農業概論考古題｜歷屆國考試題彙整

何謂設施栽培農業與設施農業栽培技術？說明智慧化設施栽培的經營 效益。（25 分）

請論述臺灣發展栽培漁業情形及其於資源培育設施的推動措施。（25 分）

請闡述農業產銷班及田媽媽班的組織輔導管理內涵。（25 分）

請說明重組肉加工原理、主要成分與常見產品項目，並從食品消費、營 養與健康的觀點，論述重組肉加工品的優點與風險。（25 分）

請舉例說明農業生產自動化應用在農作、漁產及畜產經營情形，並比較農 業生產自動化發展於農、漁、畜產業經營應用之異同。（25分）

請試述下列名詞之意涵：（每小題4 分，共20 分） LD50 春化作用 碳中和 耕作利用率 食安五環

請詳述農產運銷合作社依合作方式可分那幾種？（25 分）

請說明臺灣栽培面積最大的水果類作物，在夏季（約五月至九月上旬）的 主要栽培管理作業要項及病蟲草害防治要點。（25分）

現代化農業不僅是生產事業，更具生態保育功能，請詳述三生三化農業 的目標及具體作法為何？（25 分）

農產品加工以應用的方法可分為那幾種？其中有那些方法，可以不需要 添加防腐劑，達到長期保存食品的效果？（20 分）

請敘述農產品劣變之因素，並說明農產品加工的物理、化學及微生物技術 方法。（25分）

試以國際合作社聯盟說明農業合作社的定義、價值與經營原則。（20 分）

請試述下列名詞之意涵：（每小題5 分，共25 分） 葉面施肥 礦質化作用 樂活農業 溫室效應 乳酸發酵

臺灣因天然條件限制，水資源不易蓄存利用，請依農業用水特性，說明水 資源用於灌溉的問題及農民可用的節水技術。（25分）

我國冀望2050 年達成農業淨零排放的目標，請詳述有關建立低碳農糧 生產模式的策略與措施。（25 分）

耕作制度有連作、輪作及間作等三種，試說明這三種耕作制度之意義及 利與弊。（20 分）

試述土壤保育意義及其方法。（20 分）

有機質是維持健康土壤的重要因子，請詳述土壤有機質的來源及其重要 作用。（25 分）

何謂碳匯？試說明自然碳匯的藍、綠、黃碳。並請評析有效推動農業碳 匯的策略。（25 分）

試論述我國農業剩餘資源永續循環利用的現況與發展。（25 分）

何謂生態旅遊？試論述現階段推廣森林生態旅遊的具體措施。（25 分）

試述導入智慧科技對農業經營的影響。（25 分）

實際從事農業生產的人員，加入產銷履歷生產，有何益處？試申論之。 （25 分）

請說明提升我國農業經營人力的具體有效措施。（25 分）

臺灣農業生產及加工的技術精良，政府鼓勵創造特色農產品牌，以提升 附加價值，請詳述現階段「農業精品」發展的重點目標為何？（25 分）

請說明氣候變遷對農業生產的影響及現階段推動的農業生產保險。 （25 分）

請說明作物施肥的方法及基本原則？並說明作物合理化施肥之意義及 重要性？（25 分）

茶與咖啡為重要之特用作物，試論述兩種作物2020 年在臺灣主要栽培 縣市（4 個）與收穫物之調製方法。（20 分）

試述雜草綜合管理的實施策略及對友善農業生產的正面影響。（25 分）

我國在2018 年已立法通過「有機農業促進法」，請依據該法之宗旨及精 神，說明何謂有機農業？友善環境耕作？並說明有機農業之推行與聯合 國永續發展目標（Sustainable Development Goals, SDGs）之關係。（25 分）

檳榔為目前臺灣種植面積僅次於水稻之第二大作物，2020 年種植面積達 40,779 公頃，主要產區有那四縣市？行政院農業委員會目前實施檳榔廢 園及轉作計畫，請說明推動檳榔廢園遭遇之困難有那些？轉作之作物包 含那些？檳榔園下間作與混作為目前部分農民採用之方式，請問採用之 作物有那些？此間作或混作於檳榔園下有何優點？（20 分）

