Annexe V
Grille de cotation mensuelle des " gros bovins entrée abattoirs ", sous signe d'identification de la qualité et de l'origine, nationale hors agriculture biologique SIQO National Mensuel (hors bio) Jeunes Bovins 12 à 24 mois Bœufs Génisses Vaches Conformation Viande toutes races et poids Viande Viande Mixte Lait Viande + 350kg Viandes toutes races et poids Viande hors Blonde Parthenaise Viande Blonde Parthenaise Viande Charolaise Viande Limousine E U + U = U- R + R = R- Niveaux d'engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : -conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; -conformations R, O et P : niveau 3.