電動屠宰場設置標準 第 10 條

電動家畜屠宰場之品管設備： 一、屠肉衛生檢驗室： (一) 應隔間好良，以避免儀器振動及噪音干擾。 (二) 應有足夠使用之檢驗台，台面照明光度在三百燭光 (ＬＵＸ) 以上，並有充分空間供檢驗人員化驗之用。 二、應備之儀器及設備： (一) 動物解剖器具。 (二) 秤量器。 (三) 肉品中心溫度測定器 (須具有測定攝氏一百零五度至零下四十度之溫度計) 。 (四) 顯微鏡。 (五) 離心機、恆溫機、保溫箱、乾燥滅菌器、細菌過濾器、煮沸消毒器及高壓蒸氣滅菌器、電冰箱、無菌箱。 (六) 化學天秤、磨碎器、酸鹼度測定器、殘氯測定器。 (七) 其他屠宰衛生檢查所需設備，必要時主管機關得增訂檢驗藥物殘留所須設備。