ข้อ ๑๑
ข้อ ๑๑ หลักเกณฑ์เกี่ยวกับสุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้จำหน่ายอาหาร ผู้ปรุงอาหารและผู้ให้บริการต้องมีการปฏิบัติ ดังนี้ ๑๑.๑ ผู้จำหน่าย ผู้ปรุงอาหารและผู้ให้บริการต้องแต่งกายให้สะอาดเรียบร้อย ๑๑.๒ ผู้จำหน่าย ปรุง และให้บริการอาหาร ต้องผ่านการตรวจสุขภาพว่าไม่เป็นโรคติดต่อที่น่ารังเกียจและต้องผ่านการทดสอบความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร ๑๑.๓ ห้ามผู้ได้รับใบอนุญาต ทำการจำหน่าย ปรุง สะสมอาหาร เมื่อมีเหตุการเชื่อว่าตนเป็นโรคติดต่อหรือซึ่งเจ้าพนักงานสาธารณสุขได้ตรวจแล้ว ปรากฏว่าเป็นพาหะและได้รับแจ้งความเป็นหนังสือว่าตนเป็นพาหะของโรคติดต่อ