食品外送平台業者提供食品外送服務，衛生管理應符合下列規定： 一、外送員應經衛生安全管理之教育訓練，並作成紀錄。 二、外送員取得及交付食品時，不得有吸菸、嚼檳榔、嚼口香糖或其他污染食品之行為。 三、外送箱具密封保溫效果。 四、外送食品前，檢查裝備，並保持清潔乾淨。 五、運送過程中，外送食品應完整包覆，並有確保食品未遭受污染之措施。 六、運送過程中，避免溫度劇烈變動，並有外送時間及溫度之管控措施。 七、指派管理衛生人員，管理外送員及外送箱之衛生。
原始資料來源：全國法規資料庫、立法院法學系統。AI 加值內容僅供理解輔助，法律效力以原文為準。
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