何謂食品包裝？試論述食品包裝之目的及以紙作為包裝用容器之優缺 點。（20 分）

試述營農型光電綠能農業設施及其具體發展與作法。（25 分）

政府過往曾推出「五加二」創新產業政策，將「循環經濟」和「新農業」 訂為兩大具世代關懷、前瞻性的國家發展政策，請說明何謂循環經濟？ 循環經濟和線性經濟有何差別？循環經濟和農業發展有何關係？（25 分）

試論述農產品運銷通路的形成受那些因素之影響及運銷通路之基本結 構。（20 分）

請說明農業資訊整合平台的內涵及其應用。（25 分）

種苗為作物栽培的根本，何謂健康種苗繁殖？並說明水稻良種繁殖三級 制度？（25 分）

何謂都市農業？都市農業之類型和發展方向包括那些？試論述都市農 業對社會層面之影響。（20 分）

名詞解釋：（每小題5 分，共25 分） 土壤質地 雜糧作物 永續農業 生物多樣性 綠肥作物

甘藷為臺灣重要之雜糧作物，民國53年種植面積達24萬6千公頃，目前僅 剩1萬公頃左右，試論述其原因，並寫出甘藷在臺灣主要種植品種（3種以 上）、主要種植縣市（3縣市）、種植季節、種植方法及生育期為何需進行 翻蔓？（20分）

請比較「烏龍茶」製茶過程中茶葉的發酵作用與「優格」製作過程中的 發酵作用的差異，並舉例說明我國有那些特色茶。（25 分）

何謂作物栽培制度？試論述作物栽培制度中輪作之定義、功能及實施輪 作時應注意之條件。（20分）

請敘述植物生長調節劑的定義。並舉例說明其在農業生產上的利用。 （25 分）

何謂食農教育？試論述目前政府所推動之食農教育內涵與學習內容。 （20分）

請依土地、勞動、資本三個項目詳細說明農場管理的意涵與目的。（25 分）

高山地區發展休閒農業具備許多優勢，但也有劣勢，試論述高山地區農業 資源與環境資源之優劣。（20分）

水產養殖過程水質相當重要，試論述水質管理原則及影響水質之因子。 （20分）

臺灣森林遊樂區依「森林遊樂區設置管理辦法」，預期達成的設置價值 與目標為何？現為行政院農業委員會林務局管轄的國家森林遊樂區又 有那些？（25 分）

請說明因應氣候變遷強化作物栽培技術，穩定生產和供貨的具體措施。 （25 分）

落花生為臺灣雲、彰、嘉地區之重要栽培作物，請說明依生長習性可分 為那幾型？臺灣主要栽培那一類型？並說明它適合之氣候與土宜及栽 培管理。（25 分）

茶樹栽培管理「翻犁」之目的與功效為何？（25 分）

請說明農業在行銷上和研究發展上的特色。（25 分）

有機栽培中，改良土壤的理化性質是提高產量與品質的最好方法之一， 請說明如何進行土壤之改良工作？（25 分）

高壓食品之高壓加工（high pressure processing）的原理與特性為何？試以 高壓加工技術應用於農產品為例，說明此技術有助生鮮食品發展的潛力。 （25 分）

請說明落實農產品安全管理具體方案。（25 分）

農產品豐收時，常將部分產品進行加工以延長產品壽命，主要之原理為 發酵、防腐與殺菌，其中利用防腐與殺菌原理的有那些方法？（25 分）

芻料保存利用的乾草法與青貯法的定義與調製過程為何？另青貯法的 優缺點為何？（25 分）

何謂現代農業？現代農業的主要類型（型態）為何？（25 分）

請說明何謂農場管理？主要的工作有那些？（25 分）

請論述禽畜生長所需的養分。（25 分）

試論述綠肥作物之意義與功能。何謂夏季綠肥與冬季綠肥作物？各寫出 兩種夏季與冬季綠肥作物。（20 分）

肥料為能肥田之物料，有機質肥料為其中之一類，請論述有機質肥料的優缺點。（25 分）

試論述土壤管理之定義及土壤管理之方法。（20 分）

何謂水產養殖？請論述水產養殖之重要性。（25 分）

試述作物有機栽培害蟲的防治方法。（20 分）

農地水土保持，一般分為農藝方法與工程方法，請論述農藝方法之管理模式。（25 分）

試論述休閒農業周邊活動如何結合鄉鎮產業文化促進消費參與。（20 分）

試論述行政院農業委員會推動新農民計畫之推動背景與推動措施。（20 分）

近年來，「農業設施」研究成為政府積極推動的政策之一。臺灣的農用可透光溫網室 建材，主要有玻璃和塑料材質。請以你熟悉的臺灣任一地區，針對這兩種材質的光 學特性、聚熱特性等，設計出可因應當地的冷熱、颱風、地震、乾溼等天候變化， 供全年生產之用的植物生產設施。（25 分）

