第四課置課長一人，掌理下列事項： 一、生鮮、乾製、冷凍、冷藏等農、畜、水產品及其加工調製食品類檢驗之推行及管理事項。 二、輸出與輸入生鮮、乾製、冷凍、冷藏等農、畜、水產品及其加工調製食品類之檢驗及技術服務事項。 三、生鮮、乾製、冷凍、冷藏等農、畜、水產品及其加工調製食品類委託試驗及特約檢驗執行事項。 四、配合總局執行品質保證制度、環境管理系統暨國際合作業務。 五、生鮮、乾製、冷凍、冷藏等農、畜、水產品及其加工調製食品類驗證體系及產品標誌之推行事項。 六、生鮮、乾製、冷凍、冷藏等農、畜、水產品及其加工調製食品類正字標記品管評鑑及產品檢驗等工作相關事項。 七、我國遠洋漁船漁獲物之衛生管理符合性評鑑、追查等執行事項。 八、本課主管業務之法規、作業程序、標準、訓練及方法之研究改進，蒐集與建議事項。 九、儀器、設備、藥品、器材之籌劃與管理維護等事項。 十、本課主管業務疑義、免驗查詢等事項。 十一、本課主管之工作計畫、報告、表報、文稿之撰擬、收發登記事項。 十二、其他臨時交辦事項。
經濟部標準檢驗局高雄分局辦事細則第8條明確規定了課長的職責和權限，包括以下內容： 1. 負責生鮮、乾製、冷凍、冷藏等農、畜、水產產品及其加工調製食品類的檢驗工作的推行和管理事項。 例子：課長負責監督並確保高雄分局進行生鮮水果檢驗的相關工作，包括確認檢驗標準、指導檢驗人員操作等。 2. 負責輸出和進口生鮮、乾製、冷凍、冷藏等農、畜、水產產品及其加工調製食品類的檢驗和技術服務事項。 例子：課長負責確保輸出和進口的農產品檢驗工作符合相關法規，並提供相關的檢驗技術支持。 3. 負責生鮮、乾製、冷凍、冷藏等農、畜、水產品及其加工調製食品類的委託試驗和特約檢驗執行事項。 例子：課長負責監督並管理分局受委託進行的農產品試驗工作，確保試驗結果準確可靠。 4. 協助總局執行品質保證制度、環境管理系統和國際合作業務。 例子：課長負責與總局合作，推動品質保證制度和環境管理措施的執行，並參與國際合作項目。 5. 負責推行生鮮、乾製、冷凍、冷藏等農、畜、水產品及其加工調製食品類的驗證體系和產品標誌相關工作。 例子：課長負責確保分局的產品驗證體系和標誌符合相關法規要求，並進行相應的推廣工作。 6. 負責正字標記品管評鑑和產品檢驗等工作相關事項。 例子：課長負責監督分局的正字標記品管評鑑工作，並確保產品檢驗符合相關要求。 7. 負責我國遠洋漁船漁獲物的衛生管理符合性評鑑、追查等執行工作。 例子：課長負責確保遠洋漁船漁獲物的衛生管理符合性評鑑和追查工作的執行，並提出改進建議。 8. 負責研究改進主管業務的法規、作業程序、標準、訓練和方法等事項。 例子：課長負責研究並改進分局的工作法規、作業程序、標準、訓練和方法，以提升業務效率。 9. 負責儀器、設備、藥品、器材的規劃、管理和維護等事項。 例子：課長負責安排和管理分局的儀器、設備、藥品和器材的使用和維護工作。 10. 負責處理與主管業務相關的疑義、免驗查詢等事項。 例子：課長負責處理分局業務中出現的疑義問題，並提供相應的查詢服務。 11. 負責撰寫、收發、登記事項等工作計劃、報告、表報、文稿的撰擬。 例子：課長負責撰寫分局的工作計劃、報告、表報和文稿，並負責相關文件的收發和登記工作。 12. 負責處理其他臨時交辦事項。 例子：課長負責處理分局其他臨時交辦的事項，確保相應工作的順利推進。
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