

營養諮詢目前常使用動機訪談法（motivational interviewing），動機式晤談四個基本技巧，常以OARS表示，下列敘述何者錯誤？ (A)O（open-ended question）開放式問題 (B)A（affirmations）給予肯定 (C)R（reflective listening）回應式傾聽 (D)S（self-efficacy）加強自我效能 > 答案：Ｄ

下列何者非社區營養計畫的策略性規劃可利用的4M？ (A)預算（Money） (B)期間（Meantime） (C)物質設備（Materials） (D)行銷（Marketing） > 答案：Ｄ

30歲陳小姐（BMI=24 kg/m2）預計在下個月要拍婚紗照，請營養師協助減重。諮詢過程中，下列那一項是最不需要說明或指導的？ (A)外食技巧，進食順序 (B)均衡飲食攝取技巧 (C)甜食的熱量陷阱 (D)減重有益健康 > 答案：Ｄ

社區關懷中心今年舉辦延緩失能講座，共花費300萬元，完成30場講座，拍攝2支宣導短片及舉辦一場園遊會，此為何種計畫評價？ (A)效果 (B)效能 (C)效率 (D)效益 > 答案：Ｃ

以舉辦北中南共30場活動來評價「國小學生天天五蔬果宣導計畫」，此為下列何種評價？ (A)效能 (B)效率 (C)效益 (D)效果 > 答案：Ｄ

為了降低成人肥胖問題，在社區規劃為期三個月的「體重控制飲食與健康課程」，目標設立為三個月後有30％參與者體重下降2公斤或更多，這個目標屬於下列何者？ (A)願景 (B)結果目標 (C)過程目標 (D)結構目標 > 答案：Ｂ

社區中有80％的長者參與肌少症計畫的篩檢，其中60％須接受飲食營養諮詢，前述為下列何種評估？ (A)結果評估 (B)過程評估 (C)成效評估 (D)指標評估 > 答案：Ｂ

利用企業的策略行銷觀念應用在社區營養計畫，下列那一個步驟可以清楚了解目標族群的需求（needs & wants）？ (A)確認問題 (B)區分特定族群 (C)市場混合多樣化 (D)對社區居民的研究與分析 > 答案：Ｄ

「為提高營養諮詢的效果，需添購3套食物模型」，此敘述是屬於下列何種目標？ (A)中期目標 (B)過程目標 (C)結果目標 (D)結構目標 > 答案：Ｄ

有關民國106～109年國民營養健康狀況變遷調查，骨質密度檢測的敘述，下列何者正確？ (A)停經後T-score為-1.5的個案，建議應適度運動，並多攝取含鈣及維生素D的食物或補充品 (B)對於20歲以下個案，使用T-score與同性別、同年齡的骨質密度做比較 (C)檢測後T-score為-2.0代表骨質疏鬆症（osteoporosis） (D)以「可攜式定量超音波骨密度儀（quantitative ultrasound, QUS）」進行骨質密度檢測 > 答案：Ａ

某社區有許多老人的健康問題需要處理，里長請營養師評估那個健康問題應該優先處理，下列何者非考量重點？ (A)疾病發生率高者 (B)長者關切度高者 (C)預防活動效益高者 (D)疾病造成的問題嚴重者 > 答案：Ｂ

比較民國102～105年與106～109年兩次國民營養健康狀況變遷調查，19歲以上成人慢性疾病罹患情形，下列敘述何者錯誤？ (A)高血壓盛行率小幅上升 (B)糖尿病盛行率下降 (C)高血脂盛行率上升 (D)代謝症候群盛行率上升 > 答案：Ｂ

有關社區營養需求評估的敘述，下列何者錯誤？ (A)應訂定營養問題的優先次序 (B)可使用三角檢驗法（triangulation）來進行評估 (C)可運用健康狀況指標等政府公告的資料開始分析 (D)描述社區民眾營養健康問題，避免聚焦在民眾情感或價值觀 > 答案：Ｄ

我國自那一年的全國營養調查首次採用實際食物測量進行家庭膳食攝取狀況、兒童身體發育調查？ (A)1972年 (B)1980年 (C)1986年 (D)1993年 > 答案：Ｂ

依據民國106～109年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，7～44歲國人在六大類食物攝取份數上，那些類食物攝取量皆低於國民飲食指南六大類食物建議量？(A)全穀雜糧類　(B)豆魚蛋肉類　(C)乳品類　(D)蔬菜類　⑤水果類　⑥堅果種子類 (A) (A) (B) (C) (D)⑤⑥ (B)僅 (B) (C) (D)⑤⑥ (C)僅 (C) (D)⑤⑥ (D)僅 (D)⑤⑥ > 答案：Ｃ

依據民國106～109年國民營養健康狀況變遷調查，下列何種營養素之攝取量依國人性別、年齡別均達到100％ DRIs之建議？ (A)維生素E (B)維生素B12 (C)維生素B2 (D)維生素D > 答案：Ｂ

根據民國106～109年國民營養健康狀況變遷調查，關於育齡婦女（15～49歲）經生化檢查後的結果，下列敘述何者錯誤？ (A)維生素D缺乏盛行率偏高，為33.4～47.5％間 (B)碘沒有缺乏的問題 (C)維生素B12的缺乏盛行率低，為0.6～4.5％間 (D)葉酸缺乏盛行率為0％；但葉酸邊緣缺乏盛行率從8.7％至15.5％ > 答案：Ｂ

有關歷次全國營養調查之敘述，下列何者錯誤？ (A)1986～1988年開始進行全國營養調查 (B)1993～1996年將全國營養調查更名為「國民營養健康狀況變遷調查」 (C)2012年以前由衛生福利部食品藥物管理署（原行政院衛生署食品衛生處）委辦調查 (D)2013年後由衛生福利部國民健康署委辦 > 答案：Ａ

