食品工廠建築及設備設廠標準第11條規定了飲料工廠應該具備的生產設備以及視需要可以擁有的生產及檢驗設備。根據該條，一般飲料工廠應備有充填設備、過濾設備和殺菌設備。而果蔬汁飲料工廠則需備有充填設備、精濾機、離心機或均質機和殺菌設備。 另外，飲料工廠還可以根據需要擁有一些額外的生產及檢驗設備。例如，一般飲料工廠可以設置容器洗滌消毒設備、貯水槽、不銹鋼調和器及不銹鋼槽、瓶裝飲料檢查設備、自動裝瓶機、打蓋機、碳酸氣混合機、冷凍機等。而果蔬汁飲料工廠可能還需要洗滌槽或迴轉式洗滌機、破碎機、榨汁機、冷卻設備等設備。 至於檢驗設備，該條中提到了顯微鏡、微生物檢驗設備、定溫保溫箱、pH 測定器或試紙、糖度計或糖度折射計、秤量器、餘氯測定器或試紙、離心分離器及真空測定器、壓力測定器以及濁度及色度測定設備。 根據問題所提供的資料，可以看出該問題和食品工廠建築及設備設廠標準第11條有相關性。該條列出了飲料工廠應該具備的生產設備和檢驗設備，並且提供了具體的範例。
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