屠宰作業準則 第 15 條
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屠宰場從業人員應遵守下列衛生作業規定： 一、人員進出屠宰作業場所，應遵守不同屠宰作業區出入之各項規定，尤其嚴格禁止由污染區進入清潔區；訪客亦同。 二、個人物品不得攜入屠宰作業場所。 三、工作鞋於屠宰作業場所使用前後，須經有效之清洗及消毒。 四、進入屠宰作業場所時，應穿戴專用之整潔工作衣帽及工作鞋。 五、屠宰作業線之工作人員於工作中不得吸菸、飲食、嚼食檳榔或口香糖等咀嚼物，或可能使毛髮、皮屑、體液污染屠體及內臟之行為，亦不得使塗抹於肌膚上之化粧品或藥品等污染屠體、內臟及其接觸面或內包裝材料等。 六、屠宰作業線之工作人員手部應保持清潔，工作前後應用清潔劑洗淨。凡與屠體、內臟直接接觸之工作人員不得蓄留指甲、塗指甲油及配帶飾物等。
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白話解讀
從上述法規可以知道，屠宰場從業人員需要遵守嚴格的衛生作業規定，以確保屠宰作業的衛生與安全。根據屠宰作業準則第15條的規定，進入屠宰作業場所的人員需要穿戴專用的整潔工作衣帽及工作鞋，並在工作前後進行有效的清洗和消毒。同時，工作人員在工作中不得吸菸、飲食、嚼食檳榔或口香糖等咀嚼物，並且不能使用化粧品或藥品污染屠體、內臟及其接觸面或內包裝材料等。這些規定的目的在於確保屠宰作業的衛生狀況，避免對屠體及內臟造成污染。 與上述法條有關的範例可以是，被告在屠宰作業場所內未穿戴專用的整潔工作衣帽及工作鞋，並且未經有效的清洗和消毒就進入清潔區，違反了屠宰作業準則第15條的規定。這個範例可以對該法條的實際應用情況提供了具體的案例支持。
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原始資料來源：全國法規資料庫、立法院法學系統。AI 加值內容僅供理解輔助，法律效力以原文為準。