Annexe III
Grille de cotation hebdomadaire des " gros bovins entrée abattoirs " ni certifiés en agriculture biologique ni sous signe d'identification de la qualité et de l'origine par bassin de cotation Par bassin Hebdomadaire Jeunes Bovins 12 à 24 mois Taureaux Bœufs Génisses Vaches Conformation Viande hors Blonde Parthenaise Viande Blonde Parthenaise Mixte Lait Viande Mixte Lait Viande Mixte Lait Viande + 350kg Mixte Lait Viande hors Blonde Parthenaise Viande Blonde Parthenaise Viande Charolaise Viande Limousine Mixte Lait E U + U = U- R + R = R- O + O = O- P + P = P- Niveaux d'engraissements retenus pour les Jeunes Bovins, Bœufs, Génisses et Vaches : -conformations E et U : niveaux 2 et 3 : -conformations R, O et P : niveau 3. Niveaux d'engraissement retenus pour les taureaux : niveaux 2 et 3 confondus pour toutes les conformations.