食品用丁烷衛生標準

異動日期：102 年 08 月 19 日。原始資料來源：全國法規資料庫、立法院法學系統
※歷史法規係提供九十年四月以後法規修正之歷次完整舊條文。 ※如已配合行政院組織改造，公告變更管轄或停止辦理業務之法規條文，請詳見沿革
法規類別：行政＞衛生福利部＞食品藥物管理目

本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。

本標準所稱之丁烷英文化學名稱為 butane ，係正丁烷（n-butane；CAS 號碼為106-97-8）及異丁烷（isobutane；CAS號碼為75-28-5）之總稱，分子式為C4H10，分子量為 58.12。

食品用正丁烷應符合下列標準： ┌──────────┬───────────────────┐│項目 │標準 │├──────────┼───────────────────┤│純度 │96 ％（v/v）以上 │├──────────┼───────────────────┤│性狀 │無色、天然氣味道，具易燃性之氣體。 │├──────────┼───────────────────┤│沸點 │-0.5 ℃ │├──────────┼───────────────────┤│溶解度 │本品 0.15 體積可溶於 1 體積水中；18 ││ │體積可溶於 1 體積乙醇中；25 體積可溶││ │於 1 體積乙醚中。（皆為17 ℃，770 mmH││ │g） │├──────────┼───────────────────┤│紅外線吸收光譜（ │約於光譜上 3.4 μm（很強吸收），6.8 ││Infrared absorption │μm （強吸收），7.2 μ m（中度吸收）及││spectrum）鑑別試驗 │10.4 μm（中度吸收）的區域呈現吸收反應││ │。 │├──────────┼───────────────────┤│水分含量 │0.005 ％以下 │├──────────┼───────────────────┤│揮發殘渣（ │5 mg/kg 以下 ││High-boiling residue│ ││） │ │├──────────┼───────────────────┤│揮發殘渣之酸度試驗 │將殘渣加入水 10 mL，旋轉搖晃混合 30 秒││ │後，加入甲基橙試劑（methyl orange TS）││ │2 滴，將試管口塞住，震盪混合後觀察呈色││ │反應，水溶液不應轉變成粉紅色或紅色。 │├──────────┼───────────────────┤│含硫成分之試驗 │以鼻嗅聞，不應有硫磺成分之特異性氣味。│└──────────┴───────────────────┘

第 4 條

食品用異丁烷應符合下列標準： ┌──────────┬───────────────────┐│項目 │標準 │├──────────┼───────────────────┤│純度 │94 ％（v/v）以上 │├──────────┼───────────────────┤│性狀 │無色、天然氣味道，具易燃性之氣體。 │├──────────┼───────────────────┤│沸點 │-11 ℃ │├──────────┼───────────────────┤│紅外線吸收光譜（ │約於光譜上 3.4 μm（很強吸收），6.8 ││Infrared absorption │μm （強吸收），7.2 μm （中度吸收）及││spectrum）鑑別試驗 │10.9 μm（中度吸收）的區域呈現吸收反應││ │。 │├──────────┼───────────────────┤│水分含量 │0.005 ％以下 │├──────────┼───────────────────┤│揮發殘渣 │5 mg/kg 以下 ││（High-boiling │ ││residue） │ │├──────────┼───────────────────┤│揮發殘渣之酸度試驗 │將殘渣加入水 10 mL，旋轉搖晃混合 30 秒││ │後，加入甲基橙試劑（methyl orange TS）││ │2 滴，將試管口塞住，震盪混合後觀察呈色││ │反應，水溶液不應轉變成粉紅色或紅色。 │├──────────┼───────────────────┤│含硫成分之試驗 │以鼻嗅聞，不應有硫磺成分之特異性氣味。│└──────────┴───────────────────┘

第 5 條

本標準自發布日施行。