為奠定現代化屠宰作業之基礎，改進肉品衛生，提高肉品品質，特訂定電動屠宰埸設置標準 (以下簡稱本標準) ，本標準未規定者，依其他法令之規定。
電動屠宰場設置標準 第一章 通則
§ 1–3共 3 條
本標準適用於電動家畜及家禽屠宰埸，其範圍如下：
一、農產品批發市埸附設之電動屠宰埸。
二、接受委託或自營屠宰畜禽之電動屠宰埸。
三、肉品加工廠附設之電動屠宰埸。
電動家畜及家禽屠宰埸之設立應符合本標準規定，並依有關法令辦理登記，始得營業。
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