En raison des mesures prises contre la propagation du covid-19, les conditions de production du cahier des charges du label rouge n° LA 20/92 "Viande fraîche de veau nourri par tétée au pis pouvant recevoir un aliment complémentaire liquide" sont modifiées temporairement comme suit :
A compter du 17 mars 2020 et jusqu'à 4 mois après la levée des mesures générales prises pour faire face à l'épidémie de covid-19 dans le cadre de l'état d'urgence sanitaire :
En page de garde :
Les caractéristiques certifiées communicantes :
"- Veau nourri par tétée au pis pour au moins 85 % de son alimentation
- Age maximum : 5 mois et demi"
sont complétées par :
"- 1. Veau nourri par tétée au pis pour au moins 85 % de son alimentation
- 2. Age maximum : 5 mois et demi
ou
- 2 bis. Age maximum 181 jours".
Au chapitre "3-1. Présentation du produit" :
La phrase :
"Le poids de carcasse est de 170 kg maximum"
est remplacée par :
"Le poids de carcasse est de 180 kg maximum".
Au chapitre "3-3. Eléments justificatifs de la qualité supérieure" :
La disposition :
"Age maximum : 5 mois et demi
La limitation de l'âge permet de garantir une couleur de viande claire et une tendreté."
est remplacée par :
"Age maximum 181 jours
La limitation de l'âge permet de garantir une couleur de viande claire et une tendreté."
Au chapitre "5-12. Sélection des carcasses" :
La disposition :
N°
Point à contrôler
Valeur-cible
S19
Poids des carcasses
Entre 85 à 170 kg
est remplacée par :
N°
Point à contrôler
Valeur-cible
S19
Poids des carcasses
Entre 85 à 180 kg
.