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in全國法規

廢
冰類微生物衛生標準

  • 異動日期：110 年 06 月 29 日。原始資料來源：全國法規資料庫、立法院法學系統
  • ※歷史法規係提供九十年四月以後法規修正之歷次完整舊條文。 ※如已配合行政院組織改造，公告變更管轄或停止辦理業務之法規條文，請詳見沿革
  • 法規類別：廢止法規 ＞ 衛生福利部
第 1 條

本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。

第 2 條

冰類之微生物限量： ┌───────────┬──────┬─────┬─────┐│ 內 容 │ 生菌數 │大腸桿菌群│大腸桿菌 ││ │（cfu/mL） │（MPN/mL）│（MPN/mL）│├───────────┼──────┼─────┼─────┤│一、食用冰塊。 │（融解水） │（融解水）│ － ││ │100 以下 │陰性 │ │├───────────┼──────┼─────┼─────┤│二、刨冰、冰棒、冰磚及│ │ │ ││ 其他類似製品： │ │ │ ││ 1.含有果實水、果實│（融解水） │（融解水）│（融解水）││ 汁、果實香精及其│ 5 │100 以下 │陰性 ││ 他類似製品。 │10 以下 │ │ ││ 2.含有咖啡、可可、│ │ │ ││ 穀物、紅豆、綠豆│ │ │ ││ 、花生或其他植物│ │ │ ││ 性原料者。 │ │ │ │├───────────┼──────┼─────┼─────┤│三、冷凍冰果： │ │ │ ││ 1.含有乾果、蜜餞、│ │ │ ││ 糕點等冷品與冰混│ │ │ ││ 製之各種液體冷凍│ │ │ ││ 冰果。 │ │ │ ││ 2.含有鮮果實、鮮果│ │ │ ││ 醬之各種冷凍冰果│ │ │ ││ 。 │ │ │ │├───────────┼──────┼─────┼─────┤│四、含有乳成分或乳製品│ │ │ ││ 之各種冰類製品與冷│ │ │ ││ 凍冰果。 │ │ │ │└───────────┴──────┴─────┴─────┘

第 3 條

本標準自發布日施行。