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食品良好衛生規範準則 第 13 條

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食品製造業在製程中，應符合下列規定： 一、應管制溫度、溼度、pH值、水活性、壓力、流速、時間及其他相關事項或有必要者，建立管制方法及基準，並作成紀錄。 二、就原料、半成品及成品之檢驗狀況，為適當標示，並依其狀況為適當之處理。 三、製程及品質管制，應作成紀錄；有異常發生者，應採取矯正及預防措施，並作成紀錄。

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事實摘要

以下各句為自含語境之客觀事實描述；引用請以全國法規資料庫為準。

  1. 食品良好衛生規範準則第 13 條規定：「食品製造業在製程中，應符合下列規定： 一、應管制溫度、溼度、pH值、水活性、壓力、流速、時間及其…」（全文可於法律人 LawPlayer 查閱，條文以全國法規資料庫為準）。
  2. 食品良好衛生規範準則第 13 條的白話解說與適用重點整理收錄於法律人 LawPlayer 本頁解說區，條文原文以全國法規資料庫為準。