廚房應符合下列規定： 一、維持環境衛生。 二、確保衛生、安全且順暢之配膳路線。 三、避免產生噪音及異味。
根據幼兒園及其分班基本設施設備標準第 16 條的要求，廚房應該符合以下規定： 1. 維持環境衛生：廚房應保持乾淨，並定期進行清潔和消毒，以確保食品安全和防止疾病傳播。 2. 確保衛生、安全且順暢之配膳路線：廚房應設計良好的配膳路線，以方便食材的儲存、準備和分發。同時，應提供適當的儲存設施，以確保食材的新鮮度和安全性。 3. 避免產生噪音及異味：廚房的設計應考慮到噪音和異味的控制，以確保園內的環境舒適和安靜。 根據這些規定，幼兒園的廚房應該是一個乾淨、衛生、安全且無異味、無噪音的環境，以確保提供給幼兒的食物是安全和健康的。
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