Annexe 14
BTSA spécialité Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire Option aliments et processus technologiques Intérêts : -s'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires ; -s'intéresser à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative ; -s'intéresser à la valorisation des productions agricoles sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court ; -s'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques). Capacités et connaissances attendues : -disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter ; -disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie, notamment dans les activités pratiques ; -disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet. Option produits laitiers Intérêts : -s'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires et plus particulièrement de produits laitiers ; -s'intéresser à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative ; -s'intéresser à la valorisation des productions agricoles, en particulier laitières, sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court ; -s'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques). Capacités et connaissances attendues : -disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie, notamment dans les activités pratiques ; -disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter ; -disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet.