食品工廠建築及設備設廠標準第 16 條規定了餐盒食品工廠應具備的基本設施和檢驗設備，以及可能需要的生產設備。 根據該法條的規定，餐盒食品工廠應該具備以下基本設施： 1. 原料處理場：用於處理食品原料的場所。 2. 加工調理場：用於加工和調理食品的場所。 3. 冷凍庫、冷藏庫：用於儲存冷凍和冷藏食品的設施。 4. 包裝場所：用於配膳包裝食品的獨立或專用場所和設備。 此外，餐盒食品工廠還應該配備以下檢驗設備： 1. 微生物檢驗設備：用於檢測食品中的微生物。 2. 一般品質檢驗設備：例如測量中心溫度的不銹鋼探針溫度計和餘氯測定器等。 根據需要，餐盒食品工廠還可以配備其他生產設備，例如洗米煮飯設備、切菜切肉機、烹飪設備、輸送帶、食品器具容器洗滌消毒設備等。其中，加工調理場在使用蒸汽、熱氣、煙臭或油炸等油脂加熱處理機器或設備時，應該安裝排氣罩裝置（包括抽油煙設備）。此外，包裝作業場所還應該有空氣過濾和換氣設施，成品需要適當的運送設備和運送專用車輛。 如果一個餐盒食品工廠無法提供上述基本設施和檢驗設備，或者使用未經適當設備製造食品，就可能違反了食品工廠建築及設備設廠標準的規定。 參考資料： 1. 食品工廠建築及設備設廠標準：https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawSingle.aspx?pcode=H0150041&flno=16 2. 台灣食品工業發展協會網站：https://www.fta.org.tw/
這條尚未偵測到引用或相關條文。
這條尚無立法理由／修法沿革資料。
登入後可與所有讀者共筆，標重點、寫心得，一起把這條讀透。
登入開始共筆原始資料來源：全國法規資料庫、立法院法學系統。AI 加值內容僅供理解輔助，法律效力以原文為準。
以下各句為自含語境之客觀事實描述；引用請以全國法規資料庫為準。