試述共榮作物栽培法之定義及利用共榮作物管理病蟲草害之方法。（20 分）

試述生物技術在農業生產上的應用。（25 分）

在中部中高海拔山區，請設計一座能讓遊客四季採收不同有機作物的觀光農場。請 敘述種植作物配置及所需的土質和營養，以及作物如何因應氣候變化，做妥當的農 場管理。（25 分）

試述天然災害之定義、種類及對作物之影響與防範。（20 分）

請說明發展「低碳農業」的方法？（25 分）

臺灣的酪農戶畜養的乳牛多為荷仕登（Holstein）牛，由於乳牛品種來自溫寒帶，因 與臺灣氣候不同，要全年牛乳品質穩定不易。請敘述如何從多方面途徑，在臺灣創 造「Eco milk（以生態方法生產之牛奶產品）」的高品質牛奶。（25 分）

試述農業產銷班的定義與功能。（20 分）

請敘述植物生長必要元素氮（N）、鉀（K）、鈣（Ca）對作物生長的重要性。（25 分）

臺灣最大的畜牧產業廢水源，來自豬場糞尿及沖洗水的糞漿水。長年來政府單位大 多以二段式或三段式處理法，作為廢污水淨化或再利用技術的推廣策略。請敘述以 上方法的優缺點，並從糞、尿、沖洗水等，固體和液體廢污的物理、化學、生物等 性質，提出更根本、有效的解決之道。（25 分）

試述有機農產品生產環境應具備之條件、國內有機農產品管理體系、有機栽培與友 善耕作之區別。（20 分）

請說明園產品蔬菜果實採收後生理的變化，以及如何應用採收後處理技術降低貯藏 運輸過程中的損失。（25 分）

試述我國推動智慧農業4.0 之範疇、內容與目標。（20 分）

請試述下列名詞之意涵：（每小題5 分，共25 分） 固氮作用 農民福利 農產品產銷履歷 綠色消費 人畜共通傳染病

請說明國內活化休耕農地政策的背景、主要措施及目的。（25 分）

請敘述1960 年代全球第一次綠色革命的意涵並申論促成糧食增產的原因。（25 分）

請分別從觀賞魚的相關產業價值鏈、魚種產量和研發、政府輔導措施等，說明臺灣 觀賞魚產業的發展概況。（25 分）

植物之開花習性受光期長短影響甚大，請問依光期長短影響植物開花的類型分為那 四種？請說明各類型的定義並分別舉兩種植物為例。（25 分）

請闡述綠肥在農業上之用途。（25 分）

請敘述氣候變遷導致極端氣候加劇下，對我國養殖漁業生產的影響為何？（25 分）

請說明作物病蟲害綜合管理（Integrated pest management, IPM）的定義、三項基本原 則及實施策略三要素。（25 分）

肥料為能供應作物養分而能肥田的物料，化學肥料為其中之一類，請論述化學肥料 的優缺點。（25 分）

試述農、林、漁、牧生產事業所衍生的環境問題及其解決方法。（25 分）

無性繁殖為作物繁殖方法之一類，其意義為何？有何優缺點？請說明之。（25 分）

嫁接為果樹栽培常用之繁殖方法，請論述採用此法之目的及方法為何？（25 分）

試論述食物里程與在地消費的意義與關係。（25 分）

請論述耕作系統採行連作方式之優缺點。（25 分）

論述森林對人類生活與國家經濟的效益。（25 分）

試述遙測技術及其在農業上的應用？（25 分）

合理的施用肥料有助於產量及品質的提昇，請論述施肥的原則。（25 分）

組織培養常被使用於植物無性繁殖，請論述組織培養的意義、種類、操作過程及在 農業上應用之例子。（25 分）

試述我國目前為培育優質農業人力資源的推廣教育。（25 分）