Article 2
Les conserves de pelures et de brisures de truffes peuvent comporter un assemblage de truffes des espèces Tuber melanosporum et Tuber brumale, dans ce cas elles sont dénommées : - "conserves de brisures ou brisures, de truffes d'hiver" ; ou - "conserves de pelures ou pelures, de truffes d'hiver" La proportion de l'espèce Tuber melanosporum ne doit pas être inférieure à 30 %.