En raison des mesures prises contre la propagation du virus covid-19, les conditions de production du cahier des charges de l'indication géographique protégée Thym de Provence sont modifiées temporairement comme suit :
Pour les lots de thym en branche séchée et en feuille séchée issus de la récolte 2019 et commercialisés à compter du 2 avril 2020 :
Au chapitre 2. DESCRIPTION DU PRODUIT - partie 2.3. Principales caractéristiques physico-chimiques :
Les dispositions :
CRITERES
NORMES PAR MODE DE PRESENTATION
Thym branche fraîche
Thym branche séchée
Thym feuille séchée
Thym feuille surgelée
DDM
DDM= 16 jours à compter
du jour de récolte.
DDM = 3 ans après date de récolte
DDM = 3 ans après date
de récolte
DDM= 4 ans après date
de récolte
sont remplacées par :
CRITERES
NORMES PAR MODE DE PRESENTATION
Thym branche fraîche
Thym branche séchée
Thym feuille séchée
Thym feuille surgelée
DDM
DDM= 16 jours à compter du jour
de récolte.
DDM = 45 mois après date
de récolte
DDM = 45 mois après date
de récolte
DDM= 4 ans après date
de récolte
.
Au chapitre 9. EXIGENCES NATIONALES :
Les dispositions :
Principaux points à contrôler
Valeur de référence
Méthode d'évaluation
DDM
Branches fraîches ≤ 16 jours
Branches sèches ≤ 3 ans
Feuilles séchées ≤ 3 ans
Feuilles surgelées ≤ 4ans
Contrôle documentaire
Contrôle visuel
sont remplacées par :
Principaux points à contrôler
Valeur de référence
Méthode d'évaluation
DDM
Branches fraîches ≤ 16 jours
Branches sèches ≤ 45 mois
Feuilles séchées ≤ 45 mois
Feuilles surgelées ≤ 4ans
Contrôle documentaire
Contrôle visuel
.