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食品良好衛生規範準則 第 41 條

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  1. 1.低酸性食品製造業之殺菌設備，應經殺菌專業機構確認效能，並由該機構出具報告書；其使用附件五所列殺菌設備及方法者，應符合該附件之規定。
  2. 2.前項殺菌專業機構，應對殺菌設備及方法具有專門知識，並經中央主管機關認定。
  3. 3.殺菌設備之溫度指示裝置，應於裝置前及裝置後每年度至少校正一次；壓力錶每年度至少校正一次。
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事實摘要

以下各句為自含語境之客觀事實描述；引用請以全國法規資料庫為準。

  1. 食品良好衛生規範準則第 41 條規定：「低酸性食品製造業之殺菌設備，應經殺菌專業機構確認效能，並由該機構出具報告書；其使用附件五所列殺菌…」（全文收錄於法律人 LawPlayer，條文以全國法規資料庫為準）。
  2. 食品良好衛生規範準則第 41 條的白話解說與適用重點整理收錄於法律人 LawPlayer 本頁解說區，條文原文以全國法規資料庫為準。