我國自那一年開始辦理一系列之「臺灣國民營養健康狀況變遷調查（Nutrition and HealthSurvey in Taiwan, NAHSIT）」，分別辦理不同年齡層人口群之國民營養調查計畫？ (A)1980年 (B)1993年 (C)2000年 (D)2013年 > 答案：Ｂ

世界衛生組織針對反式脂肪酸的六項行動 REPLACE 中的「A」代表什麼？ (A)Assess－評估食物供應鏈的反式脂肪酸與民眾反式脂肪酸攝取量 (B)Aim－設定反式脂肪酸的目標 (C)Accessibility－降低反式脂肪酸可近性 (D)Affordability－透過課稅提高經濟負擔 > 答案：Ａ

根據民國106～109年國民營養健康狀況變遷調查，下列那一個年齡層國民其每日蔬菜實際攝取量與建議標準差距最大？ (A)16～18歲 (B)19～44歲 (C)45～64歲 (D)65～74歲 > 答案：Ａ

有關糧食不安全經驗量表（Food Insecurity Experience Scale, FIES），下列何者錯誤？ (A)能反映個人或家戶取得食物的能力 (B)用來評估食品安全事件相關後遺症 (C)具跨文化共同性，可提供國際比較 (D)是聯合國農糧署針對永續發展目標2（Zero hunger）採用的監測指標之一 > 答案：Ｂ

根據民國106～109年國民營養健康狀況變遷調查，有關糖尿病盛行率，下列何者錯誤？ (A)75歲以上男性盛行率超過30％ (B)75歲以上女性盛行率超過30％ (C)45～64歲男性盛行率較女性高 (D)45～64歲男性盛行率高於10％ > 答案：Ａ

下列那一項不是世界衛生組織全球2025年母親與嬰幼兒營養的目標（Global 2025 Target）？ (A)增加出生6個月內完全哺育母乳率 (B)降低5歲以下孩童生長遲緩（stunting） (C)降低兒童肥胖率 (D)降低育齡婦女貧血比例 > 答案：Ｃ

關於嬰幼兒母乳哺餵，世界衛生組織的建議為何？ (A)新生兒出生6小時後開始以母乳哺餵 (B)完全母乳哺餵到嬰兒4個月大 (C)除了母乳哺餵，建議4個月大開始補充副食品 (D)母乳哺餵可到幼兒2歲大或更久 > 答案：Ｄ

政府呼籲國人每年接受季節性流感疫苗注射以降低感染風險，是屬於疾病預防措施的那一階段？ (A)第一段第一級 (B)第一段第二級 (C)第二段第三級 (D)第三段第四級 > 答案：Ｂ

下列那一項不是社區營養師主要應具備之「進階核心能力」？ (A)應用營養照護流程（nutrition care process），獨立專業處理社區營養問題 (B)以公共衛生營養實證為基礎，收集、評估和解讀有關的社區營養問題 (C)結合臨床專業知識與能力，針對民眾疾病給予營養治療，避免疾病惡化與失能 (D)協調各部門的關鍵利害關係人和合作夥伴，共同確定公共衛生營養問題及執行方法 > 答案：Ｃ

世界衛生組織歸納四個增加「非傳染性慢性疾病（Noncommunicable diseases）」風險的代謝危險因子，不包含下列何者？ (A)高血壓 (B)體重過重與肥胖 (C)高血糖 (D)高尿酸 > 答案：Ｄ

請依序回答下列三題：一、一個流行病學研究召募了2000名40歲以上健康成年人，詢問詳細的飲食、運動、生活習慣、疾病史以及進行健康檢查，並在接下來的10年進行健康狀況的追蹤，以了解疾病的發生率。這是下列何種研究設計？ (A)世代研究 (B)病例對照研究 (C)隨機臨床試驗 (D)準實驗設計 > 答案：Ａ

若要評估「我的餐盤」是否能有效降低血壓，下列那一種研究設計最具科學說服力？ (A)隨機臨床試驗 (B)臨床個案報告 (C)世代研究 (D)準實驗設計 > 答案：Ａ

二、若以上研究嘗試分析蔬果攝取是否有助預防白內障，但發現蔬果攝取較多的人，抽菸的比率較低，而抽菸可能影響白內障發生的風險，在此抽菸是一種： (A)混淆因子（confounder） (B)效應修飾因子（effect modifier） (C)中介因子（mediator） (D)結果變項（outcome） > 答案：Ａ

下列何者為糖尿病防治策略的二段預防（secondary prevention）工作？ (A)成人健檢 (B)視網膜檢查 (C)教導民眾壓力調適 (D)推廣健康生活習慣 > 答案：Ａ

三、以上的研究在評估飲食的問卷若效度不佳，可能產生下列那一類型的問題？ (A)隨機誤差（random error） (B)系統性誤差（systematic error） (C)選擇性偏差（selection bias） (D)認知偏差（cognitive bias） > 答案：Ｂ

某研究定期評估婦女之黃豆日常攝取量及是否罹癌，以了解黃豆與癌症發生之關係，下列何種研究設計最適當？ (A)世代研究法 (B)實驗性研究法 (C)橫斷性研究法 (D)病例對照研究法 > 答案：Ａ

以我國國民營養健康狀況變遷調查的研究設計，無法統計下列那一項數據？ (A)國人高尿酸血症盛行率 (B)國人高血壓發生率 (C)國人平均鎂攝取量 (D)國人維生素B12缺乏比例 > 答案：Ｂ