ข้อ ๑ ในประกาศนี้
มาตรฐานด้านสุขอนามัย หมายความว่า มาตรฐานด้านสุขอนามัยของท่าเทียบเรือประมงสะพานปลา กิจการแพปลา หรือตลาดกลางซื้อขายสัตว์น้ำที่กรมประมงกำหนดแนบท้ายประกาศนี้
ท่าเทียบเรือประมง หมายความว่า สถานที่ซึ่งจัดขึ้นสำหรับใช้จอดหรือเทียบเรือประมงเพื่อขนถ่ายสัตว์น้ำ หรือใช้ในการนำสัตว์น้ำหรือผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำขึ้นจากเรือประมง
สะพานปลา หมายความว่า สะพานปลาตามกฎหมายว่าด้วยการจัดระเบียบกิจการแพปลา
กิจการแพปลา หมายความว่า กิจการแพปลาตามกฎหมายว่าด้วยการจัดระเบียบกิจการแพปลา และให้หมายความรวมถึงผู้ประกอบกิจกรรมคัดแยก ซื้อขายสัตว์น้ำในลักษณะขายส่งด้วยวิธีประมูลหรือต่อรองราคา โดยอาจมีการดำเนินกิจกรรมอื่น ๆ อย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่าง เช่น การเก็บรักษาหรือการขนส่งสัตว์น้ำด้วยก็ได้
ตลาดกลางซื้อขายสัตว์น้ำ หมายความว่า สถานที่ที่จัดให้มีการซื้อขายสินค้าสัตว์น้ำเป็นหลัก ในลักษณะขายส่งด้วยวิธีประมูลหรือต่อรองราคา
สถานประกอบการ หมายความว่า ท่าเทียบเรือประมง สะพานปลา กิจการแพปลา หรือตลาดกลางซื้อขายสัตว์น้ำ
หนังสือรับรอง หมายความว่า หนังสือที่กรมประมงออกให้เพื่อรับรองว่าสถานประกอบการนั้นมีมาตรฐานด้านสุขอนามัยของท่าเทียบเรือประมง สะพานปลา กิจการแพปลา หรือตลาดกลางซื้อขายสัตว์น้ำตามที่กรมประมงกำหนด
ผู้มีอำนาจลงนาม หมายความว่า ผู้อำนวยการกองตรวจสอบคุณภาพสินค้าประมงหรือผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและตรวจสอบคุณภาพสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำในพื้นที่รับผิดชอบ
ผู้ตรวจสอบประเมิน หมายความว่า นักวิชาการผลิตภัณฑ์อาหาร นักวิชาการประมง เจ้าพนักงานประมง สังกัดกองตรวจสอบคุณภาพสินค้าประมง ศูนย์วิจัยและตรวจสอบคุณภาพสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ สมุทรสาคร ศูนย์วิจัยและตรวจสอบคุณภาพสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ สุราษฎร์ธานี ศูนย์วิจัยและตรวจสอบคุณภาพสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ สงขลา หรือสถาบัน หรือบุคคลอื่นใดซึ่งอธิบดีกรมประมงมอบหมายให้ทำหน้าที่เป็นผู้ตรวจสอบประเมิน