Les spécialités dans lesquelles les ouvriers professionnels et les maîtres ouvriers des administrations de l'Etat exercent leurs fonctions sont réparties dans les branches d'activité suivantes :
1. Branche d'activité Maintenance des bâtiments
Spécialités :
Electricité, électrotechnique ;
Installation sanitaire et thermique ;
Aménagement, finition ;
Menuiserie en bâtiment et en agencement ;
Sécurité des bâtiments modernes.
2. Branche d'activité Maintenance,
conduite et utilisation des équipements
Spécialités :
Imprimerie, photographie ;
Mécanique générale, automatismes, entretien des systèmes mécaniques ;
Entretien et réparation des véhicules et engins à moteur ;
Horticulture ;
Ouvriers de réparation des équipements sportifs ;
Montage et réparation des installations audiovisuelles et de télécommunications ;
Emballeur-installateur.
3. Branche d'activité Hébergement
Spécialités :
Restauration ;
Lingère, secouriste.
4. Branche d'activité Agriculture
Spécialités :
Sellier des haras ;
Pisciculture.
5. Branche d'activité Métiers d'art
Spécialités :
Ebéniste ;
Menuisier en siège ;
Peintre, décorateur, miroitier ;
Relieur, doreur ;
Tapissier ;
Photographe ;
Argentier des palais nationaux ;
Lingère des palais nationaux ;
Ouvrier céramiste ;
Installateur-monteur de dessins et de documents graphiques ;
Encadreur, doreur ;
Installateur-monteur d'objets d'art ;
Marbrier ;
Mouleur de sceaux ;
Dentellière ;
Jardinier d'art ;
Métallier d'art.