と畜場法 第7条（衛生管理責任者）
- と畜場の管理者（と畜場の管理者がいないと畜場にあつては、と畜場の設置者。以下この項、第六項、次条及び第十八条第一項第五号において同じ。）は、と畜場を衛生的に管理させるため、と畜場ごとに、衛生管理責任者を置かなければならない。ただし、と畜場の管理者が自ら衛生管理責任者となつて管理すると畜場については、この限りでない。
- 2.衛生管理責任者は、と畜場の衛生管理に関してこの法律又はこの法律に基づく命令若しくは処分に係る違反が行われないように、当該と畜場の衛生管理に従事する者を監督し、当該と畜場の構造設備を管理し、その他当該と畜場の衛生管理につき、必要な注意をしなければならない。
- 3.衛生管理責任者は、と畜場の衛生管理に関してこの法律又はこの法律に基づく命令若しくは処分に係る違反が行われないように、当該と畜場の衛生管理につき、当該と畜場の設置者又は管理者に対し必要な意見を述べなければならない。
- 4.と畜場の設置者又は管理者は、前項の規定による衛生管理責任者の意見を尊重しなければならない。
- 5.次の各号のいずれかに該当する者でなければ、衛生管理責任者となることができない。
- 一獣医師
- 二学校教育法（昭和二十二年法律第二十六号）に基づく大学、旧大学令（大正七年勅令第三百八十八号）に基づく大学又は旧専門学校令（明治三十六年勅令第六十一号）に基づく専門学校において獣医学又は畜産学の課程を修めて卒業した者（当該課程を修めて同法に基づく専門職大学の前期課程を修了した者を含む。）
- 三学校教育法第五十七条に規定する者又は厚生労働省令で定めるところによりこれらの者と同等以上の学力があると認められる者で、と畜場の衛生管理の業務に三年以上従事し、かつ、都道府県又は保健所を設置する市が行う講習会の課程を修了した者
- 6.と畜場の管理者は、衛生管理責任者を置き、又は自ら衛生管理責任者となつたときは、その日から十五日以内に、都道府県知事に、その衛生管理責任者の氏名又は自ら衛生管理責任者となつた旨その他厚生労働省令で定める事項を届け出なければならない。衛生管理責任者を変更したときも、同様とする。
- 7.受講科目その他第五項第三号の講習会の課程に関して必要な事項は、厚生労働省令で定める。
この条文の基本情報
衛生管理責任者とは何ですか？
定義衛生管理責任者とは、と畜場法第7条に定められた規定で、「と畜場の管理者（と畜場の管理者がいないと畜場にあつては、と畜場の設置者。」と規定しています。
出典：e-Gov法令検索（デジタル庁）
- と畜場法第7条（衛生管理責任者）は、日本のと畜場法に含まれる条文です。
- と畜場法第7条の条文原文は「と畜場の管理者（と畜場の管理者がいないと畜場にあつては、と畜場の設置者。」で始まります。
- と畜場法の公布日は昭和28年8月1日です。
- と畜場法について、LawPlayer が e-Gov法令検索から取得した令和8年4月5日時点では廃止情報はありません。
- と畜場法第7条の前の条はと畜場法第6条です。
- と畜場法第7条の次の条はと畜場法第8条です。
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- 正式書式
と畜場法（昭和二十八年法律第百十四号）第7条 - 官報・e-Gov
e-Gov法令検索 https://laws.e-gov.go.jp/law/328AC0000000114 - 本サイト収録
と畜場法（昭和二十八年法律第百十四号）第7条（LawPlayer 収録、取得日 令和8年4月5日）https://lawplayer.com/jp/article/328AC0000000114/7
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出典：e-Gov法令検索（デジタル庁）。