食品用洗潔劑衛生標準（96.09.20訂定） 第 2 條

白話解讀

從所提供的資料來看，根據食品用洗潔劑衛生標準第 2 條，食品用洗潔劑是指用於消毒或洗滌食品、食品器具、食品容器或包裝之物質。同時，商業滅菌用途之食品用洗潔劑，在這個標準中並不適用。根據釋字第 414、476、545、577 號等解釋，法律應維護國民健康的關於法律的解釋來看，食品用洗潔劑的標準的訂定是為了維護國民健康。可以舉例如前述資料中提到的台北榮民總醫院的鑑定函覆稱「本案使用之冰醋酸既然用於清洗食物，理應屬食品安全衛生管理法之『食品用洗潔劑』」，這個例子表明了食品用洗潔劑的應用情況。從法律規定的角度來看，食品用洗潔劑是為了確保食品及其相關器具的衛生安全，從而保障國民健康。