家禽屠體、內臟具有下列情形之一者，應切除該患部，其餘正常部分始得供食用；不能或不為切除者，該屠體、內臟應全部判定不合格，不得供食用： 一、局部雞痘之病變組織。 二、局部傳染性支氣管炎之病變組織。 三、局部傳染性喉頭氣管炎之病變組織。 四、局部傳染性可利查之病變組織。 五、弓蟲病以外原蟲病所導致之病變。 六、寄生蟲導致之病變或蟲體不能分離之部分組織。 七、局部性之組織變性。 八、局部性之尿酸鹽沈著症。 九、局部性水腫。 十、局部性出血或鬱血。 十一、局部性炎症。 十二、局部性萎縮。 十三、馬立克病及雞白血病以外之局部性腫瘍。 十四、局部性外傷。 十五、局部受潤滑油、炎症滲出物或消化道內容物等污染。 十六、形狀、色澤、硬度或氣味異常部分。 十七、有其他經屠宰衛生檢查獸醫師認定不適食用之部分。
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