Le cahier des charges de l'appellation d'origine protégée « Saint-Estèphe » est homologué.
Il est publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire et peut être consulté à l'adresse suivante :
https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-6284af8e-1e67-4d23-a17d-b90768b8ec97