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食品良好衛生規範準則第 41 條

原始資料來源：全國法規資料庫、立法院法學系統
附件：
- 附件五熱殺菌密閉容器包裝低酸性食品及酸化食品製造業殺菌設備與方法管理規定.PDF

低酸性食品製造業之殺菌設備，應經殺菌專業機構確認效能，並由該機構出具報告書；其使用附件五所列殺菌設備及方法者，應符合該附件之規定。
前項殺菌專業機構，應對殺菌設備及方法具有專門知識，並經中央主管機關認定。
殺菌設備之溫度指示裝置，應於裝置前及裝置後每年度至少校正一次；壓力錶每年度至少校正一次。

找編章節

第一章總則 §1
第二章食品製造業 §12
第三章食品物流業 §22
第四章食品販賣業 §26
第五章餐飲業 §30
第六章食品添加物業 §35
第七章熱殺菌密閉容器包裝低酸性食品及酸化食品製造業 §40
第八章食品器具、容器或包裝製造業 §45
第九章食品用洗潔劑製造業 §51
第十章附則 §54

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