ข้อ ๑๐
ข้อ ๑๐ สถานที่จำหน่ายอาหารและสถานที่สะสมอาหาร ต้องได้สุขลักษณะตามเงื่อนไขและตามลักษณะของกิจการ ดังต่อไปนี้ ก. สถานที่สะสมอาหารต้องมีลักษณะ ดังต่อไปนี้ (๑) ไม่ตั้งอยู่ในที่น่าจะเป็นอันตรายแก่สุขภาพ เช่น ใกล้ชิดกับที่ฝังหรือเก็บศพ ที่เททิ้งสิ่งปฏิกูล ที่เลี้ยงสัตว์ หรือที่อื่นใด ซึ่งเจ้าพนักงานสาธารณสุขเห็นว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ (๒) พื้นทำด้วยวัสดุถาวร และน้ำขังอยู่ไม่ได้ (๓) จัดให้มีรางระบายน้ำทำด้วยวัสดุถาวร เพื่อให้น้ำไหลไปสู่รางระบายน้ำสาธารณะหรือบ่อรับน้ำโสโครกได้สะดวก ตามที่เจ้าพนักงานสาธารณสุขกำหนด หรือตามคำสั่งของเจ้าพนักงานท้องถิ่น (๔) จัดให้มีแสงสว่าง และทางระบายอากาศเพียงพอตามที่เจ้าพนักงานสาธารณสุขเห็นชอบ (๕) จัดให้มีส้วมที่ได้สุขลักษณะ จำนวนเพียงพอ และตั้งอยู่ในที่ซึ่งเจ้าพนักงานสาธารณสุขเห็นชอบ (๖) ถ้าจะขยาย หรือเปลี่ยนแปลงสถานที่ประกอบการค้า และทำให้สุขลักษณะของสถานที่เปลี่ยนแปลงไปด้วยแล้ว จะต้องได้รับอนุญาตจากเจ้าพนักงานท้องถิ่นก่อน (๗) ปฏิบัติการอื่น ๆ ให้ต้องด้วยสุขลักษณะตามที่เจ้าพนักงานสาธารณสุขแนะนำหรือตามคำสั่งของเจ้าพนักงานท้องถิ่น ข. สถานที่จำหน่ายอาหารต้องมีลักษณะ ดังต่อไปนี้ (๑) จัดสถานที่และปฏิบัติให้มีลักษณะ ตามข้อ ก. (๒) จัดให้มีโต๊ะ เก้าอี้ หรือที่นั่งอย่างอื่นให้สะอาด และเป็นระเบียบอยู่เสมอ (๓) ผนังและบริเวณที่ปรุงอาหาร ต้องมีผิวเรียบไม่ดูดซึมน้ำ และทำความสะอาดได้ง่าย (๔) จัดให้มีภาชนะและอุปกรณ์เครื่องใช้ต่าง ๆ ในการประกอบ ปรุง การเก็บและการบริโภคไว้ให้เพียงพอ ตามคำแนะนำของเจ้าพนักงานสาธารณสุข (๕) จัดให้มีที่สำหรับทำความสะอาดภาชนะ และอุปกรณ์เครื่องใช้ต่าง ๆ ให้เพียงพอตามคำแนะนำของเจ้าพนักงานสาธารณสุข (๖) จัดให้มีที่สำหรับล้างมือที่ได้สุขลักษณะ และจำนวนเพียงพอตามคำแนะนำของเจ้าพนักงานสาธารณสุข (๗) ในกรณีที่เจ้าพนักงานสาธารณสุขเห็นสมควรจัดให้มีที่พักน้ำโสโครก หรือที่ดักไขมัน หรือการกระทำอื่นใดอันเป็นการกำจัดน้ำโสโครก ก็ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของเจ้าพนักงานสาธารณสุขหรือตามคำสั่งของเจ้าพนักงานท้องถิ่น