Le cahier des charges de l'appellation d'origine protégée « Chinon » est homologué.
Il est publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture et de l'alimentation et peut être consulté à l'adresse suivante : https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-f563b042-a8b8-4fc3-8ea2-2af7b2bcf